报道/陈诗琪
摄影/梁僡育

炎热的下午因为一场大雨，洗去老道的秽气熏天飘着水气，从经过、停留、闲逛也能发现有趣的人事物原来附近有不同的宗教场所，每天不同肤色的人流连徘徊还有一家低调美味的日本餐馆，它的位置并不显眼，就叫Boru Penang。

客人多时店主掌勺

摒弃掉普遍大众对日式料理的生鱼片、寿司定义，这家Boru Penang跻身于众多宗教场所的地方，成为这里的一员，充满异国风调的老街道，以碗食诱惑经过此地的人们。专卖丼饭、拉面、少许寿司、西餐和其他本地料理，犹如店名Boru寓意日式的碗，Penang乃本地扎根的含义。

这里适合带外坡或外国友人到此一访，选个好位置，坐下只需细品日本咖喱的魅力，恰巧，店的斜对面有座庙宇，可向友人细说槟岛的特色、老街道中还隐藏着什么样的惊喜待人们挖掘。

1.香煎三文鱼Grill Salmon Steak-RM19.50
经过香煎后的三文鱼，不但肉质细嫩，颜色鲜艳，搭配由南瓜做成的蘑菇酱，吃起来较健康以外，还别有一番滋味在舌尖。此道菜的酱汁供2种选择，分别是蘑菇酱和黑胡椒。

2.日式炸鸡扒蛋饭Japanese Chicken & Egg Bowl-RM11.90
将半生熟蛋放在炸得酥脆的炸鸡上，再摆些紫菜丝和鱼籽，鸡排与蛋一起入口，显肉嫩蛋滑，和米饭搭在一起，叫人难以忘怀的口感。

3.日式咖喱鸡饭Japanese Style Chicken Curry Rice-RM11.90
日式咖喱味道偏甜，但咖喱味十分浓郁，配上金褐色炸得滋滋脆响的鸡排，白饭中藏着由蓝花做成的米饭，无论从视觉或口感上，都十分诱人。

4.日式披萨Okonomiyaki-RM12.50
底层松软，上面香脆的披萨包裹住西兰花、萝卜、蟹肉、包菜，虽是蔬菜，与面皮一起烘烤却带点淡淡的焦香味，撒上柴鱼片，不仅大人喜爱之余，也哄得了小孩多吃蔬菜。

日本咖喱香滑浓稠

说说这家日式餐馆的故事，店主Can平日除了管理经营店面，还担任厨师一角，只要客人一多，就窝在厨房掌勺，终日与油烟作伴。

Can在饮食界已有10年，一开始学西餐，随后陆续在丽星邮轮（Star Cruises）和挪威游轮（Norwegian Cruise Line）掌厨，分别接触过中餐、马来餐、泰国餐等。如今卖的日式料理也是当时在新加坡向一位日本师傅讨教的。

那些长期观看日本连续剧、电影或是动漫的忠实观众，可能对于日本人在自己家门外挂几幅鲤鱼旗甚感理解。一开始踏进店馆时，很快就被吊着满墙用纸折成的鲤鱼便条吸引，好奇这背后代表什么。原来是曾经有位朋友送了DIY纸鲤鱼给Can，又听说鲤鱼在日本有个说法，叫成功鱼。于是，Can与几位同事一有时间就开始折叠，给客人留下只言片语再挂起来，希望每个客人都能获得祝福。

5.加州卷California Maki（6pcs）-RM8.90
卷状寿司，里面包含的材料有黄瓜、芒果和蟹棒，味道层次丰富，忍不住一口接一口。

6.爱丽丝梦境Alice Wonderland-RM9.00
梦幻的粉红色，主要是以黄梨和香橙融合，加上奶油泡沫，轻轻搅拌，啜一口到嘴里化开，挺有冰淇淋的感觉。

7.小鲨鱼Baby Sharks-RM8.50
女生必点之一，是由姜汁汽水再用蓝花调色，炮制出酸甜清爽的饮料。

8.蓝珊瑚海Blue Coral Reef-RM8.00
男生喜欢的口味，橙汁带点柠檬，加上蓝色糖浆，喝起来充满橙汁气泡水的味道。

有了鲤鱼便条的点缀，整个餐馆看起来格外富有生气及温馨。既然到此一趟，当然少不了日本咖喱这一味，味道比起印度咖喱是甜了一些，香滑浓稠的口感，实则令人回味无穷。要说这咖喱在日本也属国民美食之一，大人小孩皆喜欢，又怎可错过呢？

（价格仅供参考）