星期日 2021年 3月 07日
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华小食堂 巫裔经营学生老师都捧场

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食堂经营者诺哈菲莎忙着招待学生。

报道:杨瑞婵

吉中知甘峇都平民小学因为缺乏新生来源,学校主要由友族学生支撑,使到华裔食堂业者选择放弃经营,改由巫裔业者接管。

知甘峇都平民小学今年共有43名学生,其中华裔学生仅有13名,友族人数占30名,以致没有华裔愿意经营该校食堂,今年开始改由巫裔家长经营。

该校今年共有6名非华裔学生就读,4名女生和2名男生,5名是巫裔,1名是卡达族,去年的非华裔生清一色是巫裔女生,今年的6年级毕业生是14名,华裔占8名,随着去年开始,华裔新生稀少毕业人数多,以这比例来看,平民学校的华裔学生人数每况愈下,这叫护华粹热心人士心太沉重。

2名华裔学生表示习惯吃马来餐。

开业首天卖光食物 让经营者信心大增

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食堂经营者诺哈菲莎(39岁)表示,接手经营食堂虽然盈利不多,但还算过得去,在开学首天,她所烹饪的食物都卖个精光,让她倍具信心,有信心营业下去。

她说,原本经营食堂长达7年的华裔业者在子孙毕业后,又看到平民学校在今年只有13名华裔学生,惟有向校方表示不续约,在没有人愿意营业之下,学校书记征求她前来接管经营。

“我一向来对烹饪有浓厚兴趣,想到一方面能够发挥厨艺,另一方面可让就读4年级孩子依莎品尝她自己烹饪的食物,因此向校方提出经营食堂,最后获批。”

她说,食堂每月租金仅40令吉,再扣除水电费,还是可以赚取一些利润。

林子仟(左2)表示,他可以接受马来食物。

亲自烹煮多种食物 最贵只卖1.5令吉

诺哈菲莎指出,大部分学生来自小康之家,生活水平不高,为减少成本,她亲力亲为烹饪食物,每样食物售价仅卖1令吉。

为了让师生获得充足食物,她每次都会准备炒饭、面汤、自制面包、东炎汤、椰浆饭及叻沙等。

至于在学校补习的学生,她准备了每盘1令吉50仙的番茄饭,有菜,也有鸡肉,不过是必须先向她预定。

这名巫裔学生表示很高兴可以在食堂用餐。

黄敏贵:薄利导致放弃经营

董事长黄敏贵说,由于华裔学生人数日益减少,原有的食堂经营者在食物价格合约捆绑之下,仅能赚取微薄的利润。

此外,业者也必须自己承担水电费,这更造成可赚利润不多,因此没有华裔业者要来经营。

“在无人问津之下,恰好这名马来妇女毛遂自荐愿意接手经营,董事会在没有多加考虑之下接受,校方没有设下什么特别条件,最重要的是能够为学生带来便利,让学生方便获取食物填饱肚子,好过食堂没人经营,这才是最头痛的事。”

他说,董事部多次嘱咐食堂业者必须要保持食物的卫生,让学生吃得健康才是关键,不论是谁经营食堂,那并不重要。

“知甘峇都是一个以巫裔友族占多的小市镇,他们与地方上华裔居民交情良好,再加上华裔同胞从小就习惯食用马来餐,因此一般上是可以接受马来餐食。”

因此,学校食堂如果交予巫裔经营,华裔学生也是会接受的,从开学至今,我们发现华裔学生都能适应,一如往常般的食用。

他说,食堂业者父亲是当地著名伙食业者,有时当地要进行膜拜神明,没有华裔要承包烹饪,他只好寻求对方帮忙烹饪马来餐,居民也一样吃得开心满足。

吉中知甘峇都平民小学由友族学生支撑,华裔食堂业者今年不续约,改由巫裔友族经营。

华裔学生能接受马来餐

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6年级学生林子仟表示,他可以接受马来食物,每天都在学校食堂用餐。

1名老师表示,马来西亚是一个多元种族的国家,非马来同胞都可以接受马来食物,她本身为方便起见,都会到食堂用餐。

对我来说,食物清洁,吃得也健康,谁经营都不是问题,如果没有人接手经营食堂,我们师生有钱买不到食物,这才让人头痛呢。

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