报道/张健欣
摄影/董坤铭
健康食疗时代，百变谷粮当道。什么云吞面、咖喱面等大马传统早餐，在养生谷粮面前都要让着几步。槟城一家小店铺，凭借百变烘烤酥脆谷（Granola），告诉你健康早餐一点都不无聊！
（RM28）
新推出甜品，上等香草豆制成的优格，混合核桃、杏仁、腰果、无花果、干杏子、烘烤酥脆谷、草莓等，味觉与营养一举两得，赋予正能量满溢的一天！
烘烤酥脆谷（Granola），在槟城仍是个陌生单词。经蜂蜜烘焙略带甜味的谷粮，比起无烘焙的原味燕麦类Muesli口感更佳，比起加工的玉米谷片类Cereal更天然原味。一般附加坚果、果干等天然食物，营养价值，毋庸置疑。
（RM10）
说到烘烤酥脆谷，杏仁奶是最佳搭档，两者搭在一块儿，佐以香蕉、草莓与椰丝，美味至极！
Shia’s Homemade Granola，顾名思义即是女业主Alishia把自制烘烤酥脆谷，蜕变成一门生意。“烘烤酥脆谷是什么？”“要怎么做成早餐？”这是Alishia最常听见的问题。对西方人而言，烘烤酥脆谷很普遍，但在马来西亚，还属冷门食品。为此，她还精心研发了一系列以烘烤酥脆谷为主的美食，让顾客现点享用，见识其百变料理方式。
除了既定选项，顾客亦可自搭沙拉配料与调酱，定制一份专属你的活力沙拉！
翻开餐单，烘烤酥脆谷各种华丽转身，包括活力沙拉、招牌果昔Smoothie Bowl、英式早餐、布丁杯等，各个天然色泽丰富，摆盘精致若艺术作，令饕客为之惊艳。“我们的餐单，其实也旨于提供顾客一些灵感，把烘烤酥脆谷买回家后如何制成一道料理。”Alishia用一口流利英语解释。
隐匿在Gat Lebuh Gereja，这家小店铺，既没有引人注目的偌大招牌，店内也仅有3张桌子。即便处地低调，仍见客似云来，可见烘烤酥脆谷的魅力，虽仍未广传但早已席卷槟岛。热爱烘烤酥脆谷的本地客，一般拥有良好的健康意识。至于登门光顾的外国游客，已把这里当成可觅得家乡美食的天堂。
为女儿制营养棒成热销品
原职健身教练的Alishia，与从事矫正运动专家的丈夫Ke Wynn，无独有偶因工作关系，两人对饮食保健非常讲究。女方摇摇头说：“丈夫特别爱吃烘烤酥脆谷，但超市售卖的，却是糖量过高的加工货，让他高呼吃不消。”
Granola Bar（RM3）
店家主打产品：烘烤酥脆谷袋装与烘烤酥脆谷营养棒。若买回去不知从何下手，不妨参考店内餐单。
于是，Alishia亲自混合了谷粮、坚果、干果、油、蜂蜜，为爱侣烘焙出健康的烘烤酥脆谷。女儿出世后，这位爱心满溢的妈咪，还给女儿自制了烘烤酥脆谷营养棒，让她从小培养健康的饮食理念。尔后，此款营养棒竟成了热销单品，以一支3令吉的售价，获得广泛顾客的追捧与喜爱！
经过一段时间，她开始计划把这门手艺，转变成一桩认真生意。她尝试和多方位洽谈，想把自家品牌烘烤酥脆谷，放在超市与一些零售小店。如今，Shia’s Homemade Granola的足迹，可在ESCAPE探险乐园与一些个性咖啡馆寻获，部分酒店更采用他们家的烘烤酥脆谷作为烹饪食材。
2016年6月，Shia’s Homemade Granola正式开业，在成立一年半载后，Shia’s Homemade Granola已逐渐揽获名声。
（价格仅供参考）
