报道/ 摄影:刘慧贞
聚会的最佳选择地,非火锅莫属。一家氛围质感美味兼具的火锅馆,可缔造一次深刻的相聚时光。
鹿鼎记,火锅界新宠儿。在闪烁的霓虹灯下,火锅飘香四溢,前方酒吧处是一微醺国度。这里就犹如神奇的未来空间那般,一个又一个新颖角落让人去探索,每次来到,都是新一番体验。
火锅 x 酒吧,无与伦比的复合式空间
常约吃火锅的朋友们,怎会不知晓火锅界新星— 鹿鼎记?偌大的火锅馆空间,夺目的未来式主义设计,充溢着无法忽视的前卫感。高挂的霓虹灯充满巧思,逗趣字句、麻将图案、锦鲤等,色彩丰富耀眼,却又不失和谐。这一闪一闪的繁华灯火照耀着,使鹿鼎记成了绚丽灿烂的迷人之地。
与其他火锅馆不一样的是,鹿鼎记把酒吧也融入其内。穿过飘飘火锅香,前方便是浪漫的吧台,人们在这里品尝特色调酒,也欣赏着醉人的音乐。火锅与酒吧,原本看似互不干系,却在此处如此地融洽。
鹿鼎记创办人 Joel Tan,让许多看似不相关的事物,都在这奼紫嫣红的空间里产生联系。充满时代感的摩登霓虹灯、造型吸睛的巨型灯笼、白色时光隧道等,都同时出现在这里,营造出无限的想象力,走入一个角落,仿佛打开了新的空间那般,永远有新的礼物让人们在这里探索。
Joel 在餐饮业界拥有多年经验,目前已拥有“满族Manchu Bar”等多家酒吧及餐馆,而鹿鼎记是他所经营的第一家火锅馆。起初,他便想把酒吧概念融入到火锅馆子内,创造一种新颖的结合,带来微妙的新鲜感,让顾客们不仅可以吃火锅,还能到酒吧小酌两杯,在同一空间下,享受不一样的氛围。
从主题概念、装潢设计,到火锅菜单等,花了8个月的时间,Joel与团队打造出绝无仅有的鹿鼎记。
“或许很多人认为,经营一家火锅店是件很容易的事,但我的亲身经历让我明白到这并不简单。我们要照顾的细节很多,厨房、食物、人力等等,这些都必须兼顾。刚开始时,我们略过了试营这个步骤,正式经营,结果人潮爆满,使我们难以控制,那时候也得到了很多反馈,经过慢慢改善以后,现在大家都给了不错的评价。”
旅居槟城的著名英国画家 Thomas Powell 献画
来到鹿鼎记,大家很容易便能发现镇守此处的3个巨型灯笼,那就是位于正中央的主角小鹿,还有身在两旁的两大门神。这3个灯笼的画作都是由旅居槟城的著名英国画家 Thomas Powell 所创作,再把画作呈献到灯笼上,亮灯前后拥有不一样的画面,这独特的设计感,让人不自觉伫足观赏。
在繁丽绚烂的空间下,众人围炉而坐,品尝着特色火锅和菜品,侃侃而谈。
这儿的汤底选择众多,许多顾客都爱点四宫格,尝试不同的口味。Gaeng Som泰式酸辣汤,可说是最具特色的汤底之一,微酸微辣的滋味,让人欲罢不能。另外,花胶鱼头汤也是这儿极受欢迎的汤底,以鱼头炖煮多个小时,汤头鲜甜入味,捞一捞,还能吃到鱼肉呢!
不得不提的是这儿的虾滑,特色满分,除了是主厨手工特制,还研发了许多新颖口味,让许多顾客爱不释口。不仅如此,鹿鼎记的各类肉片都是由主厨亲自切片,细腻的功夫,把肉片都切得恰到好处,呈献绝佳口感。
来趟鹿鼎记,陷入一场新鲜的探索之旅,在闪烁灯火里品尝美味火锅,在迷人的炫彩之中饮美酒,倾情体验这趟非凡之旅。
鹿鼎记 Golden Stag
地址:MBf Tower, 53-01, Jln Sultan Ahmad Shah, 10050 George Town, Penang
营业时间:每日5:30PM -1AM
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