今年八月十五中秋节落在10月1日（周四），市面上的商家已陆续推出各样各式月饼，惟由于新冠肺炎疫情还没完全退去，再加上希望顾客可以在最佳赏味期内品尝月饼，商家并没一下子大量烘培月饼，希望能做到现做现卖。

另一方面，线上售卖月饼的烘培师2年来坚持以手雕制作冰皮月饼，主要是希望制作出不一样的花纹，让顾客选为送礼佳节礼品，也可细细感受手雕花月饼之美。

陈洁怡及梅静娴：线上售手雕花纹无色素月饼

在线上售卖的“焙.伴”暖心手作的制作人陈洁怡及梅静娴两人是好朋友，两人多年前一起学习手雕才艺，希望市场上除了传统的月饼模，能以各式亲自手雕花纹无色素月饼，让消费者多一份选择。

陈洁怡受访时说，她们两人多年来都会在中秋节，特别推出这些手雕的冰皮月饼，希望成为大家心目中佳节礼品最好选择。

“我们今年大约会制作300粒，一旦接了顾客订单就会制作，因为要新鲜吃，最多可留5天而己。”

“虽然我们制作多年，但只要手雕的花纹不理想，我们也不会用，主要是顾客一年一度的中秋礼品，不想让人留下坏印象。”

她说，冰皮月饼有3种口味，即红豆、翡翠和莲蓉，而皮的颜色紫色（火龙果）、红色（甜菜根）及黄色（芒果），不含色素。

她们也有推出3口味（红豆、翡翠和蛋黄莲蓉）的迷你传统月饼，而且每盒（6粒）都备有精美盒子。

梁志强：行情不佳看情况烘焙

经营80多年的新街老字号桃园，上周就开始推出各种各样的传统式月饼。老板梁志强受访时说，行情不好，所以他们每天都是看情况来烘焙月饼，不敢做太多，现做现卖。

“目前比较畅销的是莲蓉、金腿、五仁、豆沙的传统月饼。还有公仔饼，如南瓜籽、豆沙、椰蓉口味的陆续开始有人买了。”

他指出，由于豆类起价，而今年的金腿月饼的价格调涨，至于其它月饼的价钱则保持不变。

他也说，配合传统节日中秋节，店里也挂满人手工制作的纸灯笼，因为这种灯笼越来越少见了，希望能增添中秋气氛。

吴慧琳：网卖月饼便宜10%至20%

柴埕烘培的吴慧琳说，行动管制令后，很多东西都转到线上卖，成了许多年轻人的商机，而且市场也比较大。

她表示，因为在网上卖，不用给店面租金及员工等开销，价钱会比外面的月饼店卖的便宜10%至20%。”

因此，她也配合中秋节，也选择在家制作蛋黄酥，这种饼平时可以吃，中秋节也非常应景，再搭配得体的包装就可以送礼了，目前已经有吉隆坡、双溪大年的朋友订购。

她说，蛋黄酥的特点，就是饼馅中的咸蛋黄，咸蛋控者勿错过。

“除了有传统的莲蓉、豆沙口味，还有流行的班兰、紫薯口味。接下来，还会推出冰皮月饼。”

陈青山：迎合各年龄层口味引进各式月饼

另一方面，Pacific光大分行经理陈青山表示，该超市在上周就开始摆卖月饼，今年受欢迎的是卡通图案公仔月饼，这些卡通图案都熟悉的哈罗吉蒂、多啦A梦、米奇老鼠……叫大人小孩都爱不释手。

他说，为了迎合各年龄层的口味，引进了各样式月饼，传统的月亮饼、豆沙、莲蓉、班兰翡翠月饼为主；而较新口味的有凤梨酥、芋头口味和巧克力口味。

他表示，不会担心行情不好影响销量而减少进货，主要是购物中心一定要提供更多的选择给顾客，不然就很难与网卖竞争。

至于价钱方面，他说，今年月饼的种类、价钱，与去年的差不多，大家比较讲究的是包装，因为很多人会买月饼送礼。

他补充，月饼属于季节性的，很多人都是抱着最后一分钟的购买心态，所以买月饼的人都会比较慢热。为了刺激购买力，会员将获得折扣优惠。