报道/陈诗琪
摄影/董坤铭
摄影/受访者提供

用自己栽种的鲜花装饰蛋糕，是包子姐烘焙独一无二的创意设计。兒女早已長大成人，独自生活的包子姐，偶尔做点家务、烘烤蛋糕、整修园艺，专注于自己的生活。蛋糕的美味与美丽，吸引众人的目光，让她不再宅在家中，踏进市集被更多人看见，热衷所做的，期许活得像花一样。

鲜花提颜值

走进钢骨水泥下的私人小菜园，一片绿油油景象，各种不同颜色的花儿争奇斗艳，想方设法惹人注目。包子姐在自己的公寓阳台种花种菜，打造小菜园愉悦身心，享受园艺的情趣，另一方面还能够享用亲手种植的蔬菜香料，给味蕾带来清新体验。至于小菜园里的花，包子姐更是物尽其用，当做自家烘焙蛋糕的装饰品来使用，在手作的朴实无华蛋糕上增添一抹鲜花的艳，摆在桌上宛若一件艺术品。

包子姐，单听名字以为是卖包的包子姐姐，哪知竟然是卖糕不卖包的包子姐，在社交媒体卖起健康的无麸质蛋糕，采用特选优质食材，再加上鲜花妆扮，整体看起来简单好看又特别，很快在网络上受到一批忠实顾客与回头客的追捧。

包子姐优敏，原是一名家庭主妇，后来因为出家人好友的妹妹，打算在槟城开一家非营利性蔬食咖啡馆，赚来的钱将会捐给道场、医院等地方，当时由于临时找不到厨师，优敏便在好友的推荐下到咖啡馆帮忙去了。

起初优敏抱着尝试的心态，在咖啡馆负责研发健康食谱，本就擅煮并创意满满的她，凭借多年下厨经验，在咖啡馆里干得有声有色。日子就这样在一阵忙碌中度过，一直做到咖啡馆来了个全职厨师，优敏这时才把食谱传授于他，自己则转道开发蛋糕食谱去了。

取名有巧思

说起无麸质蛋糕的来源，得回溯之前优敏想着开发新蛋糕食谱的当下，那时控制体重的她正因为不想吃太多淀粉类食物，于是上网找了许多关于低糖饮食的资料，竟无意间被她找到一种叫作无麸质烘焙，以杏仁粉为主要烘焙材料，让她成功做出第一个香橙杏仁蛋糕。在她完美烘焙出第一个无麸质蛋糕，此后依旧照着无麸质烘焙的原料与制作方法上，接连诞生设计出多款不同口味和种类的健康蛋糕。

为扩大咖啡馆的知名度，优敏曾一度带着咖啡馆团队一起到“蔓慢生活市集”摆摊，卖一些健康早餐和蛋糕，一直持续到咖啡馆工作人员稳定下来以后，优敏才正式退出离开。回到一个人时期的她，静不下来的性格令她很想做些什么东西，但同时又不想累着自己，想要享受一边做喜欢的事情，一边过轻松惬意的小日子。

有一次她向朋友开玩笑说自己是“呷饱卖包（福建话：吃饱卖包）”，后来替脸书专页起名时，突然脑海中浮现出这句话，于是干脆为专页直接取名“包子姐”。

包子姐，既通俗又亲切，容易被记住，不受名字的束缚被归类成特定产品，也易引起大家的好奇心，想要一探究竟包子姐到底是买什么包。优敏接着分享，后来她以自己的名义再到市集卖蛋糕，这时有人驻足在她的档口前，问她卖什么包，优敏直接说出自己的口号：“包子姐卖糕不卖包”，逗得对方哈哈笑，自此，这个只卖糕的包子姐逐步在市集打响知名度。

交流更进步

质朴蛋糕带来味觉上的惊喜，只稍品尝一口，就能感受低卡无负担，口感极佳的蛋糕甜点。包子姐蛋糕的独特之处在于她会严选一些高级食材，比如红萝卜杏仁蛋糕，她会从自然健康产品商店购买来自砂拉越的亚答糖作为蛋糕原料，再加上椰粉和杏仁粉，创造出绝无仅有的独家南洋风味，也成了回头客的最爱。

渐渐地，有很长一段时间包子姐都会准时报到“蔓慢生活市集”

以及“Grow Community Market”，透过蛋糕和顾客建立关系，与身边同好交流学习。不过很快地，纯粹卖蛋糕的她，开始不满足于单纯烘焙，继而研发出咸焦糖酱和罗勒青酱，除此之外还开发了许多副产品，备受当地食客的厚爱。

包子姐坦言自己从没有报名参加烘焙班或是上网学习，而是凭借多年对烘焙的心得体会进而研发出多款式蛋糕。每当做好新口味或新款式蛋糕，她都会带去市集，将蛋糕切成一片片卖，方便给客人尝鲜，同时还能够面对面交流，并期待食客给予更多评价反馈，让她可以精进改良，做出更好的蛋糕。

直到进入行管令期间，蔓慢市集没有了，以往的常客转向私下跟她订购蛋糕，也向她反映生日不喜欢吃奶油蛋糕，要她不如考虑将朴实蛋糕做成生日蛋糕。

包子姐认真考虑了这个建议，但要做生日蛋糕需要吸睛度满分，于是包子姐去了一趟野逸园，在后花园随手采一把花，随意点缀在蛋糕上，从而滋生使用自家种的野花来装饰蛋糕的想法。把赤裸裸的蛋糕包装成田园风味，诱人鲜花下裹着真材实料的鲜香。让她没想到的是这样的美，除了她以外，慢慢有人懂得欣赏。

包子姐脸书连结：
https://www.facebook.com/baozijie71