黄应华、廖志兴 一拍即合了心“燕”

报道：温巧蓉
摄影：罗家文

商场上的合作伙伴非常重要，只有目标一致，能力互补，资源共享，配合默契才能长久合作。但是，在现实中要寻找志同道合的合作伙伴绝非易事！

以提供最纯净的燕窝为使命的燕窝厂家－ECOLITE益康市场有限公司执行董事廖志兴形容，与黄应华的合作速度很快，我们几乎是一拍即合。应该这么说，廖志兴和黄应华这对战友应该算是幸运的，是同一个理念，将两个素不相识的人联系在一起。

找寻“合作伙伴”

ECOLITE“益康”，于2007年投下巨资设立新厂，建设一座占地5英亩的燕窝加工厂，生产最纯净的燕窝（目前该厂也已取得HACCP、GMP、和HALAL食品认证），于是，廖志兴开始找寻“合作伙伴”。从事养燕业的黄应华，当时出席了廖志兴办的燕窝讲座会，发现两人对燕窝行业有许多想法相似，双方即一拍即合，决定合作。

黄应华从事养燕业已5年，目前拥有多间燕屋，都分布在北海及安顺一带。他是“益康”ECOLITE槟城时代广场燕窝加盟店东主，负责供应高品质的燕窝。

现代养生保健意识提升

廖志兴认为，随着人们对养生保健意识的提升，保健品市场正不断扩大，而燕窝则是最受欢迎的上等天然保健养生补品，因此市场对燕窝的需求持续增长！

 “据市场调查显示，燕窝存在巨大的市场消费人群。而我国燕窝生产，主要出口到中国。中国地域广人口多，加上经济迅猛发展，人民随着生活水平的提高，对天然的健康滋补食品的需求也越来越高，燕窝行业具有无限的强大市场潜力。”

大马首创有机燕窝

Ecolite就拥有本身生产燕窝的一系列先进设施，包括燕窝研发部、化验室、品质管理室及蒸煮室。从养燕、采燕到加工生产，Ecolite都采用符合卫生水平的优良规划管理。此外，Ecolite拥有的有机生态农园燕屋，也是大马首创，拥有金丝燕、生鱼、草药三合一的有机生态农园燕屋。

 他解释，Ecolite采用的是先进的引燕技术，将金丝燕引进燕屋里，为它们提供卫生的居住环境。金丝燕的习性是清晨外出觅食，傍晚归来。在受到人为的保护下，金丝燕的繁衍越来越多，燕窝品质也越来越好。所筑起的燕窝及时被采摘，其品质比洞燕更卓越和卫生。

不用杀虫剂化学药

“为了保持最纯净的品质，所有Ecolite有机燕屋所生产的燕窝，都坚持不使用杀虫剂和化学药品，让消费者可安心食用。更重要的是，所有的过程都是在确保不伤害燕子的生态环境下进行。”

另外，他强调，Ecolite也实行良心燕窝采割法，即不在燕子下蛋前收割燕窝，不丢弃燕子蛋，等小燕子离巢后才采割燕窝，丝毫不损害燕子生态。至于Ecolite燕屋都以人工定期清洗排泄物，所以不会受到老鼠及其他害虫的侵害。GAHP的良好畜牧管理，也确保所有燕屋里的燕子都获得妥善的处置。

斥加工血燕充市场

有很多人都误认为血燕比较滋补，其实就是这种错误的观念，使到许多加工染成红色有害人体的血燕窝充斥整个市场！

Ecolite不希望消费者付了昂贵的价钱，却无法享受到纯正的燕窝。所以，特地在各分店设立燕窝博物馆及模拟燕屋，通过教育与专业燕窝资讯的分享，教导大众如何选择与享受最纯净的燕窝，达到全面健康的目标。

黄应华说：“我们注重的是品质，不会刻意把燕窝做得好看，市场上一些不纯净的燕窝看起来特别白皙形状也非常工整。其实这些加工的白燕窝是通过漂白后，再上浆来填补挑毛后的裂缝及增加燕窝的重量。”

Ecolite的燕窝无论在色泽和形状都保存全天然状态，保证是不受污染的产品，让消费者享用到最具营养价值的纯净燕窝。

如何分辨纯净燕窝

购买燕窝时，如何分辨最纯净的燕窝，且听听廖志兴教你如何鉴别优劣燕窝。

廖志兴说，燕窝是天然食品，颜色不可能是单一白色，每片燕窝多少都会有色差。但有些消费者可能受观念误导，以为颜色越白越好，部分业者就投其所好，在洗燕时用化学物来漂白，使每片燕窝色泽雪白动人，颜色看来都很一致，长期食用对身体有害。

另外，他劝告消费者，购买燕窝时勿太过在乎燕窝的外表。毕竟人工挑毛后，部份燕盏会有缝隙产生。如果燕窝形状看起来非常工整，可能已被上浆来填补挑毛后留下的裂缝，相对顾客购买到的燕窝份量就越少。

最后，他强调，燕窝炖完后都会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是高品质燕窝的一个重要指标。他建议消费者多参考信誉良好的商家来购买燕窝，以免买到劣质的燕窝。

燕子分3大类

你知道吗？雨燕科共有94类，但生产可食用燕窝的燕子只有3大类，即毛燕、金丝燕及草燕。

“草燕只用少许的唾液将草及纤维粘在一起筑窝；毛燕筑成的窝则含有45％的唾液和55％的燕毛；金丝燕燕窝含有最多的唾液，所以是最珍贵的燕窝种类。”

廖志兴说，金丝燕原本在山洞里筑窝，但由于受到人为的破坏，以及诸如蝙蝠、猫头鹰、害虫等的侵害，所以生性聪明的燕子，为了让下一代有更安全的生活环境，就开始搬迁到屋子里居住。

Ecolite“益康”坐落于柔佛州永平区，是国内最具规模的燕窝加工厂，以生产天然纯净燕窝为理念。它也是全马首创一站式燕窝业经营模式的机构，拥有本身的燕屋、燕窝工厂、燕窝品牌及燕窝专卖店。”

他表示，Ecolite的使命就是提供最天然、最卫生、无化学品、无杂质及最纯净的燕窝，来满足顾客的需求。也因此，当燕窝被采下后，先会依照盏形大小进行分类，再用紫外线加以杀菌，然后才送进GMP无菌室进行加工。

“Ecolite是第一家使用GMP优良生产程序清洗燕窝的工厂，用纯净水把燕窝洗刷干净，并坚持采用全人工挑毛，绝不用任何化学品或漂白剂。同时，不采用淀粉或任何添加剂加以修补，之后经过冷风吹干后进行包装，整个加工过程，才算完成。

【知多一点点】

燕窝是东南亚金丝燕用唾液筑成的窝，是一种独特的天然保健食品。

近代科学研究显示，燕窝含有人体所需要的必须氨基酸，表皮生长基因（EGF）及细胞分裂激素（MSF），它丰富的蛋白质还可以提高人体的含氧量，加强身体免疫力，有助改善痰喘、虚损等症状，常食健脾开胃，润肺止咳，对体弱多病、大病初愈以及生活作息不正常者，甚为适宜。 燕窝含有的特别氨基酸，能够让婴儿和小孩增长智慧、促进思维、抗敏感，并且有补其先后天之不足。而怀孕期间的妇女在产前产后进食，则能够达到安胎、补胎之功效。燕窝大量的活性胶原蛋白，也可使人皮肤光滑、有弹性，从而减少皱纹，具有抗衰老功效。