报道/摄影:康灯海
当当,当当….每天清晨到傍晚,不同的时间,不同的槟城大街小巷,都会陆续响起如此熟悉的面包叫卖声。
人们在当当声里仿佛嗅到了孟加里面包涂上牛油咖椰的独特香味,暂时放下工作,走出屋外,跟面包有约。
这位满头白发,穿着白衣短裤的70岁印裔面包大叔,人称阿尼,30年如一日骑着一辆老旧的三轮车,架着一个木箱子,里头装满各种面包及零食沿街叫卖。
生意来了,阿尼停下三轮车,打开木箱子,取出一粒粒外型高高拱起,外皮烤锝焦褐色,切开来却是雪白松软的孟加里面包,涂上牛油及咖椰,让人客打包回去祭五脏。
30年前,槟城大街小巷出现许多糕点流动小贩,每个流动小贩的出现,都有他们独特的叫卖声。如今这一道道的食物流动风景,渐行渐远,阿尼的面包车一出现,让老槟城分外亲切。
阿尼之前是一名杂工,结婚后租用一辆老爷三轮车,沿街叫卖面包,养活一家大小,一转眼就叫卖了30年面包。
阿尼卖的各种面包,最受欢迎的还是槟城特产的孟加里面包。
他说,孟加里面包,外皮有咬劲,内里松软香酥,涂上牛油及咖椰,配上一杯咖啡或奶茶,成了各族最爱的下午茶点心。也有人买回去,直接蘸咖哩吃。
阿尼每天清晨6时半至11时之间在关丹律巴刹路边叫卖,下午两点半再出来沿街叫卖面包讨生活。
他说,这是一门看天气吃饭的行业。遇到风雨天,只能“吃自己”。生意好时,一天可赚几十令吉。
阿尼说,30年前,一粒涂上牛油咖椰的新鲜孟加里面包,只卖几十仙。如今百物涨价,一粒孟加里面包已涨到2令吉。跟他光顾的几乎都是上了年纪的熟客。
阿尼的太太6年前过世,面包大叔一个人租住在三条路一所咖啡店楼上的一个小房间。阿尼把他卖了几十年面包所赚来的一个廉价小房屋,让给他唯一的单身女儿居住。
他说:我喜欢沿街叫卖面包的工作,跟我买面包的都是熟客,我清楚每一个顾客的口味,谁喜欢咖椰涂多一点,谁只喜欢牛油涂面包,顾客吃了满意,我也开心。
档口留下的成堆面包皮,阿尼说他会把它拿去椰脚街观音亭广场或印度庙前喂鸽子。
他说:人老了,每次一想到退休,脑海中就浮现一群等着喂食的鸽子,还有我那失业多年的女儿…我还是要每天爬起来,开心卖面包,继续生活。
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