【行管第82天】以鸡肉取代猪肉馅清真粽子让穆斯林共享光华日报

以鸡肉取代猪肉馅，制作清真粽子，让华裔穆斯林及穆斯林同样感受端午节的气氛。

根据《诗华日报》报导，砂州美里一家饮食店东主杰斯敏今年因行管令及顾客要求，特将华人传统粽子改为清真口味，让华裔穆斯林怀念粽味，大家一起感受端午节的气氛。

她本身是（客家）兴安人，也学过裹传统的兴安人的传统枕头粽，不过一般的传统粽子都有猪肉，为了迎合清真食品的要求，他用鸡肉取代猪肉，不过其他馅料则保持，主要是让顾客一样可以品尝到传统的客家兴安枕头粽。

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自从经验饮食店以来，都是专注穆斯林食品为主的杰斯敏表示，一些华裔穆斯林其实不容易买到传统及好吃的粽子，更不用说可以吃到传统口感的粽子，也因此一些朋友不只怀念传统的粽子，也希望能吃到。

她在这之前不曾把粽子放上网卖，因为在行管令期间，商家受鼓励使用网购平台经营生意，在获得员工建议下，他在一周前开始在网上推出清真粽子。自进行网购后，吸引很多朋友，包括穆斯林朋友预订。

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她指出，市场上平日都不容易买到枕头粽，普通看到的都是一般的粽子，除了每年的端午节，因此穆斯林朋友有机会在端午期间吃到华人传统的枕头粽，也是件很开心的事。