根据《欧洲营养杂志》(European Journal of Nutrition)发布的一项研究，日本东北大学医学系研究科公众卫生学认为，日本人常吃的4种食物，可能就是长寿的秘诀。
第一种是鱼类，鱼类食物中富含许多omega-3脂肪酸，能维持心脏健康、并改善血液循环，对于眼睛和大脑的健康也有助益，还能降低体内发炎的机率。另外，鱼类含有丰富的硒(Se)，能帮助人体抗氧化防御系统和免疫系统。
第二种是味噌，味噌含有丰富的异黄酮，能降低乳腺癌和子宫内膜癌风险，且大豆发酵之后，会把异黄酮转换成更容易被人体吸收的形态，同时也增加了维生素K2的含量，对于骨头的健康和心脏有保健作用。
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第三种是海藻，日本人很常在食物中加入海藻类食物，例如味噌汤、沙拉等料理。海藻中有包括碘、锌、镁、钙和钾等10多种微量矿物元素，对于免疫系统有帮助，并有抗氧化作用，能强化免疫系统和心脏健康。第四种是抹茶，茶中富含儿茶素（Catechin），这是一种抗氧化物质，可以增进人体内的抗氧化能力；
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另外，茶叶中的茶氨酸（L-Theanine），对于放松心神和纾解压力也很有帮助。而依照日本人的饮食习惯，不爱吃红肉(牛、猪肉)，食材料理也偏少油少盐等等，值得大家参考看看。
文：三立新闻网
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