热情西餐 结合娘惹印度风味

报道：张英伟 摄影：董昆明

小岛遍地西餐厅，去到哪都不难找到一家，要多高级有多高级，要多昂贵有多昂贵，要多廉价也不乏，反正就是选择众多，任君随喜好和消费习惯挑选。然而，有时候却也因为选择太多了，反而不晓得该怎么选择，这家那家说是有差，也其实说不出个所以然来，还不都是预设中的那几个套式。这时，不那么正经八百，多了层玩味，结合娘惹和印度风味的西式餐厅Straits Kitchen或许值得考虑。

两家店面设计简约

临近各大银行集中区域的漆木街，是白日不曾休歇的匆忙路段，挤满了形形色色的人种，上班族、公务员、旅人，也或者到来处理各项事务的在地人等等，饱满着鼎沸的声色，有人行脚匆匆、有人悠然赏景，都怀着各自不同程度的目的。那样的人潮来去，总让人轻易感觉生机的勃发，一切事物仿佛都充满了丰沛的生命力，踩着的高跟也或套着的皮鞋走起来都特别的快捷而有劲，一路嘁喀声响，而承载着这些生命故事的却是一列列的老残房舍与街道，那抹掩不掉的岁月斑驳，才又叫人特别的有感触，恍惚时光错落的不舍离场的往昔味道。城市从来都无有怨尤的包容着我们太多的任性与妄为。

若不是偶然从网上看见，也不晓得原来此间刚开了家新餐厅，Straits Kitchen。太过密集的生命流窜，总是叫人太难看见其中细节的增删，好些时候错过了也不觉。Straits Kitchen结合两家店面，髹上夺目的土红色，然却采取简约的室内设计，右侧室内是正规用餐区域，左侧则设置料理台座位，厨师偶尔会在那里进行烧烤和披萨制作，全室约莫可容纳35人。这么不炫丽张扬的个性，仿佛等待客人亲自光临与品尝，再给出合理的评价。

午餐超值时常爆满

低调的老板Luke，因着对烹饪的兴趣与热爱，于09年在Green Hall经营娘惹餐厅，后来因租约问题遂迁往丹绒道光一带营业，直至今年10月才入驻漆木街。餐厅经理Shah称，会一再搬迁，主要是看准乔治市未来的发展潜力，这里白天人潮汹涌，已然肯定能够招徕一定数量的客人，而夜晚生意还需一段时间的酝酿，但接续有不少商家入驻，相信在不远的将来也会成为年轻人聚集的闹区。“营业才两个月，我们已经累积了不少忠实的顾客群，主要是环境方面尚算舒适，而且午餐价格绝对超值，所以中午时段时常爆满。”他说。

一份套餐无限汤饮

Straits Kitchen主打西餐，沙拉、汤饮、三明治、扒食、披萨、意大利面等基本款，全都不缺，然最可贵的是还有不少娘惹菜式和印度菜式的混合呈现，供嘴刁的客人任意挑选。“为了顾及附近有许多巫裔员工，所以仅仅没有提供猪肉料理。在中午时段，我们推出semi buffet，客人仅需点用一份价值RM8.50的套餐（每天至少有6样选择），就可无限享用汤饮、饮料和5至6样的配菜，且每天更换菜式，绝对不必担心吃腻，是绝对符合现代人的消费标准的。”他指出。

而对自家料理甚为重视的老板Luke，劈头第一句，就颇为让人吓着，他说：“这报导是你写吗？你做了多少年？吃不吃得出其中味道的精髓？”不由让我觉得有点吊诡，被如此质疑还真是第一遭（也或许有很多是不好意思明问），但也因此明白他对料理的要求非常严格，才致有这样的探问（也可能是我看来太过不专业，罪过罪过！）。那样的坚持其实也就和那些认真工作的记者时常抱有的态度一样，“写出来到底有没有人看”“看了会不会对他们有所启发”“是不是可以写得更完整一点”，所以我们都需要被欣赏，也或者透过被欣赏才能够肯定自己的价值。

老板下厨煮拿手菜

目前，餐厅共有两名厨师，分别是Luke从印尼和印度邀请回来的，Luke自己也负责数道拿手菜。也在攀谈中才晓得，Luke并未经过正规的烹饪训练，一切都是始于对烹饪的热爱，“烹饪？烹饪不需要学的啦！只要有兴趣、有热忱，愿意投入时间、精神去研究，自然就煮得一手好菜。”这也是为什么他无法把厨房全然交给厨师去打理的原因，他相信有些自己摸索出来的味道，若不是自己亲自处理，就算交给厨师完整的食谱，味道的最后呈现还是会有所偏差。

另外，餐厅二楼一侧也辟成大团体用餐区域，让想举办派对的客人有自己私密且阔落的空间。另外一侧则打造成饮酒作乐的卡拉OK厢房，下午5点后开放，内里皆是高脚桌椅，灯光幽暗昏黄，还安置了特有旧时风情的圆球式旋转灯，酒精发酵下兴许会以为回到了那个过去的时光。而若真要论Straits Kitchen是否非常出色的餐厅，甚许还不是，但他们对食物的热情与态度，倒也还是值得一试的。

Straits Kitchen
地址：79 & 81, Lebuh Bishop, 10200 Georgetown,Penang,Malaysia.
电话：+604-261 0511
营业时间：9am-11pm（星期天休息）