距离九皇爷庆典还有3天，明修善社妇女组在周四开始试做义卖会的“招牌”美食咸煎饼。

明修善社妇女组一方面为了作为膜拜诸神供品，一方面也为9天的素食义卖会“热身”，在这几天开始制作包点、桃糕、烹煮素菜及搓汤圆等，整个厨房忙碌起来，好不热闹。

该妇女组在周四开始制作咸煎饼，一来先试用一年来没有启动的机器，以确保正式开动后一切操作顺利，二来也可以这些产品让多年来的热心赞助人先品尝，感谢他们的支持。

陈美卿：制作时间较长

制作咸煎饼的负责人陈美卿指出，周四只试做24斤的面粉，约可做出400多个咸煎饼。由于需等待发酵，制作的时间较长，至少需要超过4小时。

此外，其他素食的准备工作也已经在早几天前开始，如制作“斋鸭”，因为9天期间所需用到的斋鸭约需3000多片，因此，妇女组需耗费5天，分阶段把这些斋鸭先做好，冷藏待用。

翁爱卿：5天制3千斋鸭

负责人翁爱卿说，她们一天约做700片斋鸭，5天即可完成3000多片。以豆皮制成的斋鸭做好后要蒸熟，之后再冷藏，以保新鲜。

杨再金：盈利全捐慈善

妇女组主席杨再金受访时指出，明修妇女组义卖会已持续了约30年，获得热心人士的赞助食材，以及3机构成员及义工的协助，使到义卖会做得一年比一年好。

她说，义卖会所得盈利全部将充作慈善用途，因此，她希望能够继续获得各界人士的支持，大家即可享受卫生又美味的佳肴，又可做善事，一举两得。