报道：陈碧珊
摄影：董坤铭

随着周日政府宣布周一（28日）进入国家复苏计划首阶段，餐饮业者可以从清晨6时营业至晚上10时，大部分业者尤其是早市巴刹熟食小贩，周一纷纷恢复清晨6时开档营业，大家再也不用担心会中罚单了！

本报摄影记者清晨6时许前往亚依淡巴刹拍摄，发现不少熟食小贩早已准备好开档营业，不过相信今天是首日关系，因此并不见多人前来打包食物。

据一些小贩表示，多数这时段来打包者都是比较早的上班族如工厂员工，可能因为之前全面封锁关系，很多人都已习惯先在家吃早餐后才去上班，因此也没很多人愿意出外打包食物。

北马贩商总会执行顾问兼槟威贩商总会会长拿督林东英接受《光华日报》访问时表示，政府总算有聆听民意，允许餐饮业者延长前后两个小时营业时间，这是一项“双好”政策，尤其对小贩，也对打工者，都有两方面的帮助。

他说，周日政府宣布后，该会立即发放消息通知各会员，因此多数小贩都已知道消息，并纷纷在周一首日恢复以往清晨6时就开始营业的情况。

他表示，前后延长两个小时营业，对餐饮业者的生意多少都会有起色，尤其巴刹小贩，民众都可以来买菜时顺便打包食物回去，而打工族比较早的上班者，也可以早点来打包食物。

“至于晚间比较迟下班者，他们也不用匆忙去买食物，业者也不用急着收档担心中罚单，因此对两方面都有帮助，也没有这么大压力，算是松了一口气。”

减少群聚

林东英说，之前全面封锁时，由于营业时间只能从早上8时开始，造成每次这时段都有很多人在排队买食物，如今小贩可以提早两个小时开档营业，因此一些人都会提早来打包食物，也不会挤在同一个时间排队，从中减少群聚机会。

不过，他呼吁政府应尽快加速接种疫苗工作，尤其现在允许餐饮业者延长了营业时间，应该优先让小贩这些经营餐饮业者接种疫苗，因为延长时间也代表他们接触更多人的机会，必须先注射疫苗，以免增加感染机率。

也是槟城小贩商业公会会长的林东英说，虽然大部分年长小贩们都已接种疫苗，不过年轻者至今还未注射疫苗，而且现在有很多来自于巴刹感染群，因此该会也已致函州政府，希望能尽快安排优先让会员小贩接种疫苗。

10点后不可留？

素食餐饮业者蒋琪川（40岁）表示，政府允许餐饮业延长时间至晚上10时，或多或少都会有帮助一些，不过当中有一个问题是，是否晚上10时后，业者就不可留在店内进行清理或算账工作？这点希望有关当局能给予更明确说法，以免混淆业者与面对遭开罚单的命运。

他指出，虽然周一开始可以营业至晚上10时，但本身餐馆依然维持在晚上8时就休业，不过若有订单刚好在晚上8时接到，他还有时间准备食物与派送，不像之前若订单在8时接获，还会顾虑是否要接下订单，以及担心会因“超时营业”而遭执法当局开罚单。

他透露，本身曾因在晚上8时休业后，在店里进行清理工作时，却遭执法人员上门检查，指业者晚上8时关店后也不能留在店里，必须立即回家。

“我求情后，执法人员也通融表示不开罚单，可是我们业者都面对两大压力，即生意差与执法不明确的问题，因为在SOP里面并没详细说明我们业者，不可以在结束营业时间后留在店内清理工作啊！”

他也提问，如果说这次营业时间至晚上10时，那些业者需要打扫清理工作，意即大约晚上9时许店门就必须关闭，这样业者还有剩余时间清理与算账工作，然后准时10点离开店面回家？

“我呼吁有关当局必须透明化详细列明其中的SOP，以避免出现执法不一情况。”

餐馆业者帮助不大

餐饮业者洪建泰（47岁）表示，有关延长营业时间对他帮助不大，因为本身生意地点附近多数顾客对象是早上9时的上班族，而他也随着当地下班时间，即在下午5时就已休业。

他说，太早营业对那些经营餐馆业者，其实并没有带来很大影响，而且现在也还不能堂食；不过对于早市巴刹业者就很好，因为民众不必分两次，去巴刹买菜先，然后才去打包食物。

“如此一来就很方便，政府早就应该这么做了（延长营业时间），尤其是比较早的上班者或居家作业者，他们可以早点去买菜后直接打包食物，不用浪费时间分开两次出来。”