报道/光华专题组
摄影/光华摄影组
一销魂肥美鸭腿横睡碗中央,药材汤香轻拂万种风情。美腿的诱惑,汤汁的撩拨,教人如何抵挡?
一条腿走遍江湖,霸气凛凛,双溪槟榔鸭腿面线是也。行管令期间,它逆势而行,再下一城。尔后的八条路,亦有令人垂涎欲滴的美腿可食。
淡水港鸭腿面线
本尊分身皆美味
双溪槟榔鸭腿面线,甫伸美腿,无数饕客拜倒石榴裙下。吃不胖哥意外发现,原来它在八条路也有分身,且还诞生于乱世之时!
“行管令期间,4月中旬,路边摊无法营业。为求生计,我们在咖啡店设分摊,从外卖生意做起。”
老板不再是温瑞和,而是去年4月接管生意的58岁曾荣明。不过话锋一转,曾荣明可才是真正的第3代。一甲子前,爷爷曾文拔在新世界娱乐场开始卖鸭腿面线,食谱流传到父亲曾骂躬手上,40年前传给舅舅温瑞和,名气再次窜升。
兜兜转转,温瑞和臻达退休之龄,生意又回到曾氏家族,曾荣明负责八条路新分摊,儿子曾善鸿用新活力撑起双溪槟榔老字号。
肥嫩鸭腿,疗愈视觉,满足味蕾,人生一大享受!
若对鸭无感,那么鸡腿、排骨、猪手亦可。无论是双溪槟榔或八条路,选项与价格如出一辙。面线、米粉、黄面、金旦面、粿条,随你任搭。
晨曦初露,药材蒸气弥漫,撩拨食欲。一碗热腾腾的,为生活注入温度,掀开美好的一天。曾荣明表示,当归与枸杞等混合药材,每日熬足3小时。难怪汤头如此鲜甜,喝着还滋补身体,佐小辣椒更惹味!
八条路摊格,座位宽敞,食物端桌。吃惯了老地方,换一换新视野,如何?
淡水港鸭腿面线(前身温瑞和)
地址 | 八条路:1-G-5,Lebuh Sandilands,10300 George Town, Penang.
地址 | 双溪槟榔:126,Jalan Sungai Pinang,10150 George Town, Penang.
营业时间 | 八条路:7am至2pm(周三休业)
营业时间 | 双溪槟榔:7am至12pm(周日休业)
价格| 鸭腿RM8、鸡腿RM7.50、鸭肉RM7.50、排骨猪肚RM7.50、
价格 | 猪手猪肚RM7、鸭翅膀RM6.50
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只要是宝藏,总会被发掘。就像民乐88茶餐室里的这档鸭腿面线,不问浮生不问缘,在日常的忙碌中沉静,那浓郁的药材汤头深深地被食客们爱着,才几日不见,便开始思念。
民乐88茶餐室鸭腿面线
多样选择栓食客
与 人间美味擦身而过,就等于错过了一段美好姻缘,于是我们努力寻觅,不放过任何一次良缘的缔造。在与这家鸭腿面线初碰面当儿,大头贞有种“真爱总是迟到”的感悟,短短几分钟的品尝,就让它在心中奠定了地位。
偌大的肥美鸭腿,早在药材汤的怀抱里熟睡几小时,等待知音人莅临。经多时的炖煮,鸭腿的每一丝嫩肉都含有汤头的精华,面线细软入味,搭上熟烂的红枣、枸杞、蒜等,再一口暖胃药材汤,简简单单的一碗鸭腿面线,足以点亮好心情。
老板刘桓源是位个头高大的年轻人,对烹饪有着极大的兴趣。有过几年从厨经验的他,在前2年从一位老贩手中接任成为这档鸭腿面线的新一代档主。
每天,他除了要炖煮鸭腿面线的药材汤,还会另炖其他汤类,如冬瓜汤、花生汤、西洋菜汤等,每日不同。身为炖汤高手的他,每日为顾客带来不一样的美味暖汤,滋补养胃,可说是名副其实的暖男哦!
刘老板炖煮的汤毫不油腻,就如药材汤那样,香气突出、味道鲜甜,总能吃出清爽滋味。除了不同的汤类,这儿还有猪脚醋呢!来到这儿除了品尝鸭腿面线,喝汤补身,还能享用味道正宗的猪脚醋,每次光顾都有不同的选择,老板还真懂得如何栓住食客的心。
坐落于住宅区的民乐88茶餐室虽不热闹,但人情味浓厚,因地段靠近多所学校,这儿也常有学生和家长的身影。大家都说啊,吃惯这里鸭腿面线,就再也无法移情别恋了。
民乐88茶餐室鸭腿面线
地址 | No.18 TKT 1,Jalan Mas,Jln Masjid Negeri,11600 George Town,Pulau Pinang
营业时间| 8am至8:30pm(休星期一)
价格 | 鸭腿RM7、鸡腿RM6.50、排骨猪肚RM7、猪手猪肚RM7、猪尾RM6.50
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