报道：陈碧珊；摄影：陈友晋

一菜一肉，再加蛋和饭，普通3样菜就大概要7块钱了，这样还叫“经济饭”吗？

《光华日报》记者日前走访槟岛3间经济饭档口，并抽样打包了4盒饭，总花费30令吉50仙，其中有3盒饭都至少有一种菜类、一种肉类，以及鸡蛋共3样菜肴，另一盒饭则同样有一菜、一肉、一蛋，以及豆腐共4样菜肴，价格介于6令吉至10令吉。

218咖啡店经济饭小贩谢林贵：鸡猪肉成本价高

槟岛五条路218咖啡店经济饭小贩谢林贵（31岁）表示，普遍上顾客都选择3样菜式，就已差不多要7令吉，如果只有2样菜肴，也至少3令吉50仙至4令吉之间。

他指出，现在什么东西都一直在涨价，包括小贩需购买食材、食油、煤气，还有煮食器材、水电费等，尤其是肉类如鸡肉和猪肉成本价格高，因此商家迫不得已调涨收费，更何况是他们这些经营小本生意的小贩。

他说，一般价格最高的菜肴属肉类，例如他卖的普通炸鱼一条售价4令吉，最贵的则7、8令吉，甚至12令吉都有，而他都是选用较好的食材如鸡腿肉，但每块成本就已要3令吉，经煮熟后的鸡腿肉他每块卖5令吉。

“还有猪肉价格也是一直不断上涨，早前已调涨了3、4次，现在只有鸡蛋和米饭，这两样我们还未起价，之前原本有打算调涨鸡蛋价，但还是先忍一忍再看情况做打算。”

大二伯饭店经济饭业者黄中喜：老客户多薄利多销

即使之前面临疫情受挫，一些经济饭业者仍以便宜价格计算，让顾客能三餐温饱，同时业者本身也可以做到一些生意。

五条路大二伯饭店经济饭业者黄中喜（62岁）受访时表示，本身经营饭档已有30年，由于这里多数是老客户，因此已10多年都没涨价，一切以薄利多销，生意还过得去。

他指出，虽然很多物价都起价，包括现在鸡肉成本也不便宜，惟他宁愿少赚一些钱不用紧，若有能力就一直维持不涨价，同时顾客也能三餐温饱。

他说，一般顾客若只选择两样普通菜肴，价格为3令吉，至于蔬菜则看拿什么菜，若普通菜就1令吉，而西洋菜会比较贵，即2令吉。

他也卖清汤每碗售价50仙，虽然价格看起来便宜，不过当中所需材料如肉骨和蔬菜来熬煮，成本也不便宜，比如一公斤肉骨要20多令吉，这也不包括其他食材如蔬菜与水等。

马来档口经济饭业者苏丝拉瓦蒂：调涨价格减轻开销负担

渔人码头小贩中心内的马来档口经济饭业者苏丝拉瓦蒂（47岁）受访时指出，由于物价高涨，其经济饭也难免会有调涨一些价格，以减轻生活开销负担。

她表示，普遍上顾客购买2样菜肴如一块鸡肉与一样菜，就要6令吉，而鱼肉则较贵需7令吉，还有苏东和虾的价格也比较贵一些。

民众有话说

曾莉华：改称杂饭较恰当

民众曾莉华（42岁，书记）表示，本身拿了鱼、虾，以及羊角豆这三样菜，饭价总共7令吉50仙，她认为这价格是合情合理。

她坦言，如今的经济饭已不再“经济”，应改称为杂饭较恰当，因为有些地方的经济饭价格会比较贵，例如有次拿了两条鱼，以及苏东就已要22令吉。

张桉茗：自己煮食较省钱

民众张桉茗（65岁，小贩）指出，现今物价高涨其实是全球性问题，这点我们实在没办法一定要去克服面对。“饮食是人民基本所需，这些生活费都很难节省太多。”

“若家庭成员较多，自己在家煮食，就比较省一些钱，还有就是减少一些不必要开销，来减轻生活负担。”

高国钦：拿廉价菜能饱肚就好

民众高国钦（42岁，旅行社人员）指出，本身拿了2块鸡肉与一样蔬菜，没有白饭，另加一碗汤，价格是7令吉，他认为此价格不仅便宜，也非常合理。

他说，如果在其他地方拿了上述同样的菜肴，价格要超过10令吉或11令吉左右，还有鱼头一只在这里需3令吉50仙，其他地方则要6令吉。

“如果真没办法要达到省钱情况下，可能就要从平时拿3样菜肴，减至两样菜肴，不然就是选择较廉价的菜肴，能温饱肚子就好。”

谢福兴：小贩为生计无奈起价

民众谢福兴（57岁，从事古玩买卖）说，本身拿了3块鱼肉、一样蔬菜，还有一碗汤，总共花费11令吉，这样已经是很便宜了。

他说，其实槟城有些地方的经济饭还是很经济实惠的，不过物价高涨乃是全球性问题，很多小贩为了生计也迫于无奈纷纷起价，这也是避免不了的事实。

“毕竟揾食艰难，如果我们有能力就支持这些小贩，我们有食物吃，他们有生意做，这也是一项双赢政策。”