星期五 2022年 5月 20日
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原料漲價無法負荷成本 熟食飲料漲幅10仙至30仙

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报道:翁逸华
摄影:翁逸华

熟食、饮料原料价格提高,多数业者指无法负荷成本之下,纷纷调涨熟食及饮料价格,而涨幅介于10仙至30仙。

熟食、饮料原料价格提高,多数业者指无法负荷成本之下,纷纷调涨熟食及饮料价格,而涨幅介于10仙至30仙。

另一方面,有2名业者体恤顾客经济负担,暂时不涨价,或观望再决定。

《光华日报》记者周四走访乔治市区一带茶餐室,多数受访的饮料及熟食业者表示,由于目前行情不好,业者也体恤顾客困境,所以这一次涨幅不会太高,而且也不打算在新春期间涨价了。

受访者则表示,目前已经涨价了,所以新春期间没有计划再度调涨。

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业者们解释,其实就在去年11、12月时,原料已经开始涨价,不过涨幅跟涉及的原料只是一部分,所以他们自行吸纳差价,没有调涨食物价格,只不过少賺罢了。

黄万兴:全部饮料的原料都涨价,所以自今年1月1日起开始涨价,堂食饮料及外带饮料分别涨了20仙及30仙。

黄万兴:行情不好 涨幅不高

新路茶餐室东主黄万兴(饮料业者,43岁)说,全部饮料的原料都涨价,所以自今年1月1日起开始涨价,堂食饮料及外带饮料分别涨了20仙及30仙。

他说,虽然原料之前有涨价,但是涨幅及涉及原料不多,所以本身是自行吸纳差价,只不过少賺罢了。

“就在各阶段行管令期间,炼奶涨了3次,据供应商指,因为罐及棕油起价,所以炼奶才会涨价。”

他提及,如今今年全部原料都涨价,包括咖啡粉、炼奶、塑料袋、冰块等等,所以业者无法再次吸纳,只好调涨饮料价格。据了解,是运输经费有调整,所以引起连锁效应导致原料价格调整。

他也说,由于目前行情不好,业者也体恤顾客困境,所以这一次涨幅不会太高,而且也不打算在新春期间涨价了。

尽管如此,他说,茶餐室不会因为减轻成本负担而对原料使用方面做出妥协。因为茶餐室是从事熟客生意,相对也着重品质。

“如果使用低档次原材料,如牛奶、炼奶或咖啡粉,顾客会喝得出。再加上饮料涨了,品质没有變差,顾客都会接受的。”

陈祥源:即使云吞原料价格还在涨价,但体恤顾客当前的情况,没有打算涨价。

陈祥源:体恤顾客 没打算涨价

云吞面业者陈祥源(46岁)指出,即使云吞原料价格还在涨价,但他体恤顾客当前的情况,没有打算涨价。

“云吞的原料一开始就已经买贵了,如果涨价的话,顾客不仅吃不起,也会吓跑顾客。到时没生意岂不是更惨?”

他提及,他从事熟客生意,现在只能以薄利多销方式售卖给顾客,小、中及大的云吞面价格分别是6令吉50仙、7令吉50仙及8令吉50仙。

谢沐谚:许多原料已经涨价,尤其是咖啡粉。在无法负荷成本时,只好调涨饮料价格,涨幅为10仙。

谢沐谚:希望原料不再涨价

辉煌美食馆茶水业者谢沐谚(27岁)说,今年1月1日开始,许多原料已经涨价,尤其是咖啡粉。在无法负荷成本时,只好调涨饮料价格,涨幅为10仙。

他指,可能会调整份量或替代品应对,并指出饮料价格在新年后不会再涨,也希望原料不再涨价。

他坦言,其实去年开始,牛奶丝、奶、咖啡粉等原料涨价,但本身自行吸纳差价,没有调涨饮料价格。

丘玉兰:涨幅不多 只有10仙

早餐业者丘玉兰(44岁)指出,她目前保持观望,如果原料再涨价,预计食物价格可能会再涨,但是还是以最终情况为考量。

她说,去年开始供应商的原料涨价后,她也跟着涨,但涨幅不多,只有10仙。

“因为当前行情不好,本身也无法吸纳差价。”

林观来:基于原料都涨价,但也顾及顾客困境,所以只涨几仙,以薄利多销方式惠及顾客。

林观来:原料涨价 只好涨一点

和记炒河粉业者林观来(45岁)说,今年起原料都涨价,但也顾及顾客困境,所以只涨几仙,以薄利多销方式惠及顾客。

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他表示,去年时,原料涨幅不多,所以自己自行吸纳成本,坚持不涨价。

不过,今年所有原料涨价,而且涨幅高,所以只好涨一点但不多。

询及购买份量是否因此减少时,他认为不会,因为准备份量减少,生意也会减少。

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