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剩食救世

二零一三年四月二十八日 下午十二时十三分


文:杨艾蒂
摄影:陈金荣、黄金友、董昆明

我们在生活里所浪费的食物和物品,一旦算起来,往往多得让我们大吃一惊。一把青菜、一口饭,是食物?还是废物?这个定义,就在我们的一念之间。

其实,每个人只要小小的改变,把剩食化为有用食物,节省粮食,就可为下一代积福。

旧衣换新衣,方便自己,也能帮助他人

槟城一家服装店,为了回馈顾客,以及通过环保活动鼓励民众关怀社会,推行了一项旧衣换新衣活动,把收集到的女性旧衣物缝制成百家被、餐巾等物品,送给老人院和孤儿院等慈善机构,作为爱心礼物。

Mazelle Boutique业务发展执行员钟诗欣说,这项旧衣再造活动,由向来积极参与慈善活动的服装店管理层所提出。管理层不时会向老人院及孤儿院了解他们的需求,再给予帮助。早前他们曾经捐赠环保纸巾盒及笔筒,如今则将旧衣改制成餐巾与百家被。

“爱血拼的女性,常在不知不觉中购买了许多衣服,家里因此堆积了一堆旧衣。当中多数衣服还很新,就鲜少有回扣的高级进口服装,推出旧衣换新衣活动,反应不俗,吸引大批客户。此捐出去或当抹布又很可惜,顾客知道我们旧衣换新衣的活动后,都乐于把旧衣交服装店业务发展执行员钟诗欣:“这次的回收旧衣活动,改制成餐巾与百家被,废物利用,捐赠予老人院的公公婆婆。”给我们改造。”

Mazelle Boutique,是全槟首家推行类似环保活动的服装店。

捐出旧衣的顾客不但省下不少麻烦,还可获得折扣。凡捐出印有Mazelle标签旧衣的顾客,可获得50%回扣;至于捐出其他品牌旧衣者,可获得30%折扣。

诗欣说,其实店里进口的高级服装,平时很少进行折扣。他们这么做,主要是为了回馈长期支持的顾客。这项活动并非常年都在进行,顾客只能够在特定时刻,通过旧衣换新衣活动享有折扣。

旧衣改造, 全由员工一同打造。

店里旧衣改造的用品,全由服装店的员工一同打造,从剪裁到设计,都是他们一手包办。

门市小姐会趁空档时,根据旧衣的布料做分类及剪成小布块,接着交给设计师制成手工百家被、餐巾等物品。所有成品精美又耐用,无论在色彩搭配或设计方面都十分有心思,连顾客看了也赞好。

回收后再出售,废物利用充慈善

救世军平价中心
营业时间:8:30am - 5:30pm(周一至周六)
电话:04-2279369
地址:56D/56E Perak Plaza,Jalan Perak,10150Penang.

槟城救世军,是本地最早推行资源再循环计划的组织之一,属下的平价中心(二手货卖场),是各种旧物品的家,上门淘宝的人络绎不绝……

以前,槟城救世军只回收旧报纸和铁罐等物品,如今则是通过经营二手货卖场,来筹募营运经费和做慈善。

中心负责人陈月海上尉表示,马来西亚的救世军分布在槟城、怡保、马六甲与古晋4个州属,各自设有二手货卖场,货品应有尽有,包括服装、床褥、沙发和厨房用具等,以应付市场需求。

他指出,救世军在创办儿童院和老人院之余,也设立了专属的环保回收站,收集民众捐出的各种旧物和杂物。这些数以万计的回收品在送到平价市场之前,会先由义工进行分类,再标上价格摆卖。

除了喜欢旧玩意和旧物的老一辈,二手卖场也吸引不少年轻人光顾,包括学生和低收入者等。

对他们来说,卖场的货品选择比市面商店来得多,而且价廉物美,例如二手恤衫和短裤,每件只售2令吉。至于一些珍贵的二手旧物,则以合理价钱脱售,避免一些商家购买后,再以高价转卖给其他顾客,从中牟取高利。

由于拥有本身的罗里,所以救世军也会安排职员上门载送人们捐献的大件二手货,为捐献者提供便利,因而让中心的二手货回收服务,变得家喻户晓。如今,救世军平价中心(二手货店)的销售量逐渐增加,每月可获得2万令吉收入。

陈上尉说,其实目前救世军还有收集再循环资源,只是这些年来,挨家逐户回收再循环资源的组织越来越多,救世军的再循环资源变少了,每月收入仅1000令吉左右。

二手货店和再循环资源得来的钱,全呈交总部再分配到救世军的全国的各社区服务中心,以应付各种开销。

他们,将玻璃罐变成实用环保瓷砖

Wabisabi Concrete Solution
电邮:[email protected]
地址:60, Jalan Tun Sardon atas bukit mukim 5, 11100 Balik Pulau,Pulau Pinang.

根据统计,槟城人每天丢弃玻璃瓶多达1万7000个。这些玻璃瓶罐,最终会被运送到垃圾场,长埋地底。其实,处理玻璃空瓶空罐,最有效的方法是循环再用,或者加工制成其他用物品。

2年前,玻璃地砖制造厂负责人夫妇杰理和丽莎,得悉槟城并没有玻璃再循环的相关单位,于是下定决定研究用玻璃制造地砖的方程式,善用这些被弃置的资源。

杰理用了一年时间进行试验后,成功将这些不能回收的垃圾,制成环保又实用的玻璃瓷砖。夫妇俩之后在浮罗山背敦沙顿设立WABISABI CONCRETE SOLITIONS工厂,专门生产环保玻璃地砖。

用来制造玻璃地砖的材料全部源自天然,不含化学毒素,其中玻璃瓶占了70%。这种地砖无毒无害、容易清洗、更闪亮且具有美感,适合用来装修家居。

2万个玻璃瓶,仅能制成100块地砖。

在制成地转之前,所有玻璃瓶罐会先被弄碎,接着混合沙子及不同成份的瓷砖,再根据颜色分类,制成不同颜色的环保地砖。体积过大的旧玻璃瓶罐,必须先切割成形状大小一样的玻璃片再弄碎。

目前,工厂的玻璃空罐供应主要来自慈济环保单位、酒店以及其他机构帮助回收的旧玻璃空罐,每月可收集到约2万个玻璃瓶,但仅能制造100块地砖。

为了维持地砖的生产量,他们不惜以高价回收各种旧玻璃罐。凡是清洗干净的空玻璃罐一律以每公斤20仙高价回收,至于未清洗的则是每公斤4仙。厂方会安排罗里载送,前提是相关方面必须供应大量的旧玻璃罐。

回收玻璃瓶计划正式推行后,大幅度减少了州内的废置玻璃瓶数量。丽莎透露,目前在积极物色合适的地点,未来他们打算扩大工厂的规模,以提升环保地砖的产量。

慈善环保,一起来寻宝

二手卖场
营业时间:每逢周二和周五(8pm-9:30pm)
地址:22-A,Jalan Munshi Abdullah,10460 Pulau Pinang.

慈善和环保事业可说是连体婴,关系密切得分不开。槟城的佛义洗肾中心,是一个同时进行环保和慈善事业的机构,通过转卖所回收的旧物赚取的金钱,用作营运基金。

长期提供民众洗肾医疗服务的佛义洗肾中心,位于槟城文西阿都拉路。该中心在约10年前开始收集可再循环的资源,之后逐步发展成二手货中心。

佛义秘书郑春成表示,佛义洗肾中心起初进行回收活动时,只靠会员以口传方式呼吁民众捐出旧物。后来一传十、十传百,消息慢慢传开后,如今民众都会主动将旧物送来回收中心。

他说,中心回收任何旧物,也没特别限制回收品的种类。不过,民众需亲自将旧物送来收集站。所有物品会在事前进行筛选和分类,有些环保意识强的民众,甚至还会自行做好分类工作,方便中心的会员工作。

至于一些还可使用的二手物品,则会放在中心卖场,以公道的价钱出售。

二手卖场的物品种类繁多,有厨房用具、各类书籍、饰品、玩具熊等,当中一些甚至以随缘方式出售。凡是没标价的二手物品,客户都可任意开价。

除了二手货业者经常上门光顾,不少民众也喜欢前来寻宝,有时甚至以低价,就能购入心头好。

拿督捐名画

令人惊讶的是,曾有民众在家里长辈逝世后,将对方的收藏品捐给中心。他们在进行分类工作时,才发现那是出自大师手笔的名画。

二手卖场的规模不大,和其他二手卖场看似无疑,却拥有一些来头不小的旧物,例如城中拿督的名画,正等待有缘人来带回家。“拿督江真诚博士曾经捐赠珍贵名画,然后我们还以高价转卖给收藏家。”

除了上述提及的物品种类,二手卖场内还可看到各式医疗辅助器材如轮椅、拐杖和如厕辅助器具。这些全是中心免费租借给民众的辅助器材。行动不便的民众,只需到中心做登记便可无限期租借,无需花钱购买。

发扬节俭避免浪费

无人问津的面包,收集后可转送;婚宴剩下的食物打包回家,这种节俭文化值得发扬。

派送面包

在我国,一些讲求食物品质的酒店和面包店,为了确保所生产的面包和糕饼品质,会在每天的特定时间(一般是在傍晚或晚上接近打烊时),把当天卖不出的面包和糕饼全丢掉。其实,这些在当天报销的面包,有些并未变坏,还可以让人食用。

余仁生董事主席拿督余梁贵珍有感完好的面包就此被弃置很浪费,加上孤儿、老人及残障人士平时甚少机会吃到酒店生产的面包,她于是发起了一项活动,向相关单位及收集这些“无人问津”的面包,再转送给弱势群体。

去年11月25日,由拿督余梁贵珍发起,家庭及社会发展部认可的一个马来西亚面包机构正式成立。

这项计划主要唤起更多国人、企业与酒店餐饮业者,关怀弱势群体,减少浪费食物,节省地球资源。计划率先在吉打和雪州试行,共有60间获得妇女部鉴定的福利机构受惠。

青年组织及佛光山团体的义工团,在每天晚上6时及10时,将所收集到的剩余面包送到相关的福利机构,每间机构一周平均两天会获得免费派送的面包。据了解,收集团队每天可从参与计划的酒店与面包店中收到约百粒过剩面包,高峰期时,面包的数量甚至多达250粒。

剩食打包

不懂从什么时候开始,“节约”成了没面子的代名词。这可能不仅仅是少数人的想法,在某种程度上,俨然成为了一种社会通病。

根据非正式统计,宴会上有30%食物最后被倒入垃圾桶,当中多数是完好的食物。这数字触目惊心,同时也发人深省。

雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会总会长林德来指出,酒家鼓励市民將剩食打包回家,隔日再弄热来吃,避免浪费食物。

至于一些无法储存至隔日的饭菜,酒家一般都会直接丟弃。

他说,有些人习惯不浪费食物,所以在外用餐时,会把吃不完的食物打包带走,若在一些高级酒店用餐,情况又不一样。本地华人在婚宴上展现了节制的美德,一些宾客会要求把桌上剩下的食物打包回家,这种“打包”文化值得鼓励。

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■ 鲜少有回扣的高级进口服装,推出旧衣换新衣活动,反应不俗,吸引大批客户。

■ 服装店业务发展执行员钟诗欣:“这次的回收旧衣活动,改制成餐巾与百家被,废物利用,捐赠予老人院的公公婆婆。”

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