报道/陈诗琪
摄影/梁僡育

一个转角间，一座旧房子，一客甜品，一缕挥之不散的初恋情怀Sugar On Top，一听名字感觉就是一阵甜腻，到达心脏的顶端熔岩蛋糕的爆浆，泛起嘴边诱惑、甜入心房用6分钟烘焙出满溢着缠绵滋味的梦幻甜食，打造味蕾的下一站。

品牌甜品店

稀少人烟的两旁街道，周围都是古老宅房，一辆脚车铃铃响经过，给这里带来些生气，突然发现转角间伫立个甜品店，在这宁静街边增添了一道雅致甜美的风景线。

槟城存在着许多古老宅院，针对这些旧房子，常看见有人将它打造成自己心中的城堡，或是变身成美轮美奂的店面。犹如这家Sugar On Top，外观仍似旧房子的模样，里面却是布满时尚线条的北欧设计风格，金色、玫瑰金交织出简单的造型，随意的百搭。玫瑰金灯具、椅子、墙壁让房子添上了一点温馨、浪漫，惬意，共度曼妙的时光。

已经营1年多的Sugar On Top，是来自柔佛的人气品牌甜品店，第3家分店设于槟城，由店长Victor向我们娓娓道来有关这家店背后的历史。柔佛首家店面新张之时适逢圣诞平安夜，至今已经历过3个平安夜。虽以甜品为主轴，但还是有贩售主食、意大利面等，多元选择获顾客青睐。

1.Salted Egg Hotcake-RM18.90
咸蛋口味的熔岩蛋糕，像熔岩般的温热酱汁如爆浆般流出，口腔尽是浓稠的咸蛋味，在冰淇淋的搭配下，感受一冷一热的口感刺激。

2.Durian Hotcake-RM19.90
采用D24榴梿作为主材料，搭配着洒在上面一点点的巧克力碎，榴梿浓厚的气息回旋在口中，甜丝丝丝毫不感到滑腻。

3.Hokkaido Matcha Hotcake-RM18.90
是店内的人气熔岩蛋糕，将蛋糕烘焙6分钟，即可达到蛋糕爆浆的效果。柔软的蛋糕沾着流出来的抹茶酱吃很美味，每一口都充满茶香浓郁。

4.The Pink-RM17.90
盛在木质兔子造型的熔岩蛋糕，主材料是由火龙果和香蕉组成共同烘焙，爆出来的粉红浆充满甜滋味，迷人的色泽，馥郁的果香，马上让你心旷神怡！

疯狂的味道

Sugar On Top简称SOT，即在福建方言带有“疯狂”的意思。Victor说，他们秉持疯狂的理念，所谓疯狂，意指将两者不同种类的食材融合一起，创造意想不到的味道，比如说用叻沙作底味，搭配香蒜酱的意大利面，或是以米饭替代面包的汉堡。

5.Dragon Fruit Banana Smoothie-RM14.90
由火龙果和香蕉一起搅拌成冰沙，中间没加入任何糖分，颜色鲜艳，味道酸中带甜，有一串串着香蕉片和火龙果块藏在饮料里。

6.Durian Charcoal Waffle-RM19.90
夹在外脆内软的木炭松饼内和摆盘装饰的D24榴梿泥，榴梿果肉酥软味浓，吃起来像冰淇淋的口感，而另一旁小玻璃碗装的是香草味冰淇淋，稍微可以解点榴梿泥的腻。

7.The Black Kraken-RM23.90
最多人点的招牌意大利面，带有海水咸鲜味的墨汁意大利面，使用橄榄油、大蒜、辣椒翻炒，搭配炸香脆皮鱿鱼和鱼卵，让整体口感上升几个层次，鲜味四溢，吃到最后带点辣。

不过，必须提到他们的主推甜点，那就是远近驰名的熔岩蛋糕，别称“心太软”。整个制作过程也不复杂，重点在于掌握好烤炉的控制时间，店家是将蛋糕烘焙6分钟，所以烤出来的蛋糕夹心非常规整，或也可以一开始就将软心注入，和蛋糕面糊一起烘烤，口感也不错。

成为招牌的抹茶口味熔岩蛋糕，喜欢抹茶清新不腻的口感，一切开，诱人的抹茶酱立刻倾泻而出，心也跟着融化了。纵使，我们对甜品的想象蔓延整个天际，都抵不过亲身体验那一口甜蜜。

（价格仅供参考）