手工制作的传统客家酿豆腐，主要是由混合好的肉碎或鱼胶填满的豆腐组成，届时线上直播大师班将揭秘背后的秘诀。
以“Savour Singapore In Every Bite”为主题，2021新加坡美食节共打造50多项精彩体验，规格比去年的纯数码版大一倍，也是新加坡旅游局“SingapoRediscovers”（重新探索新加坡）运动的亮点活动。当局希望通活动鼓励民众重新发掘新加坡的味道织锦、重视永续发展的餐饮体验以及该国美食的创新诠释。
迈入第28届的新加坡美食节今年首次结合线上线下形式，将于8月27日至9月12日横跨3个周末粉墨登场。今年的活动阵容涵盖了4个部分，包括直播大师班、虚拟美食体验、合作伙伴的活动与工作坊，以及美食节的独家食品。
直播大师班为观众提供了向新加坡烹饪界优秀的厨师、调酒师及美食名人学习的难得机会，观众可参与由新加坡美食节脸书专页播出的9场免费直播大师班，或通过付费形式参与其他9场能与名厨有亲密互动的直播大师班。
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新加坡旅游局零售及餐饮总监 Serene Tan 表示：“遵循我们一贯的传统，2021新加坡美食节展示充满活力的饮食文化方式就是把焦点放在人的身上，从著名及崭露头角的厨师到日常的烹饪英雄、葡萄酒专家和调酒师。今年，我们很高兴能把新加坡美食节带到全球观众面前，邀请他们尽情享受新加坡美食，并通过食物了解我们的多元文化遗产。”
欲知更多第28届的新加坡美食节的详情，可浏览官网：
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