报道/陈诗琪
摄影/董坤铭

Hokkien店名【4之4】

一踏进店里,感受到铺天盖地的芬多精,满室的绿意盎然让人有种误闯森林的错觉。处于角落,以为不起眼的餐厅,没想到因为绿色植物吸引众人的目光,纷纷向前一探究竟,看了菜单才发觉原来这里是中餐厅,在悠闲的森林叫菜吃饭,也是不错的用餐体验。

角头间Corner Keng坐落于丹绒武雅Precinct 10的某角落,随处可见的植物互相依偎,快要变成一个小公园,在这里用餐既舒服又养眼。

角头间Corner Keng
地址:10-B-02, Precinct, 10, Jalan Tanjong Tokong,10470 Tanjung Tokong, Penang.
电话:012-475 7903
营业时间:每天11am-1am

被植物围绕的中餐厅,走进去有如掉进森林般,不管目光上下左右,都能够观看不同植物的展现,地方宽敞,位置不少,选一张桌子,一边吃中餐,一边欣赏绿植,也是很浪漫。

包厢附卡拉OK设备

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到了地方却找不到大门在哪里,只见周围浓浓的绿色遮蔽了双眸,也拖住了前进的脚步。好不容易进到里面,铺天盖地袭来的芬多精,那些茂密的鲜绿绿植不管是吊着、挂着或是放着,数量之多都叫人大吃一惊,搭配起暗色系的工业风设计使店面显得更加鲜活,也多了几番心意。

1.蒙古猪柳 Mongolian Pork Fillet-RM15.80
富有嚼劲的猪柳与大葱角、咖喱叶、自制蒙古式酱料一起烹饪,吃起来甜甜辣辣,过瘾极了!

2.黄金豆腐 Deep Fried Tofu with Salted Egg -RM14.80
老远就闻到豆腐飘着咸蛋香,久久不散,豆腐滑嫩,咸蛋香气馥郁、口感沙沙的,搭配起来非常好吃。

3.咸鱼花腩煲 Pork Belly with Salted Fish Pot -RM14.80
原料包括咸鱼、花腩肉、大葱角、辣椒干、葱白及葱条,肉和咸鱼经过一番翻炒带有咸香味道,放入辣椒干大葱角爆香,煸炒出辣味,味蕾就这样被软嫩的花腩,又咸又辣的酱汁征服。

4.东坡肉Braised Pork Belly -RM28.80
肥美可口、色泽红润的东坡肉采用五花肉炖制而成,淋上特色焖酱汁,味醇汁浓,一半瘦肉,一半肥肉,入口肥而不腻。

餐厅正中央悬挂着几株植物,楼上打造几面植物墙,还有架子上乖乖坐着的小盆栽,随风摇曳,生生不息,和闪闪灯光静止在这一瞬间,感受一股强大的生命气息在空中缓缓流动。两层高挑宽阔的空间,楼上净是4间包厢,附带卡拉OK设备,吃饱喝足就和朋友一起来娱乐两下。

西式环境卖中餐

刻意打造成如森林般,全是店家本着以环保为出发,把自己亲手种植,以及将前店主留下的东西再循环创造,融入角头间,让绿叶有了新生命,让旧物有了新意义。最难得的是,拥有这样环保意识的是这一班想创业的年轻人,彼此都对餐饮业感兴趣,于是,犹如森林系的角落间就此成形。

5.娘惹咖喱鱼头 Nyonya Curry Fish Head-时价
使用货真价实的娘惹香料,以牛奶代替椰浆,汤汁一样香浓出色。新鲜鱼头的肉质并不软烂,搭配浓郁酸辣的咖喱汁不但去除鱼腥味,还保留鱼肉的鲜甜,相当开胃,十分好下饭。

6.峇拉煎炸鸡Deep Fried Belacan Chicken -RM12.80
厨师的拿手小吃,香脆的峇拉煎炸鸡,透着一阵淡淡的虾酱味,搭配辣酱,皮脆肉嫩,忍不住食指大动。

7.龟苓膏Gui Ling Gao-RM5.80
荩中式甜品龟苓膏,由店家自制,主要成分来自土茯苓和甘草,裹上蜂蜜,本来微苦的龟苓膏也渗出一点甜,吃到最后还有回甘的味道。

8.三皇上汤苋菜-RM12.80
三皇即皮蛋、咸蛋和鸡蛋,配枸杞和蒜头,再把苋菜炒成鲜嫩美味,最后淋入熬超过8小时的上汤,舀起一匙蛋花汤,清淡得来又汤鲜味浓,喝一口从胃里暖到心里。

当店里忙不过来时,分店经理Sixx偶尔也会下场帮忙做饮料,虽不擅煮,但管理生意有自己的一套方式。

唯美清幽的环境,却是想象不到原来是间中餐厅,有多少路过的客人进来看一眼菜单,发现是中餐,深感可惜便转身就走。身为厨师的林意光也是角落间的负责人之一,他表示想要创造西式环境卖中餐,也是为了改变人们对中餐厅传统风格的刻板印象,用不一样风格介绍给更多人真正品尝到中餐的魅力。

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从厨10年,烹制中餐料理是他的强项,有好几道煮炒是他的拿手菜,比如黄金豆腐、娘惹咖喱鱼头、干炒鸳鸯海鲜河以及其他。不过,正好得知现在的他其实一直在学习和研究西餐,原来以后的角落间将有可能开发西餐新菜单,所以在这之前先要做好准备。

吃食满足了挑剔的味蕾,特选的轻音乐和花园般的室外区带着你,从视觉与听觉上隐藏进森里深处,寻找中餐的美味。

(价格仅供参考)


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