报道/陈诗琪
摄影/梁僡育

Hokkien店名【4之2】
咦?怎么导航带路来到四姓同宗会馆,说好的咖啡馆到底在哪呢?稍微走近一点,看着挂起的横布条上写着姓氏Mia Cafe的名字,于是小心翼翼地,抱着不打扰的心态踏进店里,目光所及的几张桌子上,都摆放不同姓氏木刻牌,还见到几个人围着正中央的吧台走来走去……

路经此地,看到大大牌匾写着马来西亚徐余涂佘同宗会,真的不会联想内有乾坤,这里其实是一家咖啡店。

姓氏Mia Cafe
地址:15, Jalan Kek Chuan, 10400 George Town,Pulau Pinang.
电话:04-227 9088
营业时间:12noon-10pm(星期二休息)

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读者只需在即日起的1个月内,下载光华日报APP(Kwong Wah光华日报-马来西亚热点新闻),并在APP找出此篇报道后出示给店家,只要购买一个招牌沙皮狗草莓乳酪蛋糕,就送上一杯精品黑咖啡。(店家保留最终决定权)。

来到姓氏Mia Cafe,到处可以见到不同姓氏的木刻牌,来这里享用餐点也能顺便找找自己的姓氏,并拍下照片做个纪念。

马来西亚徐余涂佘同宗会在克全路已经立足60年,随着时间一点点的逝去,挤满会馆的人潮渐渐老去,陷入青黄不接的尴尬局面。面对难以持续经营的问题,最后交由同是会馆一份子的涂先生及其友人将整栋建筑进行小部分翻新,楼下改造成咖啡馆,把赚来的钱当付租金,增加会馆收入,使整体看起来焕然一新,注入新活力。

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Signature Puppy Mousse Cake
-RM30
草莓乳酪慕斯口味的招牌沙皮狗蛋糕,带点淡淡草莓乳酪香味,入口即化的Q软,不马上享用会慢慢融化。这只狗狗叫白雪雪,店家给每只沙皮狗取个性化的名字,比如巧克力味的叫招财、咖啡口味叫进宝,可爱的名字也让人很是印象深刻。

满墙的复古黄,都是溜走的时间停留过的痕迹。对姓氏Mia Cafe的第一印象是店里随处可见的百家姓,尤其是每张桌上的木刻立体牌,叫上一杯咖啡,寻找自己的姓氏,然后拍一张认证照,是这家店的顾客独有的打卡风格。

1.Creamy Mushroom Spaghetti-RM22
用叉子转起一圈意大利面,入口是顺滑浓郁的奶油酱,加上柔软喷香的蘑菇、鸡肉火腿和帕马森干酪,中间的蛋黄随着摆动轻轻摇晃,让人口水直流,食欲大开。

2.Chocolate Madness-RM28
挖两球比利时巧克力冰淇淋和巧克力饼干放上经典原味松饼装点,搭配巧克力葡萄干燕麦棒,及几块蓬松浓醇的巧克力布朗尼,简单来说,这是一款巧克力迷为之疯狂的诱惑甜品。

3.Citrus Bright-RM16
低温萃取的伯爵茶使整体口感变得轻透,柠檬皮中带有香气的油释放到浓缩咖啡里,降低咖啡的苦味,味道类似平常喝的鸳鸯冰咖啡,附加一颗球状的冰块,减缓咖啡被冰块冲淡口味的速度,喝出茶味的芳香,以及令人愉悦的咖啡香气。

4.Cheesy Lemon Pie-RM20
口感扎实的甜甜shibuya蜜糖吐司,洒下切达芝士片的同时放上两球柠檬冰淇淋,充满柠檬清香的微妙口感,叫人陶醉于吐司的甜酸滋味!

花各种心思来设计百家姓的各个装饰,涂先生说,也是为了要与会馆的风格相匹配,延续会馆的精神,就连店名想要取个英文名,但实在不合会馆的风格,只好作罢,才有了福建谐音的店名。

愿意入镜的员工们所站着的位置是之前同宗会开会的国士礼堂,现已变成咖啡店的吧台。

国士礼堂变吧台

一踏进店里首先看到国士礼堂4个大字,原来这个空间是以前的会员们开会聚会的地方,现在已然变成吧台,接着把目光移去吧台的两旁,竟然是前往后方用餐空间的通道,只不过观看一样的风景却有两个不同角度,一边是楼上,另一边是楼下。

( 左)Dutch Coffee-RM19
附有牛奶和糖浆的冰滴咖啡,一共4件套,喝完了再把容器里的咖啡倒进高脚杯里,甘甜顺口的咖啡可自由调配牛奶或糖浆,调出一杯奶味较重的冰滴拿铁。

(右)Blue Mountain Blend-RM16
虹吸式的蓝山咖啡清香淡雅,有着非常好的酸苦平衡,滑顺入喉后回甘持久。

经过了解,发现是为了善用整个空间,从高挑天花板的半空建出2楼,不愁位子之余,也展示了别具一格的装潢。至于楼下铺满的石头路,些许的不平坦像直接踩在石子上走路,涂先生表示,石头发出来的声音,让人感觉在户外散步,营造出复古庭院的休闲风,在这里静坐一下午。

(左)Coffee Kombucha-RM16
Kombucha是一种用红茶、糖、菌母Scoby制成的发酵饮料,店家另加咖啡进行结合混搭,犹如水果香的清新融进咖啡里,变成一款十分爽口,含有独特味道的发酵咖啡,微酸中略带甜味的天然饮品。

(右)Red Velvet-RM16
像玫瑰般的颜色浪漫迷人,蛋糕质地酥软湿润,如丝绒般轻盈而滑顺,舀起冰淇淋,与咸甜的芝士糖霜一起细细品尝,体会口感上的美妙。

虽说本意是让更多年轻人知道会馆的重要性,不过姓氏Mia Cafe对待美食的态度也是非常认真。主打手冲咖啡和甜品,而涂先生本身也有研究红茶菌(Kombucha),一种发酵的天然饮品,结合不同口味,并把它带进咖啡馆,与人分享。

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无论是会馆还是咖啡馆,分享咖啡和生活的地方,充满人与人之间的温度,希望人潮络绎不绝。

(价格仅供参考)

 


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