报道：杜敏怡   攝影：陈友晋

马新咖啡茶业联合总会建议政府放宽限制，让咖啡店业者在行动管制令期间，以“一桌一人”堂食10分钟的模式营业。对此，业者看法不一，有业者因担忧加剧疫情扩散及增加其财务负担而反对，但也有者认为，这一桌一人模式方便顾客，但更希望政府放宽至一桌2人或3人。

马新咖啡茶业联合总会何子孟周三接受《光华日报》的电访时说，该会于上周日提呈“一桌一人”营业模式的备忘录予国家安全理事会，但目前还未获得当局的进一步回应。

他认为，这模式符合安全的社交距离，且能缓解业者的经济困境，而全国2万名会员都表示赞成这新作业模式。

他说，行管令对业者的生意额影响极大，其中有60%至70%的业者皆在这期间选择暂停营业。

他指出，咖啡店业者及小贩的营业模式不同，因为茶水生意只依靠堂食，而熟食生意还可依靠打包。

他提及，一些业者以半开形式营业，然而打包的顾客人数不多，导致他们的生意额大跌。

“我们不能让这现象继续下去，希望政府能网开一面，批准这模式。”

他也说，该会曾向政府提出减租、免息贷款与员工薪金补贴等要求，欣慰的是政府有将之纳入经济振兴配套。

无论如何，何子孟希望议政府放宽限制，让咖啡店业者在行动管制令期间，以“一桌一人”堂食10分钟的模式营业，救一救业者们。

陈家祥：稍微增生意额

槟威咖啡茶商公会主席陈家祥受访时说，“一桌一人”营业模式能稍微增加业者的生意额，所以槟威逾百名会员一致赞成。

不过，他说，大型咖啡店的熟食档口较多，这模式可能会影响小贩的生意。

他举例，若一间咖啡店只可摆放50张桌子，那么小贩们就需在这50位顾客当中，展开生意竞争。

另一方面，本报记者抽样访问咖啡店业者，他们对“一桌一人”营业模式看法不一。

大部分业者因担忧加剧疫情扩散和增加他们的财务负担，而表示反对。惟，也有受访者认为这模式方便顾客，并希望政府放宽至一桌两或三人。

吴室论忧感染风险

其中1997咖啡店负责人吴室论说，他个人较喜欢顾客打包，因为员工不能清楚知道顾客的动向，担心有感染新冠肺炎病毒的风险。

他说，虽然这模式为上班族带来方便，但10分钟的堂食时间无法让顾客坐着谈话，这就和打包模式没差。

“现在没有人敢外出，我们的生意额减少了70至80%。”

因此，他希望政府等至我国没有新冠肺炎病毒确诊病例后，才直接允许顾客像昔日一样，在咖啡店内堂食。

洪先生：增财务负担

海利饮食中心东主洪先生认为，“一桌一人”营业模式会为业者带来麻烦，并将增加业者的财务负担。

他说，该店如今只需2名员工工作，但落实新模式后，就需多聘请几名员工，来清洗杯子和招待顾客入座。

“一桌只可以卖出一杯水，而且每户家庭只可有一人外出，我觉得没有顾客会在店内堂食。”

他提及，尽管该店有推出饮料促销活动，但是打包的顾客还是不多，生意额降至70至80%。

他也说，若政府宣布解封行管令，或放宽每户家庭的外出人数，那么他可接受一桌两人的营业模式。

马宝玲盼放宽一桌2或3人

云顶咖啡店负责人马宝玲说，这“一桌一人”营业模式给予顾客方便，可是该店的桌子较大，盼政府能放宽至一桌2或3人。

她说，该店大多都是熟客光顾，所以她能确保他们吃完就走，并不会在用餐时谈话。

她指出，为让每位员工三餐温饱，该店在生意额锐减的情况下，只好采取轮班的工作制度。此外，该店也提供50%的租金折扣予小贩，甚至没有向小档口的他们收取租金。