牛肉培根 RM14／Bruschetta 经典口味 RM12－清爽简单的开胃小点，黑橄榄与小番茄随意洒在蒜蓉烤面包上，交织了咸、酸、甜的滋味，唤醒了疲惫的味蕾。
Spaghetti Alla Bella Marino－RM33－像呼唤海洋的热情，大虾与蛤蜊的鲜甜早在烹调过程尽数化入面条中，再简单拌了橄榄油与特调的蒜蓉醬，叫人难以抗拒。
Linguine Alla Connovata RM35－海鲜的清甜钻入面条的每一个空白分子里，搭配浓郁的番茄奶油醬，Chef Prem还特意撒入些许辣椒，让味觉享受更富层次。
Fettuccine Carbonara－RM30－馥郁得令人迷醉的白醬培根意大利面，熟软的宽面条是厨房手工制作的成品，拌入爽脆的鸡肉培根与蘑菇，每一口都有诱人的芝士香气。
Tiramisu Alla Bella Marino RM15－如情人的吻般轻盈香濡的提拉米苏，特意不加入酒精，让餐厅的友族客人能安心享用。尝一口，像带走爱与幸福。
- Advertisement -
Cappuccino RM10－飘散了淡淡香气的汁液穿透厚厚的奶泡，如阴郁天时破云而出的阳光，不加糖的咖啡，有醇厚的甘甜，便是餐后极致的享受。
Insalata Di Rucola Con Patate E Zucchini RM15－点一道爽口的田园沙拉，细细品尝食材的自然原味，有马铃薯、芝麻菜、毛利瓜、小番茄与烤松子的五味层叠，爱吃又怕油腻，试试这道吧！
喜欢烹饪，更享受看见客人脸上满足的笑容，每一道奉上餐桌的料理，都是Chef Prem的欢乐之作。
Chef Prem与Terence都是道地的槟城人，却因为同样热爱意大利料理，携手打造槟城个性的Bella Marino餐厅。换上套轻松舒爽的衣服，带着愉快的心情前来用餐吧！
报道：黄嘉晶
摄影：骆炜芬
时间是陀螺滴溜地转，那些叫人怦然心动的料理风景，从港湾徐徐的海风委婉延展，随着时空秩序的更迭，渐次散逸在岛的这隅。
四年来，他们在食材的伸展台上用斑斓色彩与滋味细细创造了奇妙的好食空间，一种放松、悠闲的生活态度，属于Bella Marino的人、食物与空间的故事，仍婉约动人。
那家缀满红绿餐巾的意大利餐厅，一直在吃货的口袋名单里。馥郁得令人迷醉的白酱培根Pasta、洒满芝士吃起来有浓浓罪恶感的薄脆披萨、如情人的吻般轻盈香濡的提拉米苏，像碗柜里躁动不安的贪婪巨兽，屡屡鼓噪了无形的诱惑，等待谁前去一窥究竟。
他说，厨房是他的实验室，能够将众多食材组合搭配成全新的方程式，看擦出的火花是绚丽抑或诡异，本就是一件好玩的事情；他，则让餐桌上的风光流转成一场美食的盛宴。吃食，是一件幸福的姿态，而他们的出品，像温柔的解码仪式，疗愈了自己，也疗愈了上门的客人。生活，如此真实存在。
竟日在狭小的厨房里伴焰火与调料嬉闹的Chef Prem，是这家意大利餐厅的灵魂人物之一。道地的槟城男孩，意大利是友人口中的描述与食谱上无声的文字，他说，喜欢烹饪这回事，喜欢尝试新的事物，喜欢看见客人脸上绽放惊喜与满足的表情，尤其是到访的意大利人。这样的喜欢，他坚持了15年。“也许有天我会到意大利去，然后再也不回来了。”他大笑。
负责外场服务的Terence有着一头漂亮的椒盐发色，近50岁的年纪，在酒店与餐饮服务业已匆匆挥别数十年岁月。聊起咖啡，他有隐然的坚持。“咖啡之于意大利，除了是根深蒂固的文化精髓，更是一种生活上密不可分的习惯。意大利人离不开咖啡，他们喜欢在餐后喝上一杯特浓咖啡（Espresso），所以一家好的意大利餐厅，应该要有一杯好咖啡。”
推荐林宝坚尼咖啡
他优雅地为我们推荐餐厅的Tonino Lamborghini咖啡。“听过林宝坚尼跑车吧，我们采用的咖啡豆便是出自这个家族的第二代，Tonino Lamborghini先生研发的咖啡品牌，也是马来西亚唯一一家销售这款咖啡品牌的门市。比起一般咖啡，它的口感滑顺，拥有更多层次的香气与独特风味。”
多年前曾在瑞士深造、伦敦工作，Terence自此对意大利料理的热情多变与内敛韵致倾慕不已。“回来槟城定居后，我常去一家意大利餐厅Bella Italia用餐，最爱点他们家的Pasta，当时的大厨便是Chef Prem。”
两人后来成了好友，唯一的共同点，就是都爱意大利料理。忘了是谁先提起说要开家小餐馆的，这个主意走出虚拟的想像，在2011年以意大利语中代表美丽海景的Bella Marino之名，落户海峡广场（Straits Quay）。那儿有温煦的海风、静谧的港湾，常让人不自觉便沉醉在暗香浮动的空间里。
“可惜那里的人流较低，宣传力也不足，3年租约满后，我们将餐厅迁移至现址。因着已创下口碑，虽然失去了那道蔚蓝的风景，我们仍沿用Bella Marino的招牌，继续过我们的小日子。”
Bella Marino
地址：No 334, Lorong Leandro’s,
10250 Pulau Tikus, Penang.
营业时间：周一至周日11am至11pm
电话：04-228 6277
电邮：[email protected]
找工作， 就找这里!
- Social Media Marketing Executive
- Advertising & Marketing
- Kuala Lumpur
-
MYR 6K /Month
- PHP Software Developer
- Information Technology
- Wilayah Persekutuan
-
MYR 6K /Month
