报道/张健欣
摄影/董坤铭

 

人之常情，每个人都想得到更多。更多幸福，更多财富，也因为有了这样的渴望，才让人找到逆风前行的力量。在餐饮界，创办人的目标也自是更多——更多净赚，更多分店！于是，Arang Coffee新分店MORE，成功让更多美好生枝蔓延，把时尚餐饮融入更多人生活的一部分。

迪斯尼人鱼公主那首《Part of Your World》，里头一句“I want moreee”反映了内心的渴望——更多！追求“更多”并不代表贪婪，更多时候是燃亮希望，推动前进的一股力量！Arang Coffee，从2015年峇六拜首家竹炭主题咖啡馆，到乔治市新分店MORE by Arang Coffee，如今推出更多样化的餐饮选项，让食客开启一趟美食“炭”索之旅！

为何是黑压压的炭？MORE by Arang Coffee经理周明慧笑言，3位店主无黑咖啡不欢，于是创店时想以黑色物体命名。炭，是美食的好搭档，不仅助炒出锅香镬气，竹炭粉还是一种健康调色剂，因此以炭（Arang）取名，似乎再合适不过。

1.Double Trouble-RM25
既有蒜香意大利面，又有去骨烤鸡腿，双份主食适合胃口大者，另有沙拉与玉米棒赋予一股清新。

2.Chicken Parmigiana-RM22
嫩滑鸡腿肉与莫札瑞拉芝士，注定是天作之合，佐以沙拉和薯角，大啖圆满一餐。

3.Mango Berry Waffle-RM17
华夫松饼高唱甜蜜蜜，与香草雪糕沉浸在幸福爱河中，由芒果、草莓与蓝莓一齐见证。

4.Grilled Chicken & Cheese Sandwich-RM19
竹炭三文治，单是卖相已够抢镜，夹着鸡肉丝与芝士吃，尝一份简单快乐，百分百满足！竹炭面包供应有限，未必每天都有。

于是，在鸭加路（Argyll Road）这条人烟稀少的街巷，倏地崛起一家髹上黑灰漆色的咖啡馆。黑灰与白，一般予人单调暗沉的感觉，但MORE却巧妙应用了几何图形，把各种时尚唯美元素，意外搭出都市咖啡馆的简约美。甫进入，即有沙发、木椅、标语挂饰等一目了然，精心铺造的室内设计，舒服得像一所摩登居家般。

5.Seafood Aglio Olio-RM24
海鲜墨鱼汁意粉，大虾与苏冬的鲜美精华，融入香蒜意粉中，与辣椒粉和巴马臣芝士，在舌尖碰撞出一股融合感极佳的美味！

6.Nasi Lemak Ayam Berempah-RM18
在咖啡馆觅得椰浆饭，实为惊喜，有蝶豆花染蓝的饭，有马来风味炸鸡腿，有店家特调叁巴酱，以及常见的江鱼仔、水煮蛋、炸花生与黄瓜片。

7.(左)Lagi Latte-RM10.50
巧克力亲吻着杯子唇边，铺上一层浪漫花生碎，让拿铁的气质瞬间提升！唯美拿铁咖啡，喝了一杯又一杯，Kopi Lagi Satu!

(右)Carbon Kopi Latte-RM10.50
竹炭咖啡的色调，像黑天鹅一样，散发着独特魅力，竹炭实乃无味，咖啡味道和一般拿铁无异，浓香四溢。

8.The Awesome Threesome-RM17.50
三人行必有我师之烟熏三文鱼、蘑菇与芝士、火腿与鸡蛋，独食亦可，共享也罢，反正更多口味，更多惊喜！

竹炭粉清肠胃排毒

竹炭咖啡、竹炭三文治、竹炭比萨，别被沾了墨汁般的美食吓着，竹炭粉入菜可有清肠胃、排毒之效，属于养生系食品呢！就像西班牙黑毛猪、中式乌鸡汤般，黑墨色食品虽其貌不扬，但往往是金玉其中的代表。

这颗2月刚冒芽的种子，万事俱备，只欠东风。环境、美食、服务素质皆佳，只可惜匿藏在未开发完毕的Livingston Tower之下，仍待更多饕客的发掘。随着新兴起酒店Urban H，毗邻的MORE势必蜕变为全新打卡热景，更将为酒店客提供免费早餐，属于同个集团之下的一石二鸟之作。

咖啡馆，主角自是咖啡，但看似千篇一律的小豆子，特性却非常多变化。周明慧表示，槟城人偏爱味道浓郁的咖啡，为此MORE咖啡豆偏向于深度烘焙，哥伦比亚与巴西豆子在奶香的融合之下，散发诱人馥郁。至于菜单，既有西式风情，又结合了本地特色，全天候早餐、意大利面、炸鱼排与薯条、鸡肉汉堡、椰浆饭等，在唯美空间闻见美食的喷香，这种美好感觉能否要求更多？I want MORE!

（价格仅供参考）