糖尿病是跟社会性因素极有关系的重大疾病,堪称是“社会文明病”。身处于现代的社会,不光是大人,连孩童都充斥着不可逆的糖尿病诱发要因。预防及改善糖尿病最重要的是,晚餐应该在晚上7时以前吃完。能在晚上7时前吃完晚餐,效果比吃药还要好。

胰脏没有时间休息

为什么晚餐不能太晚吃呢?这跟糖尿病又有什么关系?其实这是因为太晚吃会对胰脏造成很大的负担,以下说明晚餐与胰脏之间的运作关联性。

在人类的基因里,其实存在着长达数千年甚至数万年漫长饥饿的记忆。怎么说呢?请想像一下,在狩猎时代中食物来源通常得之不易,大部分人的身体,时常会呈现饥饿的空腹状态;因此当时人体的血糖值,自然普遍会呈现偏低。在空腹成为常态的漫长岁月中,即便血糖值需要上升,却几乎不太需要下降。

或许是因为这样,人体相较于能让血糖值上升的荷尔蒙很多,但能让血糖值下降的荷尔蒙却只有一种——胰岛素。

- Advertisement -

若因为某些理由让胰岛素分泌量变少,或很难分泌胰岛素,导致身体不容易在该分泌胰岛素时做出反应的话,血糖值就无法下降,导致身体呈现高血糖状态。当这种状态持续下去,就会连带影响免疫功能下降、血管受损,引起各种并发症,这就是糖尿病。

有趣的是,能让血糖值下降的荷尔蒙只有胰岛素一种,而能分泌胰岛素的也只有β细胞而已。这些能分泌如此重要胰岛素的β细胞就在胰脏里。

发病时胰岛素分泌能力只一半

其实人类能过着饱食终日的生活,充其量也不过是这半世纪的事。所以,原本悠哉度日、不太需要工作的β细胞,突然就陷入需要不停工作的状态。人类饱食终日的结果,就会让负责使血糖值下降的胰岛素,日夜不停的运作——这样胰脏怎么会健康呢?

胰岛素可大致分为基础分泌与追加分泌两种。基础分泌是包含禁食时间在内的24小时,持续低水平的分泌状态;追加分泌则是用餐后一口气释出胰岛素的分泌状态。所以,当我们宵夜或零食吃越多,胰脏就得更努力地追加分泌胰岛素,根本没有时间休息。

- Advertisement -

长期下来,会让胰脏很疲惫,不容易分泌胰岛素,导致降血糖的功能变差,最终引发糖尿病。据说糖尿病患者发病时,分泌胰岛素的能力会掉到健康者的一半左右。

若被诊断为糖尿病,就意味着接下来的人生只能靠能力减半的胰脏(正确来说是β细胞)活下去了。

了解其中的运作机制,就会理解为何劝大家:“即便只是1小时,也要尽量早一点吃晚餐,让胰脏好好休息”的理由了。


- Advertisement -