报道:杜敏怡

获退还订金的顾客直接没复办宴会。(档案照)

尽管婚宴或周年宴会7月1日起获准举办,但是槟城姑苏广存堂茶酒楼公会主席准拿督誉玉芝说,业者接获最早的订单是在7月中旬,而且只是数单,以及每场不超过10桌的小型宴会。

她接受《光华日报》的电访时说,由于如今的顾客消费能力较低,所以他们选择举办形式简单的宴会。尽管如此,这好过只能做家庭式生意。

她指出,已获退还订金的顾客直接没复办宴会,而且现在都是男女双方一起宴请,亲朋戚友较多,他们来不及在7至10月举办婚宴。

“在婚宴的淡季,即农历六月和七月后,八月便是旺季,但很多新人还在担忧疫情,计划明年才举办婚宴。”

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不过,她说,也有一些新人选择从简,只是宴请至亲挚友,避免邀请外州的亲戚朋友。

她续说,酒楼业者通常都是使用5尺至6尺的餐桌,每个座位保持1米距离后将显得空荡,而且他们也没有太多的大桌。

“我们之前每桌可坐满10人,现在只可让最多8人入座,业者应该视菜肴份量、用餐人数和准备的程序,调整价格,即减15%。她透露,大型酒楼之前可同时间举办数场宴会,然而业者如今需作好时间和人力资源的分配工作,以免违反标准作业程序。

她表示,政府允许宴会举办,是酒楼业者看到曙光的开始,但认为政府规定的250人人数较少,酒楼都是靠宴会来维持收入,希望政府允许9月1日起,宴会人数可增至最多300人。

她也说,若政府放宽宴会人数限制,那么在今年年末和明年年初,业者就可通过尾牙和农历华人新年,增加生意额和填补行动管制令带来的亏损。

左起:誉玉芝、刘德祥。

刘德祥:7月未收到订单

龙禧外勤厨业负责人刘德祥说,该厨业暂未收到7月的宴会订单,8月目前只有1宗、150人的寿宴订单。

“这可能是主人家来不及安排在7、8和9月举办宴会,10月起或许就会有人陆续举行。”

他说,寿宴只需1、2个月筹办,但婚宴却要4、5个月,也有一些主人家要等至疫情更稳定后,才在今年年末或明年年初举办。

“顾客去年或今年年初预定11、12月的宴会将如期进行,而原定行管令期间举办的宴会则将展延至明年。”

“我们较少接获自助餐的订单,即使政府禁止举办,收入也不会有差别。”

他指出,在每桌减至最多8人入座后,主人家通常都不会要求减少菜肴份量和价格,以免宾客无法有饱足感。

“如果主人家有此要求,那么我们也会给予配合。”

颜钿伟建议顾客明年复办

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Le Parfait Wedding Gallery 负责人颜钿伟说,由于酒店和餐厅限制用餐人数,所以该婚礼策划公司建议顾客明年才复办婚宴。

“有的顾客不会在近期复办婚宴,因为他们还要重选黄道吉日,或邀请60岁以上或12岁以下的宾客出席。”

他也说,婚纱照需要在半年前拍摄;相册耗上几个月才完成,该婚礼策划公司未有新顾客要求举办婚宴。


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