星期一 2024年 11月 11日
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台灣素食受歡迎 人氣麵線糊快賣完料撐不到初九

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庄淑惠(右1)对记者说,这么一大锅的台湾面线糊,需要熬1个小时半,但是一出锅,短短1小时内就卖完。

报道、摄影/洪玉璇

每年的槟城九皇爷诞都好热闹,甚至掀起一股吃素的热潮,今年也吸引一群台湾人前来进行长达17天的文化交流,甚至在南华医院对面打造一个以“台湾美食”为主打的素食区,当中最火红的台湾面线糊快卖断市。

为了参与这次的九皇爷诞庆典,在宗教组织的穿针引线下,55名来自台湾中部、台南、彰化、云林等地的朋友,于9月尾抵达槟城后,就分别被安排在槟城的3个地点协助烹煮和售卖素食,即亚依淡天龙寺对面的路边素食摊、南华医院对面的素食区,以及大山脚。

从早到晚上的经济饭素菜,让本地人也可以吃到台湾家乡味的素菜。

最近在脸书广泛流传的“台湾主题”九皇诞素食档口,就在南华医院对面。那里有大家最熟悉的台湾面线糊、台湾冷泡茶、台湾珍珠奶茶,这些台湾美食饮料的原材料都是从台湾带来,但是价钱却比外面的素食面和饮料便宜,大约是5至7令吉。

庄淑惠:台湾面线不易煮烂

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负责准备面线糊的庄淑惠(56岁)表示,熬煮面线糊需要大约1小时半的时间才会味道浓郁可口,因此必须用台湾带来的面线,这样大火慢慢熬煮,面线也不容易煮烂或糊掉。

“而面线糊内的配菜,如香菇丝、红萝卜丝、木耳等,也需要长时间的准备,一大锅的面线糊需要用差不多2至3小时的时间准备,却在短短1小时内就迅速卖完。”

她补充说,“很多人吃过我们的台湾面线糊,都回头再买,这是因为我们还采用台湾带来的香菇素耗油做调料,确保大家吃起来,味道更贴近台湾口味。”

她说,顾客的反应特别好,这几天大约下午4时就卖完,估计带来的材料都无法撑到九皇诞的最后一天。

目前在台湾卖得火红的冷泡茶,现场优惠2瓶10令吉。

谢秉丞:冷泡茶最火红饮料

来自台南的谢秉丞(23岁)表示,他负责泡冷泡茶,这也是目前台湾最火红的饮料,茶叶来自台湾的高山,种类有超过10种,但这次只是带了2种口味到槟城,分别是有花香味的茉香绿茶,以及乌龙茶炮制而成的奶香味金萱青茶。

他说,这种冷泡茶,经过冷泡后,咖啡因成份会比较少,再加上有消暑解渴之效,因此反应特别好。很多人晚上喝,也不用怕睡不着,因为咖啡因成份偏低。

杨恭顺:珍珠奶茶用植物奶

谈到台湾最出名的珍珠奶茶,吉隆坡人杨恭顺表示,这里负责煮茶的是台湾阿姨,他帮忙卖和收银。

他说,配合九皇素,这些珍珠奶茶用的都是台湾带来的植物奶,用的是阿萨姆红茶,因此奶茶比较有古早味道。

除了帮忙准备素食材料,林秋金也会“客串”清炒几道台湾家乡菜。

林秋金:台湾人吃比较清淡

协助亚依淡素食区的林秋金(58岁,台中人)表示,她主要帮忙煮一些台湾的家乡菜,让大家品尝不一样煮法的素菜,例如胡瓜清炒、苦瓜烫水炒咸鸭蛋、炒豆包等。

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她说,因为台湾人一般吃得比较清淡,注重养生,因此她大部分的青菜都是用热水烫过就直接清炒,希望槟城的朋友喜欢吃。

这位来自台湾的米香大叔,已经74岁,在这次的文化交流活动中负责煮白米饭。

米香大叔:高兴到槟交流

负责煮白米饭的74岁米香大叔,是台湾的云林西螺人。他说,吃常素30年了,在台湾也有很多人吃素,注重养生。他来了几天,发现槟城的素食比较偏重口味,槟城人都很喜欢吃辣、有些味道偏咸。但是,槟城人很纯朴、很善良,很高兴可以到槟城帮忙煮食和交流。

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