星期四 2022年 8月 18日
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高渊好吃街 越晚越热闹

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报道、摄影:光华专题组

卫星市好吃街每逢星期日都会聚齐许多小档口,在这条街上叫卖,摇身一变成了热闹非凡的夜市,也是高渊人周日晚的最佳好去处。

高渊卫星市好吃街的夜晚,是当地人犒赏味蕾的最佳地点和时间,充满当地市井烟火气的好吃街,早上下午无人光临,一旦夜幕降临,炊烟燃起,整条街逐渐热闹起来。一到周日,这里更是瞬间变成热闹加倍的夜市,形形色色的档口,各种美味交织在一起,引人食欲大开,难以抵挡美食的诱惑。

云吞面 福建干 猪汁汤 芋饭 猪脚档 香气四溢

档口就在《金园饮食中心》大门前。

地址:28, Jalan Sungai Daun, Taman Nibong Tebal Jaya, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang.
营业时间:5pm至9:30pm,星期二休息
价格:芋饭、猪脚RM6.50

“金园饮食中心”有这么一个档口,卖面又卖饭,为了迎合食客的多重口味选择,林坤旺和他的越南太太共同研究自己喜欢的美食,尔后研发出美味秘诀继而开档做生意,独靠芋饭这一味,就吸引了许多食客的莅临。

芋饭里夹着大颗芋头,还点缀些许虾米,香气十足,搭配配料丰富的猪杂汤,如猪腰猪肚、猪肉片、肉丸等等,汤头酸咸滋味,入口后叫人胃口大开!林坤旺说,芋饭的食谱秘诀都是由太太研发,在外面吃过好几次以后就突然爱上这味,于是在他的支持下,两人决定于7年前开始卖芋饭和猪脚。

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(左)卤猪脚,芋饭必备,甜咸拿捏的刚好,吃起来一点也不腻哦!(右)黑溜溜的芋头饭,饭里裹着大颗芋头,松软之余还充满了饭香芋香,再配着一旁醒胃开脾的猪杂汤,甚是满足!

除了好吃的芋饭,炖了2小时的猪脚口感醇厚软嫩、鲜香美味,深受食客的喜爱,好吃到停不下嘴,每每捧场都要点一碗猪脚才过瘾。

美肥妞报你知:芋饭和猪脚一起吃,尤其是猪脚的卤汁淋进芋饭里,简直加倍提升其美味,让整碗芋饭变得更香哦!

源现煮海鲜 料多美味

源现煮海鲜档口位于角落间经营最久的金园饮食中心咖啡店门口前。

地址:28, Jalan Sungai Daun, Taman Nibong Tebal Jaya, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang.
营业时间:5pm至10pm,星期二休息
价格:清汤/东炎(大)RM9、(小)RM8,加料另计

但凡问起卫星市必吃的美食,大家一定力推这档卖粿条汤与海鲜粥的档口“源现煮海鲜”,从1999年起就在金园饮食中心门前营业。话说,这可是当年全卫星市第一档粿条汤,住在附近的人无一不尝过她们的汤面和粥品,算是大家熟悉的老味道。

档口上只有邓美丹母女不停忙前忙后,只见来往的客人一个接一个,而她却展现出超强记忆力,同时记下好几位客人的点单,像有些人不要粿条要面条、有些则想要搭配哪些配料等等,她都一一应付下来。烧着一锅滚烫的热水,不管是把米饭煮成粥,或是汆烫粿条,邓美丹都不怕烫似的,这下拿料下锅,过一下子又要盛着满满的粿条汤。

现点现煮的粿条汤,胜在清甜可口的汤头,弹性十足的粿条口感,还有丰富的海鲜配料,美味极了。

各种鲜美的海鲜配料,摆满整个档口的架子上,邓美丹还往每个配料里放进大冰块,以求保鲜。而这也是令人赞叹的鲜香汤头的由来,一碗好吃的粿条汤,不只是现点现煮,也包含了鲜虾、炸鱼肉、鱼丸、鱼饼以及炸蒜油作搭配,加上猪大骨熬出来的汤底,用心烹调出来的真滋味,难怪成了当地人记忆中的老味道。

美肥妞报你知:点单时可选择粿条、快熟面、米粉或粥,美肥妞当然推荐粿条汤啦,老板娘下手完全没在客气,炸鱼肉和虾只都很大块,用料十足啊!

财来虾饼 风味独特

地址:22 & 24, Jalan Sungai Duan, Taman Nibong Tebal, Pulau Pinang.
营业时间:5:30pm至10pm,星期日休息
价格:一片RM1.50

踏出金园饮食中心,看到隔壁咖啡店外有一个炸虾饼的档口,在不远处能听到虾饼过油炸“咔滋咔滋”的声音,听着就觉得酥爽无比!于是乎,美肥妞决定走过去买几片试吃看看。

黄昏时刻,站在夕阳下的老板,忍受着热烫的油锅,看他将皮少虾多的一团团虾浆炸成一片片金黄色的虾饼,每咬一口都能感受到口感脆弹,虾的鲜甜滋味更是震撼人的味蕾。闲聊中得知,老板Alex在很早之前曾到新加坡工作,后来疑因工作压力大而选择回国发展。回到家乡的他接手了姐姐的档口,重新研究炸粉和炸法,采用新鲜的白虾和黄虾,每天现炸外脆内软的虾饼。

穿透夕阳光的虾饼,外表呈黄金酥脆,每咬一口,都能在咸香酥脆中品尝到海虾的鲜甜,叫人吃了停不了口。

Alex说疫情之前,他最高纪录是一天能卖到整百片,其中买最多的还是外地人,大家都纷纷对这虾饼的酥脆口感表示惊艳,称这是高渊独有的风味虾饼,和别处有着不一样的独特滋味。

美肥妞报你知:老板说一定要吃新鲜炸好的虾饼,才能吃到虾饼的香脆鲜甜,再沾上辣椒酱,一个字,赞啦!

无名炒粿条 镬气十足

无名炒粿条档口位于五层楼美食阁旁边,由黄万昌和太太协力经营。

地址:2, Jalan Sungai Daun, Taman Nibong Tebal Jaya, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang.
营业时间:5:30pm至10pm,星期六休息
价格:RM4

高渊隶属槟州一块小小土地,而作为槟城最引以为傲的面食炒粿条,想必高渊应该也差不到那儿吧,美肥妞相信高渊炒粿条肯定也独具道地特色,这不,现在就来尝一尝吧。

开在整排店屋,位在转角处的“五层楼美食阁”咖啡店,旁边设立了几个档口,其中人人倾情推荐这档卖了17年的无名炒粿条档口,由档主黄万昌负责炒粿条,太太负责接单及收钱,两人配合得默契十足。带点微微湿润的炒粿条,光亮油滑,飘着淡淡的焦香气,配料也相当简单,只有几只大虾、腊肠和鸡蛋相佐,就让人感到非常满足,而且一盘才仅仅4令吉,这个价格在很多地方是吃不到的啊!

虽然没有鲜蛤和鸭蛋,但有几只大虾和腊肠,整盘炒粿条不至于太干,带点湿润柔韧,吃起来镬气十足的味道令人流连忘返。

没想到颜色看起来那么浅的炒粿条,一入口,被热气腾腾裹住,在嘴里不断散发诱人的镬气香味,感受到档主掌握的火候刚好,值得一吃啊!

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美肥妞报你知:他们的炒粿条就连印度同胞也很喜欢呢,另外食素者不用担心只能用猪油烹调,可以额外请老板用菜油或花生油来炒出镬气!

价格仅供参考

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