• 蝶豆花椰奶蓝花饭佐甲必丹咖喱鸡
    (即将推出)主厨以八角、丁香、肉桂、胡椒粒、蝶豆花汁与椰奶煮出美丽诱人的蝶豆花椰奶蓝花饭,佐微辣不呛滋味辛香的甲必丹咖喱鸡,完美搭配出椰风摇曳的南洋风情。

  • 传统春卷-RM2.60(两卷)
    芋泥春卷-RM2.90(两卷)
    香蕉春卷-RM2.90(两卷)
    小朋友爱吃的香脆甜蜜的芋泥春卷与香蕉春卷,大人则是点一份传统春卷佐叻沙吃,每一款春卷都是店家自制,很有妈妈的味道。

  • 奶油蘑菇鸡肉派-RM9.90
    塔皮酥香,内馅充满浓浓奶油、蘑菇与鸡肉融合的迷人香气,有着吃派与奶油蘑菇鸡肉浓汤的双重食趣。

  • 椰香紫米粥-RM3.20
    简单地使用紫米、龙眼肉、糖、盐等煮成的紫米粥,浇上浓郁椰奶后同吃,整体滋味甜咸润香不腻。

  • Christine把享用叻沙的环境变优雅,让嗜食叻沙的女孩儿们能穿得美美地优雅享用酸辣够劲的滋味。

    - Advertisement -
  • 娘惹阿叁叻沙佐香脆虾饼
    -RM7.50(可选濑粉或叻沙粉)
    据闻叻沙一词源自于古印度梵文的Laksha一字,意思为数量繁多,主厨使用罗望子、香茅、辣椒、小葱、峇拉煎、沙丁鱼肉等食材,煮出酸香带辣鲜味十足的娘惹阿叁叻沙,搭配带淡淡米香的濑粉或叻沙粉,能吃出不同层次的风味。

  • 娘惹椰奶叻沙
    -RM8.90(可选濑粉或叻沙粉)
    仅周末供应的娘惹椰奶叻沙,带着浓厚的峇峇娘惹饮食文化根源,除了固有的叻沙原料食材,主厨再加入南姜、黄姜与椰奶,集合了鲜香、温润与酸辣的口感,汤头让人喝得大呼过瘾!

罗望子、香茅、辣椒、小葱、峇拉煎、沙丁鱼肉……浓郁芬馥的香料食材,在锅中翻滚成南洋海潮气息的滋味,慑人魂魄的酸香辣此起彼落,挥汗如雨的常夏,我坐在凉爽的餐厅,让娘惹阿参叻沙与椰奶叻沙热情奔放的滋味环绕在舌尖,沉淀了暑热带来的坏胃口,脾胃大开得连吞两大碗叻沙还大呼不够。

冷气用餐环境

一般人吃叻沙的经验,都是大汗淋漓地坐在艳阳高照的街角一口一口地吃,那热上加热的环境,往往让人吃了一碗就急急离开。突破“叻沙一定要在街边吃”思维的《Laksalicious》叻沙专卖店,开在车来车往的槟岛夜兰亚珍,空调送来凉凉的风,吃着热辣酸香的叻沙,吃着吃着,不自觉就连吃三碗仍意犹未尽。

《Laksalicious》美丽的女主人Christine是叻沙狂迷,爱得索性开一家专卖店来飨同好。“我特爱威省区域式的叻沙,槟岛的阿叁叻沙口感较甜,鱼肉通常是以一整条小鱼完整上桌,威省地区的则较为酸辣,汤头比较浓郁,沙丁鱼肉会弄成鱼肉碎,且会搭配脆香的虾饼……”

在槟城、吉打与霹雳三州交界处的巴里文打长大的她,选择到槟岛来将她最爱的威省式叻沙与更多饕客分享。“我一直希望可以在有空调且用餐环境舒适的地方大快朵颐品尝叻沙,最后就选择自己开一家吧!哈哈!”她大胆地完成梦想,也引来一群和她有同样想法的同好,成为店里的忠实客人。

搭配脆鲜虾饼

跨越了地域与种族、南洋料理最迷人之处,就是融合东南亚饮食文化而成的馨香气息,而“叻沙”则是大马最具代表性的面食,不同族群或地域都能煮出属于自家风味。叻沙专卖店《Laksalicious》捧出的则是搭配脆鲜虾饼的威省式娘惹阿叁叻沙与娘惹椰奶叻沙,两种滋味皆风情万种得让舌尖惊艳尖叫。

阿叁叻沙曾在2011年被美国有线电视新闻网(CNN)旗下的旅游网站CNNGO选为全球50大美食中的第7名,隔年CNNGO票选亚洲十大最佳美食城市,槟城登上榜首之余,阿参叻沙也在票选槟城十大美食项目中名列冠军。

对槟城长大的孩子来说,叻沙就是日常生活中不可或缺的家常面食,胃口不佳时吃一碗,心情不好时吃一碗,下午茶时间吃一碗,下雨时再来一碗……各种“借口”,也仅仅就因为叻沙就是让人有百尝不厌的瘾头,对外地人来说,“叻沙”也就是“槟城”的等义词。

独家食谱诱客

开业不久,因为主厨独家的叻沙食谱实在诱人,有些客人一周就光顾三次,现场就有客人吃完后马上要外带十多碗叻沙回去。“有个客人每次出国前一定来我这里报到,说是先吃个过瘾,不然在国外会天天想念我们家的叻沙。”

餐厅主打娘惹阿叁叻沙与周末才提供的椰奶叻沙与混合叻沙,因为环境明亮舒适,不止在地人恋上他们家的叻沙,现场客人犹如联合国聚餐般,中国人、日本人、印尼人、英国人、香港人……叻沙的魅力,果然是名副其实的世界级美食!

【Laksalicious】

- Advertisement -

地址:123, Hutton Lane, 10050 Georgetown, Pulau Pinang.

营业时间:11:30am-7:30pm(周三休)

电话:04-2299178


- Advertisement -