报道/摄影：光华专题组

在这个信息爆炸的年代，出门在外只要滑一滑手机，就能知道网红路边摊有哪些。但往往会忽略其他同样好吃到爆炸的档口。美肥妞作为三条路的地头蛇，肯定吃过附近藏于市井巷头的美食，除了声名远播的网红美食，这下子将邀你一同来挖掘私房美食，品尝当地人对食物的匠心。

493鸡饭 良心价味道佳

不知道吃什么的时候，唯有吃鸡饭好了，毕竟鸡饭是大众口味，有肉有菜还有汤，吃饱饱最重要。这档鸡饭，不仅价格良心，香甜的烧鸡也是一绝哦！

所有美食的背后，都离不开人。美肥妞在三条路这里工作许久，附近的档口可以说吃了无数次，一开始的陌生，随着时光的长短变得越来越熟悉，也懂那些当中真正好吃，但却始终得不到更多人认可的美食。这样实在太可惜了，于是美肥妞决定化身为美食传播者，带大家去挖掘网络上很少曝光的美食，帮提供更多好吃美味的档口资讯。

话说这天，美肥妞走在三条路路头，正为吃什么感到烦愁时，恰巧遇到同事，经她的介绍，才发现原来兴记茶室有一档低调多年，卖着良心价的493鸡饭。在万物涨价的今儿，要找到一盘5令吉的鸡饭实在少见，偏偏这良心档口就在这附近，重点是鸡饭还很不错吃哦！

站在档口前，只见52岁的老板娘杨玉珍从架子上拎下烧鸡，手起刀落，咔咔几下斩出一碟鸡肉，再准备一盘油饭，摆上几片黄瓜，淋上酱汁，附上一碗清汤即可出餐。档口上有烧鸡、叉烧、烧肉和卤蛋，除烧肉外，其他则都由她自己腌制，每天下午12时便开始准备，可能拥有多年处理经验，杨玉珍不用花太多时间，以熟练的技巧便能够完成烧鸡的制作。

不说还真不知道，原来493鸡饭档口在这儿已经有22年了，且长年以来卖得比外面一般便宜，当被问及为什么不跟着市场价卖，她即她说；“看在大家都是打工族的份上，凭良心赚钱，哪怕是少赚些，尤其外籍劳工跟她买的时候，她也仅收4令吉而已。”

如今这个“搵食”艰难的时期，难得有一些小贩愿意不随波逐流跟着涨价，懂得体恤人民皆苦，就这一点，值得大家捧场支持这档良心价鸡饭了吧！

【493鸡饭】

地址：67D, Lebuh Presgrave, 10300 George Town, Pulau Pinang

营业时间：4:30PM – 9PM（休周一）

价格：鸡饭 RM5 / 鸡腿 RM5.30 / 双人份 RM12

【美肥妞报你知】

别小看区区5令吉鸡饭的美味，便宜归便宜，但只要烧鸡一入口，还是能尝到松脆的皮肉，肉鲜味美。

路末炒粿条/炒饭 镬气足香喷喷

走过三条路末，立刻被一股镬气裹挟，不小心呛了几口，但还是闻到其中的焦香锅气，令人难以抗拒，受欢迎的程度，见档口前驻足等候的人就知道了，一定又是个宝藏档口。

相信大家对三条路美食的印象只停留在路头的两家茶室，可其实路末也不是省油的灯，隔着一条马路，同样矗立着2家茶室，一间美香园茶室，另一间则是单卖福建面的无名茶室。而炒粿条和炒饭档口就设在美香园茶室的右手边，躲在天棚底下，凡是路过，肯定会发现此档口的存在。

弓着身子的陈翠銮手握锅铲，一边忍受热气，一边卖力的炒，无论是炒饭或炒粿条，她都是一盘接着一盘的炒。1992年营业至今，陈翠銮的档口在这儿摆将近有31年时间，而在此之前，她曾在吉隆坡卖经济饭卖了10年，后来因为嫌经济饭准备功夫多，费时费力，且那时候的房东又关了店面，无形中令她有了回家乡的一个契机，于是她便选择回来槟城谋生。

一问之下才知道，原来美香园茶室的背后老板是其丈夫的父亲，现由丈夫的哥哥做主，而当时的她正好在丈夫的帮助下，改在自家茶室摆档做买卖，的确轻松自由许多，不如当初匆忙。

飘香十里、色泽诱人的炒粿条和炒饭，获得很多美肥妞同事的青睐。夜越渐越深，过来打包的顾客只多不少，也看得出来众口难调，每个人对口味的偏好都不一样，像是有些人不要豆芽、有些则不要韭菜，但蒜头要多放等等，对于这些要求，翠銮和丈夫也都照单全收，只为了让顾客吃得开心！

【路末炒粿条/炒饭】

地址：103, Jalan C.Y. Choy, 10300 George Town, Pulau Pinang

营业时间：5PM – 9PM（休周六、周日）

价格：RM6.50（无蛋） / RM7.50（加蛋）

【美肥妞报你知】

营业时间虽是到晚上9点，但想吃的朋友还是请尽早光顾，未到7时炒饭已经卖完，晚来的恐怕什么都吃不到。

大街驰名烧鱼 料新鲜酱开胃

烟火氤氲的烧烤配上墨色的夜，点点火光不停跳跃着，滋滋作响勾出诱人焦香，让生鱼一举变成外焦内嫩的烧鱼。大街驰名烧鱼，正如其名，用香味撩人，现烤好滋味，酸辣超开胃！

在炒粿条和炒饭档口周围来回晃荡，就在这时候，身旁传来一阵响动，一个妇人骑着装满渔获的摩托车缓缓驶来，停在隔壁空荡荡的档口，看她一下搬冰一下搬鱼，开始摆弄起烧鱼档，似乎准备开档做生意。

美肥妞这时才想起有一些吃货同事曾经推荐过这档烧鱼，个个吃了纷纷赞不绝口，说老板娘的秘方特制酱料搭配起外焦内嫩的烧鱼，简直美味到飞起，令人念念不忘！

档主陈清莲在不苟言笑，颇具严肃的外表下，十分配合地有问必答。档名为大街驰名烧鱼，顾名思义，早前她的确是在大街（Lebuh China）卖烧鱼，且名气不小，是直到后来才搬来美香园茶室旁，前后加起来已有30多年。

看到她的摊位堆满了各式各样的海鲜，像是有甘望鱼、黑鲳、辣椒鱼、苏东、鳐鱼等供选择，全部鱼类海鲜都是她从巴刹新鲜采买。除了海鲜，一旁还有特制酱料，由辣椒酱、叄巴和生洋葱调制而成，搭配烤至喷香的烧鱼，鲜甜多汁又香辣过瘾。

【大街驰名烧鱼】

地址：103, Jalan C.Y. Choy, 10300 George Town, Pulau Pinang

营业时间：6PM – 9PM（休周六、周日）

价格：辣椒鱼 RM6.50? / 鳐鱼 RM20（小）、RM28（大） / 苏东 RM12（小）、RM17（大） / 黑鲳 RM28 

【美肥妞报你知】

由于烧鱼是现点现烧的，需要等上一段时间，才能吃到细腻鲜嫩的香辣烧鱼。