报道/摄影：陈碧珊/董坤铭

位于乔治市卖菜街的益和茶楼已有70年历史，卖着各式各样的古早味广式点心，深受当地老顾客喜爱前来“叹茶”，惟因面对无人继承问题，再加上业者已有年纪想退休，该茶室将于8月15日结业。

这家老茶楼不仅仅是享用点心的地方，更是老顾客联系乡情的地方，充满浓浓的人情味，自传出即将在8月15日结束营业的消息，让许多老顾客及茶友万般不舍……

升旗山国会议员黄汉伟在脸书透露，早两天公假时他到该茶楼“叹茶”，得知益和将会在8月15日走入历史，并感叹说：岁月不留人！

他说，这间已经营70年的茶楼，老板是广东南海人，点心制作是手工式而非量产的机械式。该茶楼是这一带广东人集居的独特茶楼，至少三代人都常到此，其中广式的点心如猪卖及鸡卖，是其他点心茶楼少见的。

该茶楼第二代继承者李俊强（59岁）是从父亲手中接手茶楼，据悉其父亲是跟一名来自中国广州的师父学习厨艺，而身为儿子的他自小就跟着父亲学习，并传承了父亲的手艺。

他说，该茶楼由父亲在1952年创立，目前是由他和太太一起经营，不过因后无继人，再加上孩子各有事业，对经营茶餐室不感兴趣，而他也考量妻子的脚伤问题，为了不让她这么辛苦，再加上外籍工人的准证即将到期要回国，在人手不足下，因此想提早过退休安逸生活。

店内的点心一切材料都是手工制作，包括他自己切猪肉，不买现成的，凡事亲力亲为，为的就是让顾客可以吃到原汁原味新鲜的点心。

“除了点心，店内的招牌菜卖鸳鸯炒（炒河粉），也是顾客们必点的餐点之一。可惜这些都需耗时又费力，年轻人都已不爱做这种辛苦工，再加上自己也有年纪，所以就想早点放手过退休生活。”

李太太受询时指出，不少顾客得知茶楼即将结业后，纷纷表示感到可惜与不舍，毕竟对这里产生了感情，尤其是那些老顾客从年轻到老，都来这里吃点心。

“顾客们也询问为何这么突然下决定，是否能再继续多做几年？”

“我和丈夫经营这间茶楼也有30多年，现在的心情是会有些难过，因为这些顾客就如自己朋友一样，他们也问我能不能再撑多一两年才结业，也考虑过要不要缩短营业时间，但现实所逼，岁月不留人，也没人要接手，只好选择结业。”

该茶楼目前的营业时间为每周三至周日，上午6时至下午2时，周一与周二休息，8月15日正式结业。至于店铺方面，她指由于是属于他们的产业，因此未来可能考虑会转租给其他人做生意。

老顾客叶明（70岁）表示，得悉该茶楼即将结业，他感到非常难过，因为他再也无法和朋友来这里吃点心叹茶，而且这里卖的是正宗广式古早味点心，是唯一一间这里才有，在其他地方根本找不到这样的味道。

李先生（65岁）指出，本身从年轻开始就在这里吃点心到现在，真的很不舍得这里的一切，因为这里的点心食物都很好吃，尤其是鸳鸯炒、烧卖、虾饺、豆腐与排骨酸，是他每次来必点的餐食，而接下来他也不懂要去哪里找这么好吃的点心茶楼。

食客刘立清（73岁）说，自退休后这10多年来，他都一直到这里吃早餐点心，虽然时间短暂就要和这间茶楼说再见，但留下来的古早味，还有那份浓浓的人情味，都让他印象深刻，不会忘记。