春节近了,高渊港口渔市场码头挤满人潮。

华人过年就是要讨好意头,团圆饭的菜肴更须准备充足。对于象征年年有余的“鱼”更不能缺!

农历新年前夕,渔港总是围满着抢货人潮,以盛产海产闻名的高渊港口当然也不例外,在这时刻成了各地识途老马热区。虽然在渔港购买海产的价格与传统市集无差,但消费者就志在以满足它够“新鲜”。

每逢农历新年前一周,通常都是采购新鲜海产的最后冲刺,渔港每逢这时刻就非常热闹,就连收购商都会被络绎不绝的人潮挤出局。

这些最后冲刺的消费者多数是不敢太早购货,担心海鲜冷藏不当会影响品质,所以纷纷在接近新年时才来抢“贵货”。虽然这时的海鲜价格都涨了几倍,却无阻大家囤货过年。

郭先生(右)与亲友9人结伴而来购海产。

张柳妹:第一次载朋友来选购海产

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来自槟岛峇都茅的张柳妹接受访问说,这是她第一次载朋友来选购海产,因她的朋友要求新鲜海产。如果在巴刹买的海产,可能已经是第三天的货了。

她透露,虽然她家里也有渔船出海作业,也有供应海产,但因为那是公海大船,普遍上是4至5天才会回航。虽然海产价格会比港口便宜,但是有些消费者要求较高,非新鲜捞捕的海产不要。

她说,其实对于海鲜受好者,他们都喜欢购买当天上岸、新鲜活跳的海产。亲自来港口选购,并不是价格便宜,其实有些还比巴刹贵一点,重点在于它够新鲜,只要冷藏贮存法正确,还可以保鲜慢慢食用。

“我们听不懂港口渔市场喊价,不过在采购时必须是拿整堆的货,所以只要看上喜欢及价钱可以接受的海产才会购买。”

郭先生:独爱高渊港口海产

双溪大年的郭先生说,他与亲友9个人分乘两辆车到港口买鱼虾,虽然其家乡邻近都有渔港,但他独爱高渊港口的海产。他认为,这里的老板都很亲切及随和,不会因你多问就不卖或给脸色看。

他说,他熟悉当地港口的市场操作,不会和收购商抢购海产,而是等待“良机”才下手买货。

张展来:今年热销“银昌”

高渊港口海上养殖公会主席张展来说,今年春节热销的鱼是“银昌”,第二是“红皂”。银昌今年的价格是每公斤21令吉50仙,比平常涨了5令吉,虽然价高了,但需求量还节节上升。

他说,虽然我国的海上养殖业去年流年不利,今年,海上养殖业者还是唱丰收。据目前走势计算,是近5年以来最好收成的一年。

“去年12月开始就接到订单,前几年是近春节的2周前才看到订单。”

他指出,银昌养至半年逾半公斤重就可以出货。当地有20户养银昌,估计今年1月会推出逾300顿量,过年后,银昌就会开始缺货。4月至6月,大约只剩20至30%大鱼可供市场。

另一方面,对于龙虎斑,去年4月至8月开始就出现“睡死”情形。龙虎斑是人工培殖鱼,在310克至1500克后,就开始就面对这情况。尤其是南风季节最严重,因这季节南风的海水温较热,今年的收成量较低。

他说,这类鱼可以池塘养殖,成长率比海上快2个月至3个月,存活率可以达85%,而海上养殖的存活率是50%。

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郑斯明:甘果鱼比乌鲳便宜

高渊港口海上养殖公会财政郑斯明说,目前市场最抢手的是GT“甘果鱼”,尤其泰国需求最高,而且还要求越重越爱,重量要求10公斤以上。

他说,“甘果鱼”的价格从每公斤13令吉起跳,可以升到25令吉1公斤。它养至1年可以达半公斤重,过后就开始快速长大,3年可以达到15公斤。在本地市场,是友族的最爱,因它的肉感接近乌鲳,价钱又比乌鲳便宜。


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