2023年“亚洲50最佳餐厅”（Asia’s 50 Best Restaurants）实体颁奖典礼，周二在新加坡举行。由来自泰国曼谷的时尚泰国菜餐厅“Le Du”赢得榜首，位于东京丸之内四季酒店的法料餐厅“Sézanne”名列第二，曼谷的泰国菜餐厅“Nusara”位居第三。

上述名单由“亚洲50最佳餐厅”评审委员会票选诞生。评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，成员包括食评家、厨师、餐厅东主和区域内备受推崇的美食家，整个评审委员会的性别比例为50/50。

本年度“亚洲50最佳餐厅”名单，涵盖来自19个城市的餐厅，包括7间新上榜餐厅；其中以曼谷与新加坡的表现最为强势，分别有9间餐厅上榜。去年排名第4、今年晋升至榜首的时尚泰国菜餐厅“Le Du”，自2017年起便是“亚洲50最佳餐厅”榜单的常客。

香港今年虽有5家餐厅进榜，但排名也普遍滑落。“大班楼”由去年的第5名，下滑至第13。

今年台湾仅有一家餐厅进入前50名榜单，为欧陆料理餐厅“MUME”，名列第45。

东京共有7间餐厅入榜，其中“Sézanne”从去年的第15名，一举衝到第2；去年荣获第一的“Den”，今年在榜单中名列第4。

上海及澳门各有两家餐厅进榜，北京有一家入榜。

●第51至100名 大马有3家入榜

另外，亚洲50最佳餐厅名单即将宣布，当局为了“热身”，已公布50大之后即第51名至第100名的餐厅榜单，而马来西亚有3家餐厅上榜，分别是Dewakan、Eat and Cook 和Nadodi。

据报导，Dewakan是一家以在地食材重新定义“高级料理”的餐厅，它去年成功跻身“2022年亚洲50最佳餐厅”，排在第50名，这次下滑至第74名。另外，Dewakan于去年成功摘下米其林一星的餐厅。

Eat and Cook主打精致餐点，他们从去年的第81名跃升至第79名。

Nadodi这家主打南印度精致菜肴的餐厅去年排在第62名，今年下滑至第94名。在2021年首次入榜，排在第97名。

2023年度“亚洲50最佳餐厅”名单如下：

1）Le Du 曼谷

2）Sézanne 东京

3）Nusara 曼谷

4）Den 东京

5）Gaggan Anand 曼谷

6）Odette 新加坡

7）Florilège 东京

8）La Cime 大阪

9）Sorn 曼谷

10）Narisawa 东京

11）Labyrinth 新加坡

12）Sazenka 东京

13）大班楼 香港

14）Villa Aida 和歌山

15）Mosu 首尔

16）Masque 孟买

17）META 新加坡

18）福和慧 上海

19）Indian Accent 新德里

20）Ode 东京

21）Zén 新加坡

22）Sühring 曼谷

23）Onjium 首尔

24）Burnt Ends 新加坡

25）Euphoria 新加坡

26）Cloudstreet 新加坡

27）Les Amis 新加坡

28）Mingles 首尔

29）Neighborhood 香港

30）Avartana 清奈

31）Ensue 深圳

32）Cenci 京都

33）Ms. Maria & Mr. Singh 曼谷

34）Da Vittorio 上海

35）Potong 曼谷

36）Born 新加坡

37）永 香港

38）Raan Jay Fai 曼谷

39）永利宫 澳门

40）Anan Saigon 胡志明市

41）Mono 香港

42）Toyo Eatery 马尼拉

43）川江月 澳门

44）L’Effervescence 东京

45）Mume 台湾

46）Baan Tepa 曼谷

47）Born&Bred 首尔

48）Metiz 马卡蒂

49）Caprice 香港

50）Refer 北京