郭永秀
春节快到了，除夕的时候你们有围炉吗？人多的时候，用圆桌是不是比较方便呢？[/caption]
友人传来了一个视频。那是中国外研社英语演讲大赛冠军王嫣的演讲《中国的象征——圆桌》。在短短几分钟的演讲中，王嫣字正腔圆地道出了圆桌的历史以及华人为何喜爱用圆桌的原因。圆桌是中国人智慧的结晶，它维系着家人、朋友的关系，谈判生意、甚至国与国之间的谈判，圆桌会议也占据着重要的关系。
一般华人是围着圆桌吃饭的。想吃任何菜就夹那一道菜，想少吃就少夹一点。特别吃火锅的时候，可以自由的夹起自己想吃的菜。除夕夜家家户户都有“围炉”的习惯。为什么叫“围炉”呢？就是大家一起围成一个圈圈吃火锅，所以叫做围炉。围炉当然要用圆桌！
在外跟朋友吃饭的时候，假如只有三两好友，那么四方桌也可以，但是人多的话就需要用圆桌了。华人吃饭不像洋人，他们是个人主义，自己吃自己的，每人一盘或者一碗，这样或许比较卫生，但是绝对没有华人吃饭的乐趣：可以自由选择自已喜爱的菜肴，可以吃更多不同的菜肴。还可以品头品足，讨论菜肴的优劣，因为大家都吃着同样的菜呀！所以用圆桌吃饭比较有气氛，不像洋人吃饭时“自己顾自己”，更不知道对方吃的是什么味道？
现在冠状病毒肆虐，怎么办？不怕传染吗？不怕不怕，就用公筷公匙！那吃火锅怎么办？大家都在一潭“浑水”中捞来捞去，不怕传染吗？没事没事，只要确定火锅的汤水是滚烫的，把食物多烫几下，就能灭绝细菌和病毒。
圆桌的另一个好处就是吃饭的时候人数可多可少，一张8人的圆桌坐得挤一点坐，10个人也可以，松一点坐6个人当然也没问题。这象征着团聚、包容和变通的精神！当然更多人吃饭就需要用到更大的桌子，所以圆桌有大小：6人、8人、10人、12人、14人、甚至也有16人的圆桌。16人的圆桌就太大了，要夹菜就太远了，夹不到菜那怎么办呢？人们就在饭桌中央放了一个大转盘，要吃什么菜，只要用手转动转盘，就可以吃到你所喜爱的菜肴了。
这个大转盘在英文里有个特别的名称：“懒惰的苏珊”（Lazy Susan）。为什么是Lazy Susan呢？一位华人宴请一位美国人。餐桌上放了大转盘，吃起菜肴非常方便。美国人看见桌上的大转盘惊叫道：“Wow! Look at the Chinese lazy Susan! She carries so many delicious dishes!”。那么为什么要把转盘称为“Lazy Susan”呢？
据说以前在美国有一个女老板，以自己的名字开了一家名叫Susan Restaurant 的餐馆。女服务员觉得为顾客一个个上菜夹菜很麻烦，而顾客自己取菜也不方便，于是就做了一个可以旋转的圆盘放在桌子中间，让顾客自己取食物。这样客人可以不用移动身体，夹到他要的菜肴，服务员也可以“偷懒”。后来这种手动旋转圆盘就被称为“Lazy Susan”。英语中“餐桌转盘”还有另一种说法即“dumbwaiter”，也有异曲同工之妙。
所谓的“筵席”也叫“宴席”，在古代“筵”和”席”其实都指铺设在地上的材料：“筵”为竹编，”席”为草编；“筵”铺于地，“席”铺于“筵”上，人在席上坐卧。所以我们看到许多描述古代人的电视剧，人们都是坐在地上用餐的，后来开始有方桌和椅子，再后来才发展到圆桌。方桌用了几千年，大圆桌其实只用了三百年，显示出人们智慧发展的进程。
圆形餐桌在寓意上比较好，代表着一家人团团圆圆，而华人的思想中又以和为贵，所以广受欢迎。优点大家边吃边谈，热热闹闹、其乐融融；它没有尖锐的棱角，不用担心小孩子会磕碰到；缺点是浪费空间比较多，不适合靠墙摆放。#
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