独家报道： 洪玉璇

现在百物通货膨胀，100令吉可以买到的东西越来越少。对家庭主妇而言，需精打细算解决每天一家人三餐的问题，可说是挑战重重！一些家庭主妇分享如今早餐和午餐就简单吃，晚餐则缩减至2菜一汤，并且菜肴多煮一些酱汁，就可以多配一些白饭饱肚。

本报记者走入巴刹及了解家庭主妇们和一家之主的省钱妙计。多数家庭主妇在精打细算下，一天3餐变2餐吃，一些则把原本的4菜1汤，缩减成2菜1汤，拉长补短。

现年74岁的家庭主妇苏素兰接受《光华日报》访问时说，每天都要煮给孩子、媳妇和孙子吃。自己煮，除了可以吃得营养均衡，也比较省钱。

她举例，4岁孙子的午餐，平时会放猪肉或鲨鱼肉，再搅拌江鱼仔粉煮成粥，大概成本3至4令吉的粥，就可以吃两餐。

“如果是晚餐，一般会煮2菜1汤，若是煮有酱汁的豆油肉，就没有再另外煮汤，似情况而定，能省则省。”

“有时候，煮一大锅的豆油肉，加入豆干、鸡蛋等食材，再简单地炒一盘菜，也可以吃一餐了。”

“要省钱，也得尽量让一家人吃得饱、吃得好，营养均衡。”她说，4块豆干大概2令吉、4粒鸡蛋2令吉、三层肉12令吉，加上一道2令吉青菜和米饭，大概一餐只需要20令吉，平均一人才5令吉；如果在外面吃肯定不止。

她表示，在其居住的住宅区小贩中心，去年一碗面是4令吉，今年华人农历新年，一碗面涨了50仙，年中再涨至5令吉。

“而在巴刹买菜，鸡肉和猪肉的涨幅最高，以前的10块钱肉，现在已经要20令吉才能买到，差不多高出一倍了。”

苏素兰：对食材作出变化

苏素兰也说，以前熬汤买5令吉肉骨就够了，现在要8至10令吉的份量才足够。

因此，她说，作为家庭主妇，唯有想尽办法，在食材上作出一些变化。

她说，由于家人喜欢吃鸡蛋，因此她会多煮菜圃蛋、菜豆炒蛋，想尽办法变通菜色；因为虾、鱼肉的价钱比较贵，孩子孙子也不爱吃，所以就少一点买。

黄翠眉：只有两个人在家就外食

64岁的黄翠眉指家里只有她和丈夫，所以每天几乎都是外出吃煮炒。她认为，有时候可以自己在家里煮，固然是好，但是，很多问题需要考虑。

她说，一只有机全鸡36令吉，可以分成2次熬药材汤，一包药材要20令吉，大概一道汤就要花费38令吉；再加上一尾比较好的鱼，大概10多令吉，还有5至6令吉的青菜，一餐大概超过50令吉。

“这样煮一餐，需要花精神去买菜和烹煮、清洗，有时候2个人吃不完还会造成浪费等问题。”

因此，她说，家里只有2人吃饭，她和丈夫都会选择外出去吃煮炒，2个人叫一道普通的鸡肉、青菜和汤，才50令吉；当然，如果点一些海鲜类，价钱会比较贵一点。

看看家庭主妇如何省钱？

面对样样涨价的情况，不只是家庭主妇，许多一家之主也必须精打细算，想办法省钱。本报记者特别走访巴刹，听听每天为三餐烦恼的小市民，有何省钱妙计。

朱女士：有需要才买

“其实，现在买东西的观念要改变了，不要因为东西便宜就买多，最好是有需要才买。”“平时1个星期去巴刹三、四次，都是因为家里的食材吃完了才去巴刹买。每次煮饭烧菜时，都会尽量每天煮所需要吃的份量，避免剩太多饭菜而造成浪费，因为家里人都不吃隔夜饭菜，倒掉就浪费了。”

卢汝亮：购买较便宜食材

“我负责买菜，太太负责煮，平时都会煮3菜1汤。现在样样东西都涨价，以前菜鸡一只约15令吉，至今却要逾30令吉，开销是翻倍了。”“不要说50令吉，1张100令吉都已经不够用了。所以，好一点的食材，买一些就好；再看当天巴刹有什么便宜的，就买一些，尽量做一些取舍。例如：现在超大的鸡蛋1粒60仙，10粒6令吉，有些人就会选择买小一点的，这样可以省下1至2令吉。”

刘美珍：减少用食油烹煮

“孩子每月给我和丈夫2000令吉，要给管理费、水电费、每月伙食和日常开销等，扣除全部开销，大概会剩下200令吉。这些剩余的钱，主要是用在有需要的时候，例如生病要看医生、家里东西坏了需要维修……现在东西起价了，但是孩子的薪水没有起，也不敢向他们要求太多，尽量自己省吃省用，例如食油起价了，就选择吃蒸食，减少使用食油来烹煮。”