报道:刘慧贞
摄影:骆炜芬、受访者提供
【美味锅品特搜3之2】
满庭诗境,鸟语花香,春一样绽放,梦中见过的良辰美景,如今就在眼前。中国风火锅,初来咋到槟岛香港巷,便以清丽华美的衣裳面世,像位风华正茂的绝代佳人,不喧哗张扬,亦不吝于展现魅力,静候知音人的莅临。
满室青花瓷
乔治市里头,火锅店家百花齐放,个个深夜不打烊,衬托着明月星辰,宣告无与伦比的夜生活正要开始。近来,朴素低调的香港巷终于也迎来一家“中国风火锅”,而它的到来,正好给这条小巷添上一点红,店面外挂上排排小灯笼,一盏盏玲珑别致,为香港巷刷上新色彩。
火锅馆内,入口处一株梅花树迎接,满室的青花瓷,勾勒出一袖清风倜傥。相互映衬的金红黑色,大肆占领这空间,尤显庄重大气。登上2楼,忽见空中漂浮着青花瓷伞,“梅兰竹菊”4大厢房就坐落在旁,那头粉嫩碎花垂吊,串成一片花海。这罗曼蒂克的化身,是座充满东方情调的秘密花园,人们在这儿边吃火锅边赏风花雪月,几近梦幻。
诗一般的场景,果真不负“中国风”之名,这里永远一副繁花盛开的模样,同样的,在这驻守的人们,也都是一副朝气蓬勃的样子。负责人Bell总忙得昏了头,却爱以嬉笑的语气带过,他热情开朗不失真性情,天生具备与人自来熟的能力。据Bell说,火锅馆内的设计与装潢都由老板颜先生一手包办,而颜先生也是妥妥的火锅达人,口头禅是“走!去吃火锅!”。
或许是对火锅的疯狂热爱,使颜老板注定与火锅产生牵绊。他打造出无可撼动的中国风,集高雅脱俗、诗情画意于一身,要做得纤细又别致,实在是少点浪漫情怀都不行。
主打四川锅
中国风火锅主打最夯四川火锅,以及一系列中国料理,原料皆来自中国。招牌自创鱼骨汤火锅更是镇店之宝,独树一帜的鲜甜仅在此处可寻。
对火锅爱得如痴如醉,身为超级食家的颜老板,绝不容许食材和原料上的一点马虎。他召来强大团队,主攻中式料理的主厨古富荣、副厨温杰胜,2人拥有10余年的行厨经验,在江湖路上越战越勇,早练就一身好功夫,实力“扛扛的”。团队时常一同研究新菜色,方方面面地考究色泽、味道、香气、摆盘等,使这儿不仅以亮丽的外观展示中国风,也在菜色与味道上征服群众,真真正正地捍卫中国风。
拥有逾百种火锅料、10多种特制酱料,绝对的符合本地口味,“中国风火锅”至开锅那天起,便是不断创新,只为让人们留恋锅中滋味。若你也是爱刷火锅的同道中人,无论放工时段或是宵夜时间,选个属于自己的良辰吉时,到“中国风火锅”来刷出一片天!
【中国风火锅】
地址:15 & 17, Jalan Cheong Fatt Tze,10100 George Town, Pulau Pinang.
营业时间:每天5pm-2am
(价格仅供参考)
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