报道：陈诗琪
摄影：骆炜芬

“voir la vie en rose”“我眼前有玫瑰般浪漫人生”一曲《玫瑰人生》道尽法兰西的浪漫，把生活看成粉红色，品尝精致诱人的法式甜点，享受如梦似醉的愉悦，就连平凡的玛德莲也能叫人感受初恋般的悸动，一段甜蜜食光，让烘焙师Evon诉说一场关于甜点的爱情故事。

法式甜点，精致得来又美好优雅，仿佛所有与浪漫靠边的词语都能与之相配，同时亦是全世界最具影响力的其中一个甜点流派，焦糖布丁、水果挞、泡芙、马卡龙、慕斯蛋糕、拿破仑（法式千层酥）等等。与艺术品划上等号的法式甜点，着重于每个小细节上无不散发贵族宫廷气息，不仅万千少女，连法皇也为之倾倒。

隐藏在刣牛后巷一间法式复古粉红刷漆的店铺，La Vie En Rose甜点屋，透过玻璃橱窗偷窥仿若珠宝般的各式甜点，深深被其魅力所吸引。

刚烤制出来的玛德莲（Madeleine）蛋糕外酥里嫩，伴着可口诱人的奶油香蔓延开来，热烘烘出炉，小巧精致的贝壳形状令人心动不已，不一会儿，一个长相姣好的年轻女子捧着几个美味可口的蛋糕和面包出来，随之飘来的烘焙香气，叫人迷醉的同时感叹着美得不可方物的甜点以及拥有一双魔力巧手的烘焙师。

Evon，La Vie En Rose甜点屋的主要灵魂人物，亦是面包烘焙师，靠着独创的玛德莲塔称霸整个社交媒体，由数十个迷你玛德莲拼在一起变成精美的艺术品，还可以根据疯狂和甜蜜的创意想象进行客制化，烘焙出叫人舍不得吃的蛋糕塔。用这样的方式鼓励大家以全新的法式浪漫来欢庆人生中各个重要节日，给生活带来惊喜。

玛德莲，乍听之下怎么是一个女性的名字，的确，这款称为法国家庭的传统点心起源于一个女仆的祖传家谱。它口感湿润，奶香浓郁，独特的贝壳蛋糕体，金黄色的表皮还能看出纹路深浅的变化，翻转另一面，中央竟然凸显出“小肚腩”，好不精致有趣。

小时候开始对烘焙感兴趣，极其热爱烘焙的Evon，因想要学习更多与烘焙相关的教学，自己一个人上网找课程，然后远赴美国留学，但烘焙这条路，到底不是一条顺遂畅通的路，中间绕了几个弯，待学有所成后，丰富的烘焙经验加上别出心裁的巧思，创造自己的品牌，从网路到门店，付出了许多心血和时间。

玛德莲不思议

推开粉色大门，忙碌的店面装潢得简单大方，最让人感到惊喜的是能够在甜品柜台里看见金色头发的外国小哥，专业级的手势冲泡饮料，加上琳琅满目的甜点，耳边传来阵阵迷幻音乐，令人浮想联翩，颇有一种身在国外闲暇惬意的感觉。

给裸蛋糕漆上各种五颜六色，就好像给生命赋予不同的意义。当初年仅18岁的Evon只身前往美国学习烘焙，入读的竟是一所普通大学，在正式进入烘焙课前得先读历史、会计、数学等理论课程。意识到不是自己想要念的课，她唯有苦撑3个月便离开，以免浪费更多时间。回头再上网搜寻美国其他烘焙教室，并成功报读6个月的韩国烘焙课程，然而令人感到意外的是，那竟是开放给大妈们学习的家庭式烘焙，她只好又一次失望离开。

到处接触不一样的烘焙课程，也收获不少烘焙经验，让她兜兜转转在美国流浪2年，给自己的人生增添不一样的经历。回到马来西亚后，她又跑去上了一堂9个月的课程，这段期间在很棒的烘焙师的帮助下，令她有机会接触并专门研究法国烘焙。念完整个课程，她毅然决然选择一个人去吉隆坡开始做起主打玛德莲的网上手作蛋糕店生意。

披上高贵外衣的蛋糕

玛德莲的味道与海绵蛋糕相似，是一款简单、滋味又佳的小点心。Evon说，因为自己很喜欢吃甜点，尤其是玛德莲，喜欢它够简单，名字好听，所以决定作为主打出售。后来觉得裸蛋糕太单调，于是发想创意在蛋糕的贝壳面烘烤一层略硬的巧克力上去，殊不知变成了卖点。给普通玛德莲披上高贵典雅的外衣，那时候的她成了将自创玛德莲塔引进马来西亚的第一人，随着网路发酵，迅速火红，一天接了好几笔的订单，一天甚至睡不超过3个小时，其余时间就是躲进厨房烘焙蛋糕。

2年过去，La Vie En Rose在吉隆坡甜品蛋糕界站稳脚跟，被各大媒体争相报道，生意蒸蒸日上。日渐成熟的她，被丈夫说服是时候开一家店面，于是回到家乡槟城，选在刣牛后巷的角落间正式开业，除售卖玛德莲以外，也售卖其他法国知名甜点，像是可颂、法式巧克力面包、贝涅饼等。再也不是单打独斗的Evon，得到丈夫和一家人的鼓励和支持，不仅如此，他们更是亲自下场帮忙打理店面，而她则继续躲在小小的烘焙房里，专心致志的制作糕点。

La Vie En Rose店面不管哪里都充满着法国元素，食物、音乐、装潢，甚至是人，统统与法国有关。就在聊到一半时，无心抬头一看，恰巧碰见那个金发帅哥捧着咖啡正招待着店里的客人，Evon介绍说那是丈夫的弟弟，他们俩都来自法国，目前在店里帮忙前台和服务客人。想不到年纪轻轻的她早已结婚，因缘际会下，她和法国丈夫在吉隆坡认识，同是喜爱法式甜点文化，两人有着共同话题，最终喜结连理。

少女心看世界

从远处传来浑厚激昂的歌声，充满故事的声线，熟悉的旋律萦绕耳畔，原来是那首惊艳了时光的《La Vie En Rose》。来自法国香颂天后Edith Piaf所演唱的一首世界名曲，想当年风靡整个法国，几乎与法国国歌齐名，亦是Evon最喜欢的一首歌。

不喜欢粉红色，却将店名取为La Vie En Rose，Evon解释，这店名字面上的意思是玫瑰人生，即粉红色生活，是一句法国古老的谚语，同时代表着一种积极的生活方式。只要戴上粉红色的眼镜，无论看见什么都是粉红色，面对生活依然抱着少女般天真单纯的心态看待一切。

像大多数法国甜点一样，作为一门精致的艺术品，质地和味道都很重要，不过Evon强调，制作玛德莲虽然容易，但是要掌握其精巧性那可是另一回事，因此，深信这是从小时候开始培养烘焙能力的原因。她坦诚所有食谱皆是从网上借鉴，于味道上讲求原味，认真制作的成果，就是为换来外国顾客口中那一句：“This is the most delicious Madeleine.（这是最好吃的玛德莲）”

谈到接下来将带来什么样的惊喜？Evon表示其实法式长棍面包在面包界的地位是非常重要的，若能烤出符合标准的口感和质地的话，或许将来会售卖法棍，但目前一切还在研发中。

汹涌而来的法国浪漫和槟城老街融为一体，走在路上，一个转角，夏日午后邂逅法式风情的甜点世界。而甜点世界的主人，历经波折和努力，收获爱情和事业，至此展开自己的玫瑰人生。