报导/陈诗琪
摄影/受访者提供

一场突如其来的疫情除了打乱人们的生活，也令大家重新思考生活模式，开始关注健康饮食。闷在家里，倒不如一起来学习永续种植并善用空间，像Gary那样把废弃天台改造成Victory Farm空中菜园，让天台变成美不胜收的风景，让城市人能够吃上自己亲手栽种的有机蔬菜，绿色环保，吃得安心。

城市人快节奏的生活，就连慢下来打理花花草草，也很难挤出时间，更何况住在钢筋水泥的林立高楼，想在有限的空间里种地乃是一件不可能的事，种种原因使人对城市种植打退堂鼓。

可大家不知道的是，其实水耕种植相比起传统农业的生产还要来得更具效率，同时又能兼顾环保，虽说水耕主要靠水提供蔬菜养分，但由于水是可以回收的，在精准控制环境的条件下，只要一次过把水输送到水桶中，再输送到水管，水源就会在系统里不断循环将水分营养传送到每一株菜。

水耕种植对土地伤害小，又适合懒人种，生产数是传统种植的60倍或更多，而且可以轻松移动，绝对适合大家尝试在家耕种供食用，毕竟自己种的蔬菜要比外面买来的安全、新鲜多汁又香脆。

既然不能当大地农田的农夫，那不如往上发展，学Gary垂直栽培，一样无需用到土壤，不会占地太多，可以在天台或露台种植，只要有瓦遮头就不怕暴风雨的侵袭。另外，他也告诉大家不必担心水源的问题，基本上住宅区的自来水是可以直接拿来浇花和种菜的，因此相比起在土地上的田耕，垂直的水耕栽培的确省下不少钱和能源。

人与大自然关系本就密切，可惜城市人的生活忙碌，一切讲求高效快节奏，渐渐忘了种植的乐趣，人类大部分的吃食都仰赖于农场来的食物。经过市场上的食品价值筛选，来到我们身边的瓜果蔬菜种类有限，加上食品背后看不见的添加物，间接导致人体缺乏吸收一些营养成分，也正是因为吃得越精致，越是和健康渐行渐远。但如果我们，吃的是自己栽种的食物呢？

在城市里务农一点也不违和，不矛盾，尤其在自己家中种植蔬菜可减少食物供应的依赖，同时也减少运输、加工和包装带来的排放。比如Victory Farm的创办人Gary，来自怡保的他，放弃高薪，舍去体面的工作，来到槟城专心当城市农夫，开发天台空中菜园，自种自用，在农业道路上开辟一条属于自己的路。

Gary在金融界打滚10多年，一度升至经理级，管理北部分支几千个代理，既如此又怎么会放弃这长期安稳的铁饭碗呢？原来是有一次获悉从菜市场上购买的蔬菜存有多种农药成分后，决心为家人种植健康新鲜无公害的蔬菜，在家实行打造一个小菜园。

一次巧合下让他认识了水耕种植法，于是不断在家研究，上网搜资料，什么都不会的他，在自学的过程中一直撞墙壁，失败了好几次，终于皇天不负苦心人，最后还是让他给种出来了。

废弃天台呈现一片生机勃勃

水耕种植法，以水力、阳光和有机肥料为主，就能种出新鲜的蔬菜。而Gary在2016年创办的Victory Farm菜园，则采用了垂直种植技术，混合水耕、空培、益菌、有机混合物，所构成垂直自然生态耕，简称为竖耕。

这个技术也让种植的人能够确保植物吸收到适当的营养量，因为水里的营养程度能被精准地控制，加上不使用土壤，也代表不会有杂草或其他以土壤为家的害虫，还特别省时、省事、省水、省位、省钱和省麻烦。

Gary早前在家实验种上一轮的菜，收成时煮给家人吃，大家吃了对新鲜蔬菜所散发的清香味道纷纷赞不绝口，这也更加坚定了他接下来想务农创业的心。经友人介绍，他踏上商业单位的顶楼天台，开始的时候这里空空如也，不过是个废置空间，他扛着楼梯自己搭建铁架和立体水耕架，颇有信心认为定能种出丰收满满的菜园，可惜上天并没有眷顾他。

“那段时间真的是日晒雨淋又种不出菜，给人看不起，被一些人笑我傻，骂我笨，有工不做在这浪费时间。因为我有父母要养，也有妻儿要顾，被银行追债没钱吃饭，靠借钱过活，所以我有今天的成就，要很感恩爸妈妻儿的无限爱待，全因他们的成全和支持，让我苦尽甘来。”

没错，经过多日尝试，在他的双手改造下，原本废弃的天台呈现出一片生机勃勃，刚开始只培植6个架子的水耕种植皆以成功收成3000多棵蔬菜，这样的收获无疑令他欣喜若狂。至于现在，1200方尺的天台已种上超过1万株菜，10多样的蔬菜种类，当中包括了芥蓝，白菜，奶白，生菜，香菜等。

水耕垂直栽培 省钱省能源

城市人快节奏的生活，就连慢下来打理花花草草，也很难挤出时间，更何况住在钢筋水泥的林立高楼，想在有限的空间里种地乃是一件不可能的事，种种原因使人对城市种植打退堂鼓。

可大家不知道的是，其实水耕种植相比起传统农业的生产还要来得更具效率，同时又能兼顾环保，虽说水耕主要靠水提供蔬菜养分，但由于水是可以回收的，在精准控制环境的条件下，只要一次过把水输送到水桶中，再输送到水管，水源就会在系统里不断循环将水分营养传送到每一株菜。

水耕种植对土地伤害小，又适合懒人种，生产数是传统种植的60倍或更多，而且可以轻松移动，绝对适合大家尝试在家耕种供食用，毕竟自己种的蔬菜要比外面买来的安全、新鲜多汁又香脆。

既然不能当大地农田的农夫，那不如往上发展，学Gary垂直栽培，一样无需用到土壤，不会占地太多，可以在天台或露台种植，只要有瓦遮头就不怕暴风雨的侵袭。另外，他也告诉大家不必担心水源的问题，基本上住宅区的自来水是可以直接拿来浇花和种菜的，因此相比起在土地上的田耕，垂直的水耕栽培的确省下不少钱和能源。

研发VGROW塔，一个月可收成

为了民众更方便轻松在家种出属于自己的有机蔬菜，他研究并开发VGROW塔，集水耕与气耕为一体，让蔬菜悬挂在垂直的系统上，通过水分和氧气来吸收营养。VGROW塔采用自动循环水源浇水，即使出门在外也不用担心，平时只要挪出一点点时间照顾就可以了。

另外，VGROW塔只需1平方尺的小角落小空间，就能向上而生，种上60颗蔬菜，足够一家人一星期所食用的菜量。

疫情期间在家无事可做，用这种方式，种出又健康又不含农药的蔬菜，短短一个月的时间就成型，几乎什么菜都能种。谈起自己研究出来的产品，Gary一脸自豪的说：“本地顾客北上南下、东马东海岸都在买，截至目前我们已卖了上千套，还被农业部拿了250套去做專案研究，也成功卖到国外去，像是印度、菲律宾和意大利。”

谈及未来，他说：“我们会继续往垂直种植农业发展，近期内开拓更多在国内与国外的市场。去年和今年已多次被邀请在本地及国际农业平台分享垂直种植心得。今年7月尾，日本也邀请了我们为主讲来分享垂直种植未来趋势。我们也已经开始启动AI智能种植，不止是智能农业, 而是使用现代AI人工智能来解决传统农业问题，并与政府部门及相关机构继续扩张我们的宏愿使命。”

自转行在城市里种菜之后，与之前忙碌的上班族生活比较，Gary坦言如果是拿来过时间，那的确是很逍遥自在，无忧无虑，简直是退休人士的梦寐以求。弃城从农，Gary作为实践者，给自己提供好吃而健康的食物，没有了买菜的开销，减缓了消费的压力，在精神与心灵上自由不少。