亚答子 解暑降温

文、图：陈燕妮

亚答子（Atap Seed）是生长在沼泽地带的亚答树果实，果肉半透明，带点甜，口感柔韧，不仅可以直接食用，也可以加糖浆及水，制成亚答子饮料，深得人们的喜爱。

自8、9年前开始以亚答子制成甜饮料，作为销售用途的杨顺义表示，亚答子的味道有点像海底椰，不过，却比海底椰好吃。它可解暑降温，同时也有助消化及克服便秘。

“尤其是新鲜的亚答子加入糖浆、嫩椰肉及龙眼，放冰后，加入一些水，即可食用，其味道更香浓。”

他表示，自然生长在河边沼泽地的亚答长年结果，尤其是6、7月，结果量最多。在屋业及养虾业未蓬勃发展前，浮罗山背一带的河边，可见到每棵亚答树都长着饱满的果实，由于结果量多，当时，许多小贩都以纯正的亚答子作为红豆冰的佐料。

“大串的亚答果实，一般上有50、60粒亚答子，至于小串的则有整10粒。”不过，他强调，亚答子必须要新鲜食用，从树上砍下的亚答子因为缺少水份的关系，只能耐5、6天，对于放入冰箱冷藏的亚答子，其果肉约3天后就会变质。

杨顺义说，拿着巴冷刀进入沼泽地砍取亚答子，不仅耗力，也具有一定的危险性，不是每个人都能做到。虽然亚答子有市场，不过，基于工作繁重，加上，产量日益稀少，所以，来自浮罗班台亚齐的他已将售卖亚答子从正业转为副业。