报道/陈诗琪
摄影/骆炜芬
“你是我心中最水Mak Mak的女孩~”,一首泰国情歌在我心中荡漾,久久不散。一个马来西亚男孩爱上泰国姑娘的故事。当真实情节在生活中上演,这绝对是一件浪漫的事。
刚好,这家泰国餐厅的帅气老板和美丽老板娘像这首歌相遇,当然,最后是王子与公主共同筑起属于两人的城堡,缔造美味情缘。
曼谷泰名世界最长
眼前黄色招牌印着两个看不懂的粗体大字,Krung Thep,虽不知其意思,但下面一排的小字有‘Thai’这个字眼,才理解原来这是一家泰国餐馆。长久以来,我们总是称曼谷为Bangkok,直到来了这家店,老板Jazper告诉我们,曼谷的泰文全名是全世界最长的首都名称,简称Krung Thep。所以泰国人管曼谷不叫Bangkok,而是叫Krung Thep。
1.Thai Style Lime Steam Fish 泰式酸柑蒸鱼-时价
有名的泰国菜之一,色泽艳丽、柠檬酸汁带出鱼嫩香滑,酸辣口感让人忍不住一尝再尝。
猪脚饭-RM9.90
2.泰国猪脚饭少了平时吃的油腻味,被卤汁浸过的猪肉,肉质软嫩,还有香菜和水煮蛋,缓冲了口中的猪肉味,或也可以将一旁的辣椒酱全淋下去,不仅提味,还要你大饱口福。
3.Thai Glass Noodles Salad Seafood 泰式海鲜凉拌冬粉-RM14.90
搭配各种海鲜和蔬菜的冬粉,酸酸甜甜的特别开胃,非常清爽的一道凉拌料理。
4.(左起)Thai Milk Tea 泰式奶茶-RM4.90
泰式奶茶给人的印象是甜味突出而入口稠滑,不过店家的奶茶茶味色泽浓厚,不会太甜,冰凉解渴。
Coconut Milk Shake 泰式椰汁冰沙-RM6.90
椰汁冰沙上面添加了椰丝,如雪薄片的椰丝搭配椰香冰块粒的椰汁,丰富了整个口感层次。
Thai Green Tea 泰式绿茶-RM4.90
轻轻搅拌,奶味醇香的泰式绿茶,拥有着绿茶独特的清香味,喝过绝对会上瘾。
提起曼谷,你会想起什么?大皇宫、昭披耶河、抑或是暹罗广场?不管联想到哪儿,那都是我们对曼谷旅游的一份憧憬,但对于Jazper来说,曼谷却是让他的人生走向新一段旅程。帅气的他早年是做手机行业,后来失业,因对泰国餐感兴趣才远赴泰国某学院学厨。学成归来,于3年前在太太的母亲手下当学徒大概3至4个月,然后出来经营小档口。
进口无法替代食材
眼球再环绕一圈店面,看见墙上高高挂着泰王照片,忽然有一种来到泰国某餐馆用餐的错觉。为了打造完全泰国正宗餐馆,Jazper说,所有本地买不到、无法替代的食材都从泰国进口,就连这里几乎消失的玻璃瓶可乐,也是由泰国买进来,让本地人可一睹回味过去。
5.Pad Thai 泰式炒粿条-RM8.90
与槟城炒粿条不一样的地方在于色泽较白,使用来自泰国的粿条,与虾、鸡蛋、鱿鱼同炒,不用猪油,整体偏甜酸,味道还算恰到好处。
6.Thai Traditional Tom Yam泰式传统东炎 Chicken鸡-RM19、Seafood海鲜-RM22
这道海鲜东炎可是放足了料,有大虾、苏东、蛤蜊等,汤底酸辣度刚好,鲜味十足。
7.Grass Jelly with Longan & Lemon 龙眼柠檬仙草-RM5.90
吃过那么多酸辣美味,是时候来道饭后甜品。龙眼的甘蜜正好可以中和柠檬的酸味,实乃热天必备消暑圣品。
8.Thai Omelette with Cha Om 泰式茶翁煎蛋-RM10
加入泰国菜和蛋液半煎半炸至两面金黄,尝一口,享受刚起锅的酥脆口感,淡淡的蛋香在齿间环绕。
对泰国人来说,泰国餐也有分地区口味,例如槟城叻沙和吉隆坡叻沙不同,而Krung Thep的菜色当然偏向曼谷地区的口味。老板娘向我们介绍,如果不能吃重口味的红东炎,可以选择清淡口味的白东炎,较没有浓重的酸辣感。
Jazper的太太是名副其实的泰国人,只不过从小就在马来西亚长大,说得一口流利中文。从小档口到如今的店面,两人互相扶持的精神令人艳羡不已。看见两人感情甚笃的模样,那首泰国情歌又在我耳边响起。
(价格仅供参考)