等了三代终于等到一纸合法小贩执照！

汕头街是槟岛著名美食街，从卤鸡脚、四果汤、粿条汤、粿汁和炒粿条等，每一档都是槟城的古早味。只是，这些盛载满满味蕾记忆的古早摊，原来几十年都是“无执照营业”。

汕头街路边摊小贩召集人周健平（50岁）说，当地共有18个路边摊，大部份已数代经营，逾50年来没有合法执照。

“我当时想，汕头街美食这样出名，却不好意思让人知道，我们其实没有执照。”

周健平于是召集当地小贩，于去年11月25日在光大州议员郑来兴和槟岛市议员王宇航协助下，向槟岛市政厅作出申请。

他提及，习惯无照营业和接受市政厅定期罚款，摊贩们初始时抗拒申请，认为无此必要，也不具信心。但本身与郑来兴和王宇航商谈后，认同新一代业者应遵守政府条例，申请执照以争取合法经营。

“我便跟大家说，试一次吧，让我们争取名正言顺营业。”

槟岛市政厅于今年2月通过申请，合法执照于6月1日生效。

槟岛市政厅官方记录显示，汕头街路边摊最早出现时间，可追溯至1982年。但周健平太太傅丽敏（40岁）在汕头街经营“天皇卤味粿条汤”，主打的古早味卤鸡脚和粿条汤，已是三代小贩。

傅丽敏说，自爷爷时代便在当地摆卖，至今超过50年。数十年的无照经营，是直到2012年方获槟岛市政客厅发出“标签执照”（Kad tagging），可留守原地摆摊，但会定期遭开传票罚款。

“我们家、四果汤、炒粿条和豆水档，是当地摆摊最久档口之一。”

她坦言，苦等三代后获得执照，内心是无比喜悦。

周健平说，这张执照得来不易，本身会与小贩们合作，照顾地方卫生，尽量减低交通阻塞，避免困挠。年轻一代也会与年长小贩沟通，提醒后者现代卫生观念。

他也补充，汕头街的四果汤于2020年获得“乔治市世遗机构奖”，入围“承先启后奖”组别。这组别是表扬经营50年至99年的老商号与摊档。

“我们接下来也要申请，继续推广和保存属于槟城的古早味。”

尽管获得合法执照，槟岛市议员王宇航表示是张执照属于一次性小贩执照，当持有人结业、退休或逝世，执照便将作废。

他现场解说，小贩们能于6月1日起的30天内，决定是否要更换持有人，新持有人也只能是原来持有人的近亲，如夫妻、子女或兄弟等，不得转让他人。

“但这次易名机会也只能一次，望持有人好好思考。”

可见，这张路边小贩执照何其珍贵，是减一张少一张。

王宇航也解释，为整顿路边卫生与安全，槟岛市政厅多年前便已停止发出路边摊营业执照，只有部分老摊档因摆卖已久，获当局宽容发出标签执照方式处理。

“标签执照不算正式执照，所以小贩还是会遭罚款。槟岛市政厅于2012年后，也已停发标签执照。”

他说，汕头街路边小贩共18摊，市政厅目前发出执照予其中15摊，每月执照费45令吉。另3摊碍于技术情况，另案处理。

此外，光大州议员郑来兴吁请小贩，有必要通力合作，照顾路边卫生与安全，遵守当局所有条例，与州政府共同维护槟城的街头美食文化。

“今天开始，这些小贩们也能享有州政府给予小贩的所有福利政策。”