报道/陆依婷 摄影/林晓慧

Azuma在日文里是“东”的意思，不仅象征由东方升起、让大地苏醒的太阳，更意喻餐厅提供了来自东洋的日式美味。

逛街逛累了想要歇歇脚，更想要把五脏庙填饱，商场里的餐厅选择多不胜数，但也许是种习惯，常会不自觉地走到老字号Azuma日本料理餐厅去。Azuma日本料理餐厅是该餐饮集团于北马区所设立的首个品牌，这一开竟就走过了漫长的10个年头，仿佛与广场唇齿相依，广场在，它就在。

宽敞的餐厅里有包厢，也有在回转寿司输送带旁的座位，在用餐时段总是坐满了人，若迟了一步也许还得在门外排队等位。输送带上一碟又一碟的现做寿司不仅食材新鲜、种类繁多，还可以让饥肠辘辘的饕客们拿了后立刻开餐，就像是较健康的速食选择。

不同肉质不同薄厚

翻开厚重的菜单，料理的选择一点都不少。从生食到熟食、小吃到主食、面食到饭食、海鲜到肉类，你所能够想到的日式料理几乎都可以在这里找到。点了刺身、小菜拼盘、软壳蟹沙拉、特制寿司卷、蒜烤三文鱼、炸虾、鳗鱼玉子饭等，最后再来一道隐藏菜肴明太子炒拉面，满满一桌美食实在疗愈。

其中，最为让人心满意足的料理非刺身拼盘莫属。结合了多达7种海鲜，师傅也贴心地按照各种海鲜不同的肉质进行不同的薄厚处理。薄切的章鱼肉质偏韧、油脂分布绝美的三文鱼肚极致鲜甜、冷冻北极贝不带腥味，而甜虾更是贴心地去了虾壳，Q弾嫩滑的肉质令人难忘。而使用冰块所砌成的容器更为生鲜食材保持低温，就算边吃边聊、慢慢享受也OK。

进入餐饮业已长达32年的北马区总厨Ricky说，除了主菜单外，Azuma还有按照当周日本进口的季节性限定食材所设计的特别菜单（Osusume Menu）以及厨师推荐菜肴。若觉得主菜单里的料理已无法满足味蕾，不妨向服务生询问这些特别推荐吧！

（价格仅供参考）