报道/张健欣
摄影/梁僡育
无论是曾留学或当过旅客，凡踏足过台湾，都会患上一种叫“眷恋”的旅游后遗症。于是，当《北投鱿鱼》冲出台湾，选择槟城作为海外首家连锁时，那种兴奋，仿佛只有曾与台湾萍水相逢的游子旅人才知道。
1979年传承至今，有着传统古早味的馨香，乃镇店老招牌。值得一提，来自朝鲜的鱿鱼香滑嫩Q，保证难忘。
在台湾，《北投鱿鱼》是一家著名小吃馆，结合了传统正宗的味道，与新时代的经营方式。鱿鱼羹，是镇店招牌，就连不爱吃鱿鱼的人，都会爱上这碗浓香羹。
获CNN评选为台湾必吃美食第一名，鲁肉饭的魅力，可想而知。这碗4令吉鲁肉饭，出自正宗台湾人，香喷喷的卤汁与肉碎，搭着白饭吃特别开胃。
今年9月初，3位中学友好把《北投鱿鱼》引进槟城，让眷恋台湾小吃的本地人，可以在此一解相思。什么卤肉饭、肉羹汤、红油抄手、锅贴、葱抓饼，另加在台湾甚夯的自助式小菜，遍店洋溢着美好的台式风情。
一声“欢迎光临”，清脆悦耳。要知道，一句简单问候，不仅能拉近店员与顾客的距离，还能让整家店面为正能量所萦绕。翻开餐单，除了拉面、套餐饭等主食，还另附各样式小吃，再加杯香浓珍珠奶茶，让肚囊满载而归。
在角落一隅，有免费茶水，还有惹人垂涎的旁碟小菜，共计5种：清爽凉拌木耳、鱼香茄子、豆干小鱼、干煸四季豆、台式凉拌小黄瓜，每碟只需4令吉，无疑为桌上餐锦上添花。
套餐包含炸猪排、卤鸭蛋、小白菜与炒马铃薯，以及一碗猪肉贡丸汤，丰盛饱肚。
美食摊蜕变小店铺
《北投鱿鱼》始于1979年。当年，廖式家族在台湾北投火车站旁，设了一个售卖鱿鱼羹的摊位，那时候只是个小摊，尚未取名。北投以温泉闻名，许多人泡了温泉唱了卡拉OK后，就想喝碗暖胃的热汤。于是，独特醇香的廖式鱿鱼羹正合心意，尤其天气转凉的时候，更是坐满了客。
“觉得生意挺好，想把用餐环境提升，所以就开了家店。”《北投鱿鱼》创办人廖智雄说。鱿鱼羹食谱源自他爸爸，后来他认为想用创新方式去拓展生意，于是就注册了该店名，用新时代方式去延续老爸的古早味秘方。
“最棒的小吃，不一定在路边摊才找得到。把生意做得更为正规，反而能让顾客在干净舒适的环境中用餐。”
廖智雄为传承老爸的心血不遗余力。他创立了《北投鱿鱼》，从天母发迹，尔后渐渐在各地开了分店，在台湾名气响当当。除了招牌鱿鱼羹，他还加入了其他小吃与主食，毕竟多元化美食才能吸引更多顾客驻足。
马来西亚槟城分店业主之一的郑期尹，某次与廖智雄在台湾池边相遇，没想到两人相谈甚欢、一拍即合。当时在台湾深造的郑，毕业后想创业，而在台北已开设4家连锁的廖，也正好有意把台湾传统小吃带到其他国家。
为了这个创业梦，郑往返台湾实习与筹备了近2年，才相中湖内Golden Triangle公寓底楼，这个综合商业住宅与工业区的黄金地段，经营起他与好同学的第一家小店。
昔好同学今创业伙伴
所谓：三人行必有我师。3位搭档郑期尹、许证煌与黄律凯，于韩江中学毕业后分道扬镳，然而梦想却把他们再次聚在一起。
郑期尹家里从事印刷业，本身曾在台北文化大学修读政治系，还在台湾待了6年之久；许证煌向来协助父亲生意，掌管水产业养殖与批发；黄律凯刚从澳洲毕业返乡，曾于塔斯马尼亚州修读物流系。
那究竟是什么把3位哥儿聚到一块儿？郑望了两人一眼说：“我们既是好同学、好朋友，也对未来有一致的目标。”
从旧同学关系升华为创业伙伴，兄弟之间的情深，展现于3人所凝聚的力量。首次投身餐饮业的3人，为新店凡事亲力亲为。俗话说，3个臭皮匠胜过一个诸葛亮，而把这3位26岁年轻伙子合并起来，创造力之庞大更是无法想象。
为了原汁原味呈献《北投鱿鱼》，店里许多重要食材皆从台湾引进，就连部分盘碗与餐具、墙上印刷画，都保持台湾店面原貌。至于菜单，目前仅是原店30多样中的三分之一，但品质、味道与企业文化，都和台湾原店成正比。
对于未来，3位业主冀望能在全马各地开设连锁餐厅，让台湾小吃融合到本地餐饮中。自此，对台湾美食的思念，即使少了张机票，也可以及时获得满足。
（价格仅供参考）
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