报道/光华专题组
摄影/光华摄影组

你一串，我一串，大家吃得香又乐！饥饿总在夜半时，不免想起一串串由配料串成的乐乐（Lok Lok），放入清汤氽烫，沾一沾店家自制的酱料，再送入口中，给忙碌了一整天的人带来安慰，安慰每一个不眠夜晚，隔天醒来犹记得昨夜的味道。

亚依淡湖花园 槟华乐乐
名摊二代

生活中的快乐，是由小事串成的。吃乐乐也一样，涮一支不过瘾，一串接一串，才能串起一个夜晚的暖意！

吃不胖哥住家不远处，有档“槟华乐乐”客似运来。这里是亚依淡区，怎会取名“槟华乐乐”？原来槟华女中街边，是它最初的起点。

串串在大马称“乐乐”，大概是选材、汆烫、蘸酱的过程，让食客乐在其中、乐而忘返！每串价格不过2令吉，串数多寡自定，肉菜海鲜丸类选项一网打尽，是一座没有贫富悬殊的欢乐天堂。

40岁的摊主方自祥，从5岁就开始当父亲得力助手，把工序较简单的鱼丸与猪肉丸，手抓串在木条上。“我7岁就学会用汤匙拨开蛳蚶外壳。”方自祥娓娓道出，别人眼中的粗活儿，是他童年最大的乐趣。

熟悉道地美食的饕客，对“槟华乐乐”不会感到陌生，尤其浮罗池滑菜市场前的那档。1994年，槟华街边禁摆摊，乐乐摊迁至浮罗池滑菜市场前，客流量有增无减，还崛起为明星游客老饕的觅食景点。

亚依淡湖花园的分摊，始于2010年。父子分开营业，却牵绊于心。

“中五毕业后，我到浮罗池滑协助父亲，全职卖乐乐。后来才决定放手一搏，自己也搞一档去。”

独乐乐不如众乐乐

缤纷夺目的新鲜食材，对大脑发送诱惑的讯息。与回转寿司概念如出一辙，以价格不高、快捷随意、看中即吃、费用透明等特点，成为普罗大众的共同心头好。

吃乐乐的方式有二，站着吃或坐着吃。无论哪个方式，都非常接地气，人与人轻易打成一片。独乐乐不如众乐乐，来到乐乐摊位，确实能感受到，陌生人同桌却不尴尬，尤其在槟城这片人情味纯朴之地。

吃不胖哥发现，每位前来的顾客，都有独特的消费行为。笑容可掬的阿姨，二话不说拿起了自己最爱的羊角豆与西兰花，把健康鲜蔬当零嘴吃后，随即离开。

三五成群的好友，边汆烫串串，边有说有笑。热恋中的情侣，也难逃一米社交距离的宿命，在圆桌各领喜欢的串串，汆熟后不忘互端给对方。

“槟华乐乐”特色在于水饺自包，云吞自炸。8种特调酱料，酸辣咸甜任选。濑尿虾、海螺、蛳蚶、八爪鱼、芝士香肠、芝士豆腐、猪肉丸、蟹柳、台湾香肠、西刀鱼丸、涮肉片、猪耳、金针菇与火腿肉、蓊菜与鱿鱼等，就像打开家里雪柜一样，要吃啥就煮啥，用不着耗心神到菜市逛。

倏地，脑海里想起了林宥嘉一首歌：“Hey boys挑什么 看见什么吃什么……Hey girls等什么 吃饱就不寂寞……Everybody 忍什么 前面那个好香哦”……哎唷，别唱了，先吃为快！

亚依淡湖花园“槟华乐乐”

地址 |342, Jalan Air Itam, 11400 George Town, Penang.
（亚依布爹湖花园美食中心，SHELL汽油站毗邻）
营业时间 |4pm至12am，星期一休息
价格 |（竹签颜色）青色RM1.20 红色RM1.40 白色RM1.60 黄色RM1.80 黑色RM2

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柑仔园小贩中心20号档口乐乐
独门酱料

乐乐，开心时涮一串，不开心也涮一串，重点是刷串可以不分昼夜。没错，说的就是柑仔园小贩中心的第20号乐乐档口，不只不用在暗朦朦的晚上涮，也可以不用站着涮，这么特别，当然要去吃吃看啦！

继上次美肥妞到柑仔园小贩中心吃酿豆腐过后，同事们纷纷问说有没有吃那边的乐乐？才知道原来柑仔园20号档口乐乐也是远近驰名，来来往往不是本地槟城人就是外地人，生意不仅好到爆，每个人都能舒服地坐在位子上一边吃其他的美食，一边慢慢涮乐乐，吃得不亦乐乎。

停好车位，瞥见左手边一整排档口前的人潮络绎不绝，上次去最尾的酿豆腐档口，这次就来试试夹在福建面和炒粿条中间的乐乐档口。不像常见的乐乐档口，一支支、一串串的乐乐，并不在老板的档口上，而是装摆在盘子放在桌上，中间烧着滚烫烫的清汤锅底，任人丢乐乐进锅里刷熟。

老板沈城崇在1993年搬进柑仔园小贩中心，和伙伴林国材一起卖乐乐，他负责配料，林国材负责炸物，两人配合得天衣无缝，就连酱料也是两人一起研发出来。

尤其是获许多熟客喜爱的沙爹酱料，也是沈城崇最引以为傲的好料，信誓旦旦拍胸口告诉美肥妞：“在别的档口吃不到的！”

喔，既然老板敢这么说，倒要沾一沾这好料的沙爹酱。

刷一串肉丸，淋上湿润香喷喷的沙爹酱，一口咬下，花生香气在嘴里散开，咬得到粒粒花生碎，散发花生浓郁香味的沙爹酱果然人气最佳，问了问老板，里面到底放了什么竟然可以那么香？老板微摇了摇头：“不能讲。”不过，他还是透露一些，原来是先煮好料，最后才放花生和椰浆，难怪尝起来花生那么新鲜那么香。

老板还介绍说，他们的海鲜都是取自瓜拉古楼的新鲜海鲜，特别是虾子，当天现捉当天卖，外观看起来扎实、吃起来清脆鲜美，就说明了有多新鲜。另外还可以在桌上涮虾蛄串，而且放进清汤，也不会散掉，可见老板做生意多么有良心哪。

柑仔园小贩中心20号档口乐乐

地址 |Jalan Perak, 10400 George Town, Pulau Pinang
营业时间 |11:30am至6pm，星期三、四休息
价格 |（竹签颜色）青色RM1.10 蓝色RM1.20 红色RM1.70
黑色RM2.20 黄色*海鲜时价