随着行动管制令次阶段加强执法，在全国行动管制令期间，网购新鲜蔬果已成了最新趋势，然而最近在吉隆坡有网友在脸书发帖申诉，指收到的蔬果已泛黄、变质和长霉，让许多网民大叹“超恶心”；对于上述情况，有蔬菜宅配商认为这只是占小数案例，事实上，目前还是有许多商家获得顾客的好评，这主要是因为他们在外送过程中，善用蔬果保鲜的“小撇步”。

本报周四访问了两名蔬菜宅配商，他们在受访时希望广大的网友，不要因为占少小数的案例，而一枝竹竿打翻一船人，同时也樂意和讀者分享蔬果在外送过程中的保鲜心得。

新邦安拔珍珠城Alps Fresh股东人刘春喜受访时说，一般上属菜叶类的蔬菜被太阳晒到会干瘪，若没有存在冷房或搁久了便会出现枯黄，及鲜度不佳。

“在外送前，菜商都会确认是新鲜的才会送出，毕竟顾客不能亲自挑选，所以我们不会送不新鲜的蔬果给客户而自损声誉。”

他说，一般上商家都选择短途服务，避免运输过程中影响菜的美观和新鲜度，也不会累积多家后才送，避免出现挤压损坏情形。

他指出，菜商在接到蔬菜时都会先切除枯黄、被压损的外层，因没有去除这些已经损坏的部份，会导致整棵菜腐坏。

他说，每一种菜必须重新整理及个别包装好，然后贮存在冷房保鲜，多数小型体的蔬果都要个别包装，避免被多次触摸而损坏。

他说，除了瓜类，很多叶类的蔬菜都要“细心呵护”，不可磨擦及挤压，即使运输来的蔬菜已包装好的，商家都要重检一遍，在包装方面则是用塑料袋、旧报纸及能吸水的纸。

从事蔬菜行业已有40年经验的华都村宋巡菜商宋维巡说，蔬果讲究新鲜，每批货最迟第三天就要清完，蔬果也不能冷冻，只能放在冷房保鲜。

他说，在包装蔬果时不能密封，袋子须有孔以便透气，避免产生湿气导致菜类腐败及不耐保存，从菜农摘割到包装的过程都要细心处理，然后运输过程、及摆放蔬果方式都要依据菜类的承压度，才能确保菜商收到优良的蔬果。

他指出，正确的保鲜才能延长保存期，即使冷藏也要维持适温，温度过低会使到蕃茄、茄子类会被冻坏、变色和变味。

“蔬菜难久存，所以以依目前顾客的采购量，估计至少要丢弃30%，蔬菜并不缺货，不需要大量采购。”

他说，至于顾客在收到蔬菜后，也要懂得如何收存，如果袋子有水气，就要先擦干水份确保不潮湿，才收进冰箱保鲜。

他也说，叶菜类最忌多次的移动或搬动及挤压，这会使其更快损坏，不同菜类要用不同包装法，属于菌类的菇类则适合真空包装。

“蔬果的保鲜期都很短，然而外国入口蔬果则较耐久，这要靠消费者自行判断了。”

●蔬菜宅配商分享9大蔬果保鲜小撇步●

1 确认是新鲜的蔬果才送出。

2 选择短途服务，避免运输过程影响蔬果新鲜度。

3 不累积订单，避免蔬果因挤压而损坏。

4 包装时用塑料袋、旧报纸及能吸水的纸。

5 蔬果讲究新鲜，每批货最多保留3天。

6 包装时不能密封，袋子须有孔以便透气。

7 运输过程及摆放蔬果方式，依据菜类可承受的重压度。

8 冷藏保鲜的温度要适中。

9 属菜叶类的蔬菜忌多次移动或搬动，这会加速损坏。