养猪业，路在何方？（上篇）封闭式养猪 猪农太沉重

报道、摄影：梁洁莹、王淑珍

猪，与大马华社的关系密不可分。当然，除了回教徒外，并非只有华裔才吃猪肉；不过，在大马，经营养猪业与屠猪业者几乎清一色是华裔。

长期以来，我国养猪业一直处在多事之秋。从1998年的立百病毒肆虐，到近两年的长肉剂风波，再到数月前的马六甲毁猪事件，真可说是一波未平一波又起。

另一波即将接踵而来的，是环境部与农业部已指示全国养猪场，必须从明年起采以封闭式作业。目前，已进入2007年的倒数一个月，当局下令的封闭式养猪场是否能如期实践呢？

无论您吃不吃猪肉，《光华特工队》将一连三天，带您深入探讨这个课题，包括业者的困境、封闭式经营的可行性，以及他们未来的路在何方？

零长肉剂 霹槟柔雪供猪九成

1998年的立百病毒一劫，让原是我国最大养猪州的森美兰，从此在全国养猪业的版图中消失，这也是我国养猪业最沉重的一击。除了森美兰的养猪场以外，雪兰莪雪邦地区的养猪场也因发现病猪而悉数摧毁，毁猪行动更波及槟城、柔佛、马六甲、霹雳和雪州其他地区。

至今，森州只剩一家养猪场独自操作。半岛的养猪场，从立百事件前的1774家，减至824家，而新加坡在1999年3月20日宣布禁止我国生猪入口，也进一步重锤我国的养猪业。

近两年的白粉猪事件，也严重打击了消费者吃猪的信心。长肉剂一般用于治疗哮喘病人。但若吃了含有长肉剂的猪肉，会引起头痛、晕眩、心悸和呼吸困难，对心脏病人则可能有生命危险。

因此，政府积极在全国各养猪场进行检验，包括查封滥用长肉剂的养猪场，才逐渐恢复消费者食用猪肉的信心。农业部副部长拿督马袖强刚于数日前宣布，今年首11个月在国内716家养猪场所抽取的样本，经化验后证实已达零度长肉剂，并希望猪农们继续保持这项纪录。

目前，我国最大的养猪州是霹雳，占了全国产猪量的30%左右，至于槟城、柔佛和雪兰莪则不相上下，更占了20%左右。也即是说，这四个州属的产猪量，已近乎占了全国生猪供应量的全部。

初步商讨  短期内难落实

马来西亚禽畜业联合总会（简称禽总）全国生猪组主任马进禧指出，要全面将养猪场改为封闭式并非一朝一夕的事，目前的阶段是一切都仍处在未敲定的初步，所以封闭式养猪场的目标要在短期内落实是不可能的。

马进禧：禽总明年1月呈图测

要将养猪场全面改为封闭式，除了需要资金，也要有足够的时间与地方。“如果要将新建的养猪场改为封闭式并没问题，但是要将已存在几十年的旧养猪场改建，就非常耗时间与功夫了。”

他透露，基于目前并没有划一的规定，所以各养猪场的建筑构造可说是各自为政，也让改建工作添上难度。一般保守估计，这种把旧养猪场改建的工程大概需时一年才能竣工，而且各养猪场的面积不一，所花的时间也不同。

他也披露，为了避免重演马六甲毁猪事件的不愉快，禽总将拟定一个符合规格的图测，以划一全国养猪场的构造设计，并再提呈予农业部。农业部原本要求禽总在今年12月将图测交上，不过，基于时间过于仓促，禽总已要求将提呈期限展至明年1月。

若无援助 半数养猪场或结业

倘若政府铁定明年实施封闭式养猪场，却没有提供任何经济援助，那么，相信有一半的养猪场将因承担不起高昂的改建费，而面临倒闭的命运。

马进禧披露，由于封闭式系统的价格昂贵，一般较小型的养猪场根本无法负担得起，预料会有一半的养猪场会因此而关闭。因此，禽总也打算与当局商讨赔偿的问题，并可能会鼓励业者转行。

以威北平安村为例，规模最小的养猪场饲养约四五十头母猪，那么，单是改建封闭式的成本就要超过25万令吉（以1只母猪的改建成本为5千令吉计算），而最大的养猪场约有850头母猪，就要承担400多万令吉的改建费了。

较早前，反对党州议员彭文宝曾建议政府一视同仁，公平协助养鸡业与养猪业；针对此事，槟州农业与农基工业委员会主席阿查哈已承诺，将把这个课题带上州行政议会商讨。希望在不久后，当局能为猪农们捎来喜讯。

外国取经 泰国设计较适用

同时，为了挑选最适合的封闭式养猪场构造建议，马禽总亦到国外考察取经。马进禧披露，经考察后所得，泰国的封闭式系统设计，会较适合在我国使用。

马氏披露，基于台湾养猪场的封闭式系统设计，考量到四季的气候转变与天灾（如地震及台风）因素，所以构造会较复杂，导致成本也会较为昂贵，即1头母猪平均要花1万令吉的建筑成本设计。

相比之下，泰国的设计构造会较适合我国，除了气候相象外，建筑成本也是台湾设计的一半，即1头母猪5千令吉而已。

因此，禽总也会把这些因素与建议提呈予有关单位，希望能在经济实惠的条件考量下，选出最适合的图测设计。

猪贩压价  生猪成本高于售价

在全国养猪场要改建为封闭式的压力之下，生猪价格不稳定也是猪农另一忧患。目前，生猪的价格报价每公斤只有RM5.30，但这个数目已远比成本价RM6.20为低。

马进禧透露，霹雳与槟城两州的生猪屠宰量远超于需求量，所以必须把部分生猪外销至其他州属，不过，一些猪贩就会趁机会压价，根本不根据报价的价格，甚至把生猪价压至每公斤低于5令吉。

他说，生猪价逐渐下跌，成本却持续上涨，再加上原料商不愿放账、同业的削价求存，以及猪贩的压价，使到整个市场已开始失控，这是养猪业甚大的危机。

“这一种恶性的循环作用如果持续下去，最终还是猪农遭殃。”

2006年大马半岛各州养猪场数目及年产量比率

明日预告

农业虽贵为我国第三大工业，但是养猪业却是雪上加霜。在槟州现有的222个养猪场中，大部分的都集中在威北平安村和威南华都村。明天，且让我们去平安村的养猪场看一看，它们除了面对要改建为封闭式的问题外，还面对什么棘手的难题呢？