报道/陈诗琪 摄影/受访者提供

一顿美味的饭，除了好吃的料理，还少不了精致的装饰造型。向来对烹饪感兴趣的上班族茹娴，疫情期间因为在家上班而被闷坏，索性钻进厨房研究食材玩转创意料理，再搭配好看的餐具碗盘，宛如艺术品般，以眼睛开始品尝，体验舌尖上的极致美味，谁说只有大厨才能创造垂涎三尺的佳肴？

赋予食材新味

填饱自己的“五脏庙”固然重要，但饮食应该是享受生活的一种态度与过程，不仅仅色香味俱全，也可以是十分讲究视觉上的艺术。当食物变身为可以吃的艺术品，从平凡粮食中发现不平凡的美丽艺术，花点心思，普通美食一样能带给人的味蕾双倍惊喜。

家住槟城北海，目前在工厂上班的茹娴，卸下一身疲惫回到家里，依然把自己的生活过得十分精致。比方说她愿意在下厨时多花功夫，哪怕累得倒床就睡，她还是能够凭借口袋中几款简易小料理，随时随地发挥创意做出美味佳肴，在不用花太多时间上，享受下厨的乐趣。

小时候，因为妈妈非常忙碌，茹娴经常和姐姐在厨房里帮妈妈做菜，帮忙切东西打下手，于是乎养成了烹饪技能，长大后就算到外国念书，煮饭也不成问题。煮着煮着，便煮出兴趣来，特别是后来她到日本留学，当交换生寄宿在当地人家里，一贯在厨房大展身手，同时也吸取了日本人下厨的习惯，以及日本传统的饮食文化。

虽游猎多国，甚至一度在日本长住，受当地影响改变饮食口味，但茹娴说自己最喜欢并且离不开的仍是中餐的味道，而她本身也非常投入在做中餐和本地料理的当下，喜欢混用或研究各种香料、调味料来调制出好吃的口味，甚至乐于将多种食材搭配出新味道。

拍下美味瞬间

自诩甜品白痴的茹娴，因为本身不爱甜食不吃奶油，也就从未尝试过做甜品，后来宅家的日子实在不好过，加上丈夫喜甜食，她这才挑战做西式甜品。甜品做好后，直接交给丈夫和朋友享用，而自己就只尝那一小口，毕竟与喜甜的丈夫口味颠倒，煎炸爆炒仍是她的最爱。她笑称，丈夫痴迷甜品之余，又是光吃不胖的身材，不像她易胖体质，这才研究完甜品，就开始探索减脂餐食谱。

为了身体健康，茹娴注重起养生之道，钻研出又美又养生的减脂餐食谱，事实证明，厨艺高手无论做什么料理都容易成功。此外，茹娴所做的这些料理，除了用料丰富精致，当中少不了令人惊艳的视觉效果，从餐具的选择到摆盘的装饰品都极具匠心，那是因为她酷爱收集各式各样的碗盘碟筷，以及一些拍照小道具。在摆拍道具的加持下，运用颜色和构图，精心拍出一系列食物美照，轻易的唤起食欲。

香料百百种，茹娴尤其喜欢研究辛香料，并将之拿来调配成酱料，总认为自己做的酱料才真的好吃又健康，通常会把预先做好的酱料放进冰箱，等到想吃的时候再拿出来配食材配饭吃都可以，非常方便。冰箱里的酱料可谓是包罗万象，像是有娘惹酱、甲必丹咖喱酱、大葱酱、葱油、麻辣辣椒油等百搭酱料，配面配饭都一级棒。

冲着爱吃的性子，茹娴在烹饪过程任意发挥创意，利用食材与香料做出好吃的料理，还费尽巧思选用盘具，运用摆盘方式、背景布置以及光线对焦拍一张张非常吸睛的料理美照。掌握每个美味的瞬间，让原本平淡日常变得更具有仪式感，享受活在当下的小惬意。

烹饪是种享受

茹娴说，做料理的乐趣，在于自己也喜欢吃，喜欢研究不同的食物食材，但凡在国外旅行吃到好吃的，她会主动向当地人请教食物的做法食谱，顺便购买当地香料调味料，带回家尝试烹饪。

“很多人觉得煮饭做菜很麻烦，也就懒惰下厨，我不会有这样的想法，对我来说，煮菜是一种享受。”的确，平时忙于工作的她哪怕晚回家，依然能够耗费心力迅速做出料理，唯有周末假日，她才有大把时间待在厨房研究食谱。

于2020年至2021年的行管令期间（MCO），正好她可以在家尽情享受煮菜的时光，那阵子她进厨房一待就是一整天，把各种食材玩出花样，不只有中餐，还大胆挑战不同风情的异国料理，像是摩洛哥餐、希腊餐、土耳其餐、日本餐、越南餐等，在吃法上和做法上大显身手。甚至自称甜品白痴的她，还一度挑战制作各式甜点，而且卖相极佳。