报道/陈诗琪
摄影/陈友晋

店面落于古迹区一带的莲花河路,黑金主色调的店面因为一大洒阳光,带走牛气,变成柔软和煦的汉堡社区。

Burger Society
地址:49, Lebuh Leith, George Town,
10200 George Town, Pulau Pinang
电话:010-392 0087
营业时间:11.30am-11.30pm

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本地品牌汉堡【下篇】
带有牛气冲天的气势,昂立在古迹区莲花河路的路口,流行黑金风格的时尚店面,楼上却是不一样风景的旧式老宅。Burger Society,开放给所有汉堡爱好者的全手作汉堡店,颠覆汉堡垃圾食品的形象,要你吃得健康又美味。

(左)Saurkraut and Bacon RM21.90
店家特别用烟熏鸭和德国酸菜炒在一起,散发出烧肉的味道,可以让马来同胞有机会尝尝烧肉是何滋味?加上牛肉培根和牛肉饼,变得口感丰富,让味觉层次再一次升级。
(右)Cheddar Ranch RM15.90
这是一款包裹着浓浓起司香味的鸡肉汉堡,来自3种不同的起司分别是帕马森脆饼、马苏里拉奶酪和切达起司,搭配炒蘑菇,趁热享用,浓郁又销魂。
Golden Cereal Fried Chicken RM16.90
看卖相就非常诱人的黄金麦香炸鸡汉堡,充满麦香味又酥脆的炸鸡肉饼,搭配自制奶油咸鸭蛋黄酱,合在一起根本是无法抗拒的嚣张美味,Monsak说,这款汉堡也是许多华人最爱点的其中一款。

全手作现点现做

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很多人觉得汉堡是传统意义上的垃圾食品,有些人甚至认为吃多汉堡容易发胖,对汉堡有着极大负面的偏见。如果把汉堡拆开,会发现里边有肉有菜有碳水,只是比例不均,才让人觉得没有营养。要是全手作面包、搭配选用品质肉饼、放上大量新鲜蔬菜,这样还会认为它是垃圾食品吗?

Loaded Mushroom RM20.90
主要材料包括牛肉培根、牛肉饼、起司、蘑菇,加上特调酱,一口咬下,蘑菇多汁爆香,牛肉饼也不弱,口感柔软亦非常Juicy,真是双重爆汁的享受!

位于莲花河路的Burger Society才开了短短3个月就已累积不少好名声,除了手作汉堡的新鲜味道俘获人心,还因为没有提供猪肉,主打牛肉汉堡,开放给所有人包括马来同胞,另外也有推出鸡肉汉堡给部分不吃牛肉的华人。

Moopy RM18.90
该店的招牌汉堡!选用100%来自澳洲新鲜牛肉制成的牛肉饼,与牛肉培根结合,用上独门腌制秘方和自制酱料,整颗汉堡变得份量超足,肉饼够厚扎实,口感不会死干,值得一试!

既然是全手作,汉堡的面包每天都新鲜自制,用日本面包粉制作成Brioche法国奶油面包,较松软香甜。肉饼是汉堡的灵魂,店家主要采用牛肩胛肉和里脊肉,在于牛肩胛肉本身含有脂肪,吃起来比较健康。但避免软烂,做不成肉饼形状,需加上全牛身最贵的部位里脊肉才能成形。

素食者的最爱!虽然使用黑豆、花椰菜、蘑菇做成的汉堡肉饼,但口味极佳,还带有一点香脆,就算不是纯肉也能大快朵颐。

蔬菜泥素饼汉堡

负责人Monsak强调,想传递汉堡的经典味道,不像其他地方卖的湿淋淋酱非常多的汉堡,除了面包和肉饼,连酱料也是自己独家秘方调制而成。总共14种汉堡,每份另加RM5.90可升级成套餐,享用薯条或凉拌卷心菜及一杯无限续杯饮料。

Monsak(左)和身为法律顾问的Jonathan一起为了服务更多汉堡爱好者而创立这间Burger Society。

拥有接近20年餐饮业经验的Monsak,也是离这儿不远的Gala House负责人,经过3年餐厅稳定经营的情况下,他有心扩展原有品牌的方向,于是从原本菜单上抽出汉堡这一块,另创品牌,继续挑战。

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(左)Fries RM4.90
炸成金黄色的薯条香气扑鼻而来,外酥内软的口感叫人爱不释手。
(右)Coleslaw RM4.90
清香可口的凉拌卷心菜,最适合炎炎夏季食用,和汉堡交换一起吃够解腻,是快餐菜单上不可或缺的小配菜。

按他要求,Burger Society主推全手作和现点现做,甚至推出给素食者安心食用的素汉堡,不同于其他店把炸蘑菇充当肉饼,他花尽心思将各种蔬菜比如黑豆、花椰菜、蘑菇等捣成泥真正做成素饼,看似还好,一口下去竟异常香脆,和纯肉汉堡相比,清新爽口,非素食者也可当新口味享用。

这个聚集牛羊鸡鱼素的汉堡社区,身为汉堡爱好者怎可以不马上加入这个大家庭?

(价格仅供参考)


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