吃宵夜|光华网

晚上肚子有点饿的时候，我们都会说去宵夜，也就是去吃点东西。有时也不一定是因为饿，而是嘴馋，或者跟家人或朋友聚会，宵夜就成了一个很好的活动方式。大约是20年前，宵夜这个字词突然变成夜宵了，到现我还是很不习惯。宵夜可当成动词或名词来用，夜宵却只能是名词。

已经是几十年前的事情了，那时候位于新加坡大坡余东旋街旁的同济医院，对面有一个潮州巴刹，医院前面是一个专门让小贩们摆摊位售卖熟食的空地。一到黄昏，这个地方便开始活起来了。一盏一盏的灯，逐一点亮了一个热闹、充满生活气息和活力的世界。

当时我们住在新加坡河畔，也就是小坡水仙门，面对着新加坡河。有时候晚上爸爸会带着妈妈、我和妹妹，经过二吊桥（哥里门桥）慢慢走到同济医院前的小贩摊宵夜。入夜以后，这个地方显得更热闹了：各式各样的小贩摊位，还有密密麻麻来这里吃宵夜的人群。买了食物之后，一家人围在一起融洽地吃着，吃的是不只是食物，是快乐和幸福。

通常爸爸都会买一些我们潮州人喜欢吃的食物，比如卤味：卤猪头、卤猪鼻、猪耳，还有猪头冻、鲨鱼冻、山猪肉、猪肠粉、大肠包糯米、蚝煎、炒粿条、菜头粿……这些都是令人想起来就垂涎的食物，可惜有些现在已经是吃不到了。像又香又有嚼劲的山猪肉，现在已经禁止出售；又鲜又嫩的鲨鱼冻，和越嚼越香的大肠包糯米，市面上再也难得一见……

年纪稍大一点，大约18、19岁的时候，与一群志同道合的朋友组织乐团，经常在乐团排练后，晚上就到芳林公园谈天，看星星。有时也到对面的同济医院前的大排档吃宵夜。吃着吃着，把友谊的温暖也吃进肚子里了。童年的时候和青少年时代，在同济医院前吃宵夜，可以说是我一生中很难忘的日子。

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恋爱时，宵夜没有固定的地方。有时肚子饿了，驾车到处去，找好吃的食物。婚后也是一样。那时候新加坡还有许多夜市，我经常和内人逛夜市、吃宵夜……等到有了孩子以后，有时也带着孩子一起吃去宵夜。高高兴兴的出门，快快乐乐的回家。但是宵夜随着年纪渐长而慢慢减少了，到最后就很少再吃宵夜了。年纪大吃宵夜可以说是禁忌。因为这个年龄层身体的新陈代谢能力减弱，吃宵夜身体很快就发胖。

人家说“吃得是福”，说的也是。能够吃的确是一种幸福。但是毫无节制地大吃大喝，反而会减少吃喝的时间和机会。有些人暴饮暴食，年纪轻轻就满身病。因为三高，每日与药物为伍，吃喝禁忌多，反而没有机会再吃了。不如细水长流，好吃的东西浅尝即止，吃味道、吃风格，仔细品尝食物原来的滋味，那才是一种更高级的享受！营养学家叫人要吃“七分饱”，不是没有道理的。

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对吃，我向来没有禁忌。我的座右铭是：人可以吃的东西我就吃。但是我不贪多，喜欢的食物多吃几口没关系，但绝不暴饮暴食。每次吃七分饱，谁说这样不能享受食物？谁说大口大口囫囵吞枣才能享受食物的美味？无论什么食物都需要细细品尝，才能吃出它原来真正的味道。

由于不吃过量食物，又有运动，所以身体状况保持良好，既没有三高，也没有其他疾病，年龄虽大，保持着健康的体魄。任何时候都可以吃自己想吃的东西而无所顾虑。

若问我还吃宵夜吗？答案是：不经常，只是偶尔为之。例如有婚宴、聚餐，或朋友来了，带一些远方的客人去吃美食等，都不在禁忌之列。晚上内人或孩子若真饿了，我也会亲手为它们煮一碗面，或一碗粥，自己也会吃一点。近年来孩子夜晚有时和朋友出去吃宵夜，也会带一些回来给我们。食物，和家人一起享用的时候，最有味道。#

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