全球近7亿人挨饿食物浪费达2千多万辆40吨卡车光华日报

联合国环境规划署发布的最新报告显示，全球几乎每一个受到评估的国家和地区，无论收入水平高低都普遍存在严重浪费食物情况，去年全球共有17%的食品被白白浪费。

该报告指出，去年共有9亿3100万吨食品被送入家庭、零售商、餐厅和其他食品服务企业的垃圾桶，而这些遭到浪费的食物可装满2300万辆载重量为40吨的货车，若货车首尾相接，可绕地球整整七圈！

《2021年粮食浪费指数报告》由联合国环境规划署与英国非政府组织“浪费和资源行动计划”（WRAP）共同发布，计算零售场所、餐厅和家庭的食品浪费情况，其中食品包含可供食用的部分，以及不可食用的骨头和外壳等，共覆盖全球54个国家和地区的152个数据收集点。

该报告发现，发生在家庭中的食品浪费情况尤其严重，占可供消费食品总量的11%，食品服务和零售行业的浪费率分别在5%和2%；按照人均水平计算，全球每年在消费者环节会浪费121公斤的食品，其中由家庭所浪费的食物量为74公斤。

报告指出，浪费粮食会对环境、社会和经济产生显著影响，而研究显示，如果将食品供应链各环节所产生的浪费都考虑在内，那么与食品浪费相关的温室气体排放量将占到全球排放总量的8至10%。

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环境署执行主任安德森在报告中说：“减少食品浪费能够降低温室气体排放，延缓自然环境因开垦耕地和污染而受到的破坏，增加食物供应量，减少饥饿，在当前全球经济疲软的情况下还有助于节省开支。

“如果我们希望认真地应对气候变化、自然和生物多样性丧失，以及污染和浪费问题，全球的企业、政府和公民就必须履行责任、减少食品浪费。今年即将举行的联合国食品系统峰会提供了一个契机，以便各国在应对粮食浪费领域开启新的大胆行动。”

根据环境署统计，2019年全球有6亿9000万人食不果腹，受到新冠疫情影响，这一数字预计将大幅上升；另外，鉴于还有大约30亿人无力负担健康的饮食，消费者有必要在减少家庭食物浪费方面获得更多的建议和指导。

至于在国家层面，环境署建议各国将减少食品浪费纳入《巴黎协定》国家自主贡献目标，巩固食品安全、削减家庭为购买食物而产生的开支，防止食品浪费也应成为疫情后复苏战略的重要组成部分。

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环境署引用联合国持续发展目标第12项指出，放眼到了2030年将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失。

该署也将建立区域工作组，帮助各国制定食品浪费国家标准和监督测量机制，以及预防食品浪费的国家战略。